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作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
标题: [食记] 嘉义东区 初 和风精致咖哩
时间: Sun Apr 23 22:15:54 2017
餐厅名称：初 和风精致咖哩
消费时间：2017年/4月
地址:嘉义市东区长荣街194号
电话:05-2756096
营业时间:11:30~14:00/17:30~20:30(每周一公休)
部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44937706
晚上跟玲妹来到嘉义一间咖哩专卖店吃饭，这是我要来之前所找好的店家，所以玲妹就预
先订位并且提早入场了。菜单上咖哩种类不少，炸物单品和小菜当然也不可或缺，且加价
20元还有赞岐乌龙面能替换，另外嘉大和中正大学学生凭学生证店家免费招待一杯饮品。
吻仔鱼有机冷豆腐，吻仔鱼是经过油炸的，所以吃起来非常香酥。而豆腐口感挺扎实，淋
酱则是果香风味的微甜酱油，一整个清爽开胃，还不错吃。
双拼猪排虾，先说沾酱，毫无置疑是常见的猪排酱。猪排和虾子外衣颇为酥脆，但虾子的
略厚一点，可能跟虾肉大小有关。而猪排口感软嫩厚实，但含油量略高且两个都有这种情
形发生。另外虾子店家含壳下去油炸，肉质算是新鲜，只是普通了点。
蕈菇咖哩牛肉乌龙面，配菜是脆口的笋子，味增汤则是甜度微高。然后这碗咖哩看起来很
浓稠，咖哩酱汁充分扒附在乌龙面条上，可惜乌龙面口感微Q有咬劲，但没什么弹性。而咖
哩辛香料味道蛮重的，口味略辣但温和醇厚，尾劲还有沙沙感存在。至于牛肉的话，肉质
丝丝分明且被炖煮到很软烂，连整块筋络也被煮透，就算牙口不好的人也很好咬合，还不
错吃。
泰式海鲜百汇咖哩饭，点泰式咖哩没附味增汤，但多了一样沙拉，配菜和牛肉咖哩同样是
脆口笋子。这白饭有点泰国香米的感觉，可能是店家煮得很干粒的关系吧。咖哩上面的九
层塔可以放进去提味，但咖哩尝起来是有浓郁的月桂叶和其他香料味道，口味明显有辣劲
且在口中停留时间较久，幸好有椰奶中和了刺激辣味，变得非常下饭好吃。而海鲜部分则
是有鱼肉、虾子和蛤蛎，并且店家放了红白萝卜各一块在里头。鱼肉肉质细腻，虾子和蛤
蛎新鲜弹牙又饱满，但最让我惊艳的是红萝卜，完全没有其特殊味道且吃起来极度鲜甜，
让讨厌胡萝卜的小孩也会很喜欢的。