此篇为107年1月27日食记的纪录文
好宝宝点心药膳坊-没有中药味的药
餐厅名称：好宝宝点心药膳坊
详细地址：嘉义市博东路173号
电 话：05- 271 0173
粉丝团：https://www.facebook.com/HERBOIL.CUISINE/
营业时间：每周只营业4天
周五 AM11:00~14:00 ; PM16:00~19:00
周六 AM11:00~PM 17:00
周日 AM11:00~14:00 ; PM16:00~19:00
周一 AM11:00~14:00 ; PM16:00~19:00
价 位：
消费日期：107年/1月
推荐菜色：
全文图文网址:https://goo.gl/pZeSwD
心得：
这次鬼混要私心的做个分享，那就是来说说“好宝宝点心药膳坊”!这家药膳坊，是鬼混
的高中同学和她的弟弟一起经营的，在过去都是以网络做为经营主体，就在2017年他们开
了实体店面了~高中一起疯狂过的同学，当然一定要找时间去“交关”一下!
好宝宝点心姐弟俩可以说是在中医与中草药的香气与呵护沐浴下长大，年轻板娘本身也是
中国医药大学中国药暨中药资源学系硕士班毕业，加上父亲是中医师，所以对中药有着很
深的记忆及人生意义，也希望可以借由餐点与饮品让更多人喜欢上中草药，甚至让不喜欢
、不熟悉中草药或药膳的人重新喜欢上，所以特别用心于中草药的调配。
好宝宝点心的菜单看起来简单明了周围绕着汉方:1种火锅，3种汤底，1种药膳麦面，选择
不多但汤底食材内容却是非常的不简单!!板娘说:“汤底除主药材以外，还有其他十几种
药材混合，且会依24节气进行调整”，所以春夏秋冬四季使用的养生药材会不太一样，例
如说:春天养肝、夏日补心、夏末养脾、秋天补肺、冬天补肾…(这部份太过深澳，超出了鬼混的阅读理解能力范围，若有问题还是请洽专业
的中医师唷!!)鬼混听到这边会不自觉的投射出崇拜的眼神，还有暗自认为可以每个节气
都带家人来吃一次，这样应该就会头好壮壮，长命百岁!(婀~~没这么夸张啦! 中草药汤底
富含钾离子，所以肾脏病友需要小心食用唷!)
鬼混和朋友来的这天供应了2种汤底，分别是:“人参壹号”和“当归参号”，鬼混选择了
健脾和胃、调节自体免疫的人参壹号，友人选择了药膳麦面来试试!汤底一上，因为鬼混
破不及待的想知道味道，所以忘了拍照惹~~~~没有想像中浓郁的人参味以及中草药的味道
，入口是带着一股让人觉得很舒服的甘甜味，中草药的味道反而像是萤火虫一样，一点一
点的出现，感觉很清爽不会有太多的负担，这应该会让不爱太过浓郁中草药味的吃货喜欢
!也发现汤很清澈干净，经询问后才知道这也是好宝宝的用心，排骨再入锅前去血水，并
先以可以健胃的中草药预处理，让排骨软嫩也更好消化，我想因为这道程序也让排骨更加
入味，也使汤底不会因煮过肉而产生杂质影响口感，这根本是造福爱喝汤的人呀，鬼混还
为了赶快喝汤儿烫了舌头!而汤散发出来的甘甜味不是因为糖唷~在熬制汤头时，除了中草
药以外，还使用大量的蔬果一同熬煮(板娘只肯说…高丽菜、红萝卜、牛蒡等)，熬煮后再
将其过滤掉，完成这清爽的汤底~!
火锅搭配的菜盘也十分有诚意，一般常见的高丽菜、金针菇、青江菜、玉米、芋头是少不
了，还供应鸿喜菇(还不是给少少的1~2根)、荸荠!另鬼混和友人睁大的眼的是…高丽菜是
1/4颗，不是少少的5~6片!这样一套药膳锅吃完可以吃到6~7份五谷根茎类、3份肉类、3份
的蔬菜，蔬菜量非常足够呀，完食后只有一个字形容“撑”，就算食量大的吃货应该也可
以满足!在加工品的部份，只有姐弟俩精心挑选的贡丸和燕饺2种(我不会告诉你…这两种
是可爱姐弟俩的最爱，所以才任性的与大家分享)!
PS 1.荸荠在饮食5大分类中是属于五谷根茎类，不是蔬菜唷!!
PS 2.这一过吃进的蔬菜量几乎符合台湾每日饮食指南所建议的“蔬菜类每日摄取3~5份”
PS 3.低糖饮食主义或原始人饮食主义的伙伴，点药膳火锅类时也可以主动告知店家不要
饭或根茎类、加工品唷!另外，汤头不额外添加糖，低糖酮学可以参考是否来份药膳火锅
补补身子，但因熬制时使用大量的蔬菜，新酮学要注意自己身体的糖耐受度适量饮用!=V=
再来上场的是药膳麦面，麦面是选用嘉义当地的特色商家产品，减盐并使用蔬果及天然食
材揉制，口感Q弹，在搭上令人暖心的药膳汤可以说是绝配!这汤面的汤底添加了中药级的
白胡椒自制研磨，没有一般黑胡椒较奔放的辛辣味，温温和和的在冷冷的天里喝了会让人
嘴暖、心暖，身体也暖暖的!
鬼混也加点了冰镇卤味-豆干，依旧入味，味道不死咸，咸咸甜甜味道很有层次，重点是
…50元大份量!!板娘的阿姨也额外招待了绍兴醉鸡腿，吃起来没有过份的酒味与苦味，绍
兴酒的香气带出了鸡肉的甜味，非常值得一试!吃完鸡肉剩下的绍兴汤汁，也可以加入火
锅内，这会再增加汤底的层次感唷!!
整体来说，“好宝宝点心药膳坊”是间非常用心再处理食材和注意小细节的店家，会让鬼
混自己愿意一再造访，甚至携家带眷、带朋友一同再访的店家!喜欢药膳的朋友一定要去
试试，害怕药膳位的朋友也请给“好宝宝点心药膳坊”一个让你重新认是药膳的机会!!另
外，偷偷说~有机会鬼混真的好想把好宝宝点心所贩售的汉方饮品全喝过，再写一篇与大
家分享~~~
写到这…鬼混怀念这锅的味道了…
PS.素食者可以选择“当归三号”唷!
绿 豆 王 国 美 食 鉴 定 团
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营业时间：
价 位：
消费日期：年/月
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