虽然我是在嘉义出生
但两三岁之后就一直在其他大都市生活
最近有机会可以回嘉义亲戚家长期居住
一直都有想在台湾开小小的餐饮店（？）
想问如果我开在嘉义市的话会有市场吗？
主要卖一些比较特别的韩式、日式饮食
比较特别的意思是
会比一般台湾店家口味还到地
较特别的包装跟外观
也会有很多一般台湾店家没在卖的品项
我有一百多种可以卖XD
所以可以随时换菜单或推限定等
价钱都控制在200内
会有小品（小吃）、正餐、甜点等
小品应该就都100内
我做的方式都是很简单
几乎都用平底锅跟瓦斯炉就可以完成的餐点
所以也有在想行动餐车的部分
但感觉行动餐车比较不简单？
又如果在夜市或是在市区开个很小坪数的店呢？
开店这方面我有爬很多文
但可能还是想的很不周到
不知道大家有没有什么建议><

很难，你太久没住嘉义了，你先骑车在市区绕个几圈看看吧

可以先餐车，建立一定程度的客人再考虑转店面....

嗯 餐车先吧 要进退都可以

餐车还可以观察来客流量 然后一面寻觅适合店面

地点地点地点决定市场...此外特不特别是你自己说的，是否经得起验证又是另一回事

嘉义市场已经快饱和了 除非你非常有自信自己的餐点与众不同 也能能被消费者接受 餐点数量多寡是其次 好不好吃是关键 日韩的道地口味在地民众不一定能接受 嘉义这几年蛮多开了3-5年就关门的店 希望你能想好再做决定

有100种可以卖，但是你只有一双手，品项太多无疑自寻死路

然后嘉义的夜市其实也快gg了 除了饮食习惯、地点、市场 你还要考虑消费型态的改变先决定好市场策略 再安排餐点品项会比较好

最近有去过嘉乐福也是逛过吗？走一趟观察一下～～

最近嘉义很多小店了,不好吃很快就倒了

口味若真的好吃，客流是不用担心，再来就是出餐速度

哇，你会100多种？

许多消费者都是看价钱决定的

店租成本也是问题，而且房东看你生意好就想涨房租

便当外送之类的呢 觉得没啥精致的便当店

便当店?只能怀念后庄春井刚开前三年 屌打全世界!后来就~

嘉义假掰店超多

楼上+1，但感觉不少绿豆吃这套啊，价钱我看很多人都不在乎呢(笑)

同意楼上，重点是好吃又吃得饱。一堆吃不饱又普普的

我反而觉得走日韩式直接开小店，开便当店那种，简餐的竞争太多了嘉义有一家小路食堂，也是日式的给你参考，我觉得算是不错的店了

真的要好好考虑....不过如果真的开了...我会想试试看!

比较建议要高价或低价..现在中价位餐饮没什空间另外要考虑到翻桌率，如果空间不大，餐点又适合聊天的..很可能一个晚上只翻二桌，那营业额反而低...这也是为什么现在很少有100~200气氛又好的中价位餐饮店原因之前有遇过一个案例，学区、焗烤及小火锅为主、价位150上下氛氛好，座位约10~15，天天爆满订不到位，后来倒了..因为几乎每个人一坐就一晚，老板表示营业额只做的到10万初

最好开精致早午餐那种 搞点装潢 就算跟美而美吃起来差不多 价格却是1.5倍 生意还是很好

楼上讲的好像某家已经在嘉义有三家分店的早午餐XDDDD...

嘉义早午餐店很多都那种样子，一流的装潢，二流的口味，三流的价钱

跟上面三楼心得一样…挂个早午餐，一样东西就可以贵1.5倍………

而且装潢高级一点的美而美卖比较贵，可是没有比较好吃欸

会倒 嘉义很低销

推文也太真实，有够准的

要不要先看看 抢救贫穷大作战 最近水管上很多

美而美算好吃的了，那个山丘…

嘉义的话 其实可以考虑开宵夜店 宵夜选择真的很少 某些开到凌晨2点的小吃店 很少看到生意不好的

嘉义是创业坟场，谢谢。（除非开甜点店或是CP值高到你利润跟润饼皮一样薄。）

除非你有办法跟某行动刈包生意ㄧ样好 不然不建议

如果只是要试水温的话，宁可不要投钱，嘉义这几年吃的汰换太快了，你要的类别说实在也不是多新奇，很容易没客人，加上市区也没什么好店面，你硬要看是会蛮苦的。

万一看到老板抽菸的话 会减少光顾 因为喝过带菸味的咖啡