※ [本文转录自 Food 看板 #1P6GxGMy ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
标题: [食记] 嘉义民雄乡 越南美食
时间: Mon May 15 10:13:33 2017
餐厅名称：越南美食
消费时间：2017年/5月
地址:嘉义县民雄乡文化路81号
电话:05-2265279
营业时间:11:00~14:00/17:00~20:00
部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44991309
今天午餐来到玲妹所推荐的这间越南美食，店家生意非常好且还有冷气可以吹，在这种热
死人不偿命的天气里，真的是一大福利啊，难怪人潮会不断涌上门来。
店家纸本菜单上有各式面类可供选择，主食部分也不少，当然在越南料理中不可或缺的法
国面包同样存在着。
炸春卷，是越南的炸春卷，跟台湾的不一样，里面包著芋头馅和肉末，外皮微酥且有点黏
性，沾上店家的酸甜酱料会好吃很多，但整体来讲普通而已。
牛肉沙拉，盘里的蔬菜有豆芽菜、洋葱、红白萝卜丝、九层塔、花生和牛肉片。调味以酸
甜为主，吃起来很清爽，而牛肉片口感软柴比约5:5，没有油花但鲜味突出。
西贡干河粉，店家河粉是绿豆做的，咬起来软Q弹牙，还有附一碗汤，很鲜甜且萝卜非常
熟烂，蛮好喝的，可惜略油了点。而这碗的配料有牛肉片、猪肉片、鸡肉丝、虾子、红白
萝卜丝、豆芽菜、洋葱、花生和九层塔。猪肉片和鸡肉丝口感软而不柴，比牛肉片更加讨
喜。虾子店家给很多，新鲜弹牙，然后整碗的调味没有偏离酸和甜。另外桌上有辣酱可以
添加，吃腻固定口味的人可以加进来改变一下。
咖哩鸡腿乌龙面，鸡腿给了一整只卤鸡腿，非常大方，而其他的配菜则有两块鸭血、一大
块芋头、红萝卜、洋葱和豆芽菜。汤头是微辣的咖哩风味，浓稠度偏低，但咖哩的辛香呛
辣味有煮出来。而配料芋头口感软绵密实，蛮好吃的，鸭血的话，非常软嫩，没有薄膜感
，深得我心。红萝卜就没特殊味道已经是万幸了，至于鸡腿，肉质鲜嫩，鸡皮有卤过的痕
迹，很一般的卤鸡腿但就是好吃。
法国面包船，很奇特的名字所以点来吃看看，就一个长条法国面包夹着五花肉、豆干和豆
芽菜等物，没有什么沾酱在里头。而法国面包外皮酥脆，五花肉肉质微Q有嚼感，可惜因
为酱料太少的关系，吃起来显得有点干，所以店家放置在一旁的辣酱就起到支援作用了，
辣度普通又有湿润功能，一举数得。
红烧牛肉通心面，店家通心面指的是笔管面，偏软但有些微咬劲，很奇特的口感可是我觉
得还不错吃。汤头就是红烧口味的，微咸甜然后带点香料味。牛肉的话，很像满汉大餐的
牛肉块，富有嚼感和厚度，不至于到柴口地步，但也没有软嫩特性，反正只符合特定人士
的爱好而已。