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作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
标题: [食记] 嘉义东区 霞火鸡肉饭
时间: Tue Apr 4 20:31:55 2017
餐厅名称：霞火鸡肉饭
消费时间：2017年/4月
地址:嘉义市东区文化路119号
电话:无
营业时间:19:00~03:00
部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44877121
今晚来到嘉义由于时间比较晚，所以只能往文化路夜市跑，但本来想吃郭家火鸡肉饭，但
看到这间也挺不错的，就先进去解决饿过头的五脏庙，毕竟连假期间知名店家一定都大排
长龙。果不其然我们吃完这间之后往郭家方向走去，到了郭家门外看客人大排长龙，心想
还好我们没过来跟着排，只能下次有机会再去补写了。
店家纸本菜单没有价格参考，有价位的菜单就在店内两边墙上，只能自行两相对照了。而
菜单上小菜种类繁多，不仅有凉拌的，还有炸物和卤味类，会使人不禁地多点几样。
鸡鲁饭，顾名思义就是火鸡肉和鲁肉的综合版。火鸡肉吃起来有点柴口，不合我意，鲁肉
则是咸香味十足，且以肥肉居多，照这情形看来鲁肉饭会比火鸡肉饭好吃很多。
红糟猪肉，猪肉皮很酥脆，有着颗粒感，且肉质软嫩有Q劲，蛮好吃的。而店家附的沾酱
是咸甜酱油膏，有大量的香菜和葱段，甚至连哇沙米都有，使整个猪肉风味吃起来丰富许
多。
酥脆肥肠，肥肠口感偏向硬酥，但咬起来颇为肥嫩，且葱段和蒜头炸得非常酥脆，然后沾
点胡椒盐会让这肥肠美味许多。
咸菜鸭肉汤，放了不少咸酸菜和笋干，咬起来挺脆口的，汤头则有把酸咸味道给煮进去。
至于鸭肉，骨头较多，但还好肉质软嫩有嚼感。