※ [本文转录自 Food 看板 #1Pq5SLqT ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
标题: [食记] 嘉义东区 正公园老店凉面
时间: Sun Oct 1 10:46:42 2017
餐厅名称：正公园老店凉面
消费时间：2017年/9月
地址:嘉义市东区新生路171号
电话:05-2757874
营业时间:09:00~17:00
部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45330579
今天跟玲妹有事来到了嘉义，办完事情后接近中午用餐时间，就来到这间老店凉面，还是
从我在嘉义读书时就有的店家，但四周环境也变迁很大，都快认不出附近的景色了。言归
正传，这间是玲妹看了蔡阿嘎的介绍才说一定要来吃的，所以我们就赶紧入内用餐。
店家桌上有纸本菜单可填写，有凉面、肉燥饭和肉羹系列，任人挑选。
凉面-招牌宽面(小)，上面白白一坨的是美乃滋，我也只在嘉义的凉面摊里看到会加这个东
西，真的是非常特别，就是这样才会引起我们的好奇心前来一探究竟，总之先从面条开始
说起吧。宽面口感微Q，整个酱汁极度浓稠，搅拌均匀后每根面条都能沾附到酱汁，且美乃
滋不是甜的，然后加点桌上辣油能增加不同的风味。另外配菜小黄瓜丝跟豆芽菜一样功能
，都是让整体口感更加有脆度。
豆芽香菇肉羹汤，汤头是柴鱼风味，没什么稠度。然后汤料就如名称所示，豆芽菜、香菇
和猪肉条，其中豆芽菜给超多的，但香菇却少得可怜，还有微乎其微的软烂高丽菜，谁叫
豆芽菜占了全部的空间。最后猪肉条外层有裹粉，口感很软嫩，不错吃。