绿 豆 王 国 美 食 鉴 定 团
图文blog版本 2017.03
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松筑创作和食料理
地址：嘉义市中兴路221号
预约电话：05-2910181
营业时间：11:30~14:00、17:30~20:30、
FB必加，可以知道每个月的特餐必点
有品味的店家人人喜欢，平价美味则又为时时放在心头的口袋名单。
松筑就是嘉义人熟悉的这么一间好店，外观是平整让人一目了然的清爽白色，
经过每一次的整修，慢慢地变成现在这么一个让人喜欢的模样。
推开木门后，柜台“松筑”二字的墙面订制于新港交趾陶，
结合在地渔产与进口食材，交织成令人愉快的飨宴，
服务态度极佳，无论是与亲人聚餐或朋友约会，都是相当有气氛的高贵餐厅。
和风韵味十足，原本以为里头贩卖昂贵的料理，却是一家大小都可以前来的亲民消费。
里头都是以大桌为主，有个人套餐，也有单点共同分享的握寿司、
手卷、丼饭等，老板本身就是厨师，对于烹调相当讲究，加上多年经验结合创意想法，
这样桌与桌之间的距离不会太紧密有点压迫，
相当轻松的，新鲜食材上桌，三五好友同聚欢笑，不用怕跟别人并肩吃饭。
地坪相当大呀，设计上摒弃很多空间当作座位，而是选择用帘子或屏风隔开，
像我们在讨论公事，不用特别隔起来，也没有觉得特别吵杂。走到店家后头，
还有摆放些清酒与收藏品，素雅中带有内敛的禅意气质，下次还想带爸妈一起来，
因为能做到这么宽广又这么少桌数，很少阿！
一些摆放的小物，显现店家的品味与气质。
因为有事先预约，店家已经准备好接待，不拘谨的微笑与服务人员，
每一个我都给予高分。
我印象很深刻的是刚好在跟朋友讲话，他们送餐来有先摆放好，站离我们一些距离，
等我们似乎打算动筷子时才向前介绍，真的很有顾虑到客人的每一模们的细腻感受，
这就是用心。
菜单 ─
店家有分成“单点”和“套餐”，常见的握寿司、手卷与丼饭，到搞刚的锅物和锄烧、
想要来份日式“极品烧物”，强调原汁原味肉块桌边烹调，绝对也是来松筑的重点项目，
不晓得如何开始也可以请店员介绍，菜单上有画“推”字的都可以当作参考。
有的人会直接点套餐，一网打尽所有推荐的食材，每一项都吃到也真是懒人包组合，
绝对让你吃饱的实惠。
首先上桌的是握寿司单点
依序是澎湖黑魽(40元)、比目鱼鳍边(70元)和鲑鱼大腹(55元)，还加上红姜点缀，
无论是吃原味还是加料，全看个人喜爱。
“澎湖黑魽”好像比红魽比更细致更油呢，很滑顺的一抹。
大家最喜爱的“比目鱼鳍边”香甜油味四溢，更是吃过还想再吃的一道！
第三枚为“鲑鱼大腹”，稍微有着细碎鱼肉掺杂其中，经过炙烧逼出的丰富油脂，
融在寿司饭上，美妙极了！
店家均将芥末涂抹在内侧，其实我觉得调味没有很重，享有原味鲜美感受。
上头的炙烧不抢戏，米饭不爆量，刚刚好，最美。
渍鲑鱼卵 90元
一颗颗饱满的鲑鱼卵会在嘴巴啵啵啵的弹跳，这贯握寿司另外装，当然就是我吃掉，
结合海苔的脆度，一口过瘾！
穴子星鳗 90元
好长好Q的星鳗。上头的刺挑的超级干净，酱汁没有刷得太重，
烤的这样脆脆的弹性十足。还可以挤上一点桔汁，更有不同风味。
战斧鱼丼特餐 加Line好友现金价 599元
松筑FB粉专每个月都会有一些很优惠的料理回馈给顾客，
来之前一定要先按个赞，了解一下最近什么料理最夯！
既可省荷包又可以品尝到最具时令的食材。
这个月为特馔豪华地鱼丼与战斧猪排的特惠，豪迈十足的摆放，
气势澎湃，不只是两份主餐，还有搭配上一碗我个人觉得相当日系的味噌汤，
咸度与鲜度搭配的恰好，喝杯暖汤，完食的饱足满意难以言喻。
丼饭由超美的天使虾、鲑鱼卵、干贝与各式鲜鱼生鱼六片组成，
就是要你一次当作连续的八分音符轰炸味蕾，
我一看到就先往天使虾下手，整尾已经免剥虾状态，
自然甜嫩弹性仿佛还在嘴中呢喃，感谢朋友承让，
让我能一口吃下，好浓重让人回味的一口。
干贝更是日本进口的食材，巨无霸等级超厚实，
咬下去有种绵密且柔顺的油脂香，下面有饭有散寿司感
而且配料超多，像我夹起的这些生鱼片，后头还附上一枚紫苏叶，
变化吃丼饭的乐趣与增加层次感，能够特价吃到，超级划算。
本岛产黑毛豚战斧
诱人色泽送上桌来色香味俱全，让人看了口水直流
这只战斧份量有点沉，先来看“斧”肉的部分，
带点油脂的猪肉不柴，烹调恰到好处绝不让人吃的卡牙缝，
先来切一块入口，沾取酱汁提味，接着斧把那根再拿起来豪迈的吃吧吃吧，
卡著猪肉的那层薄膜好香，几乎所有精华都在此，好让人想念的一道料理。
海盛关西白味噌汤
吃完清爽的豪华丼饭，也有丰沛肉香的战斧，最后就是来碗浓汤作结。
除蛤蜊颗颗吐沙完全晶莹的本体，掺杂些鱼肉在味噌汤中，暖心暖胃，
结束这回合愉快的交战。
鲜菇蛤蜊蒜味上汤 100元
朋友喝一口我的味噌汤之后迅速又点了另一种汤品，放得满满蛤蜊就是让人意犹未尽！
这款蒜味上汤是属于清汤原汁原味系，香菇碎屑与蛤蜊，山与海的结合，
更有不同的火花。
玉子豆腐轻扬 90元
“你干嘛点蛋糕阿！”“我没有阿。”
这豆腐未免也太扯，这是千层蛋糕日式版本吗？
店员协助将酱汁淋上去后，酥脆的外皮与内部软嫩像是蛋糕的本体真的有够美味，
份量也超级足够三个人享用。
沾到酱汁的部分咸甜交错，没有的部分脆脆保有酥皮，咬下去牙齿都有一种回弹的嫩度，
海苔和些许的柴鱼片也让嘴中有着不同的滋味融合著。
SRF极黑和牛牛小排 520元
刚刚吃的战斧猪排还让人想要吃更多肉，没办法我就是爱吃肉类的小野兽派。
店家介绍他们家的“和牛”与众不同，可以试试，没想到是桌边烹调，大饱眼福！
好牛肉，不需太多的调味，简单海盐即可。
店家开始在我们座位旁边滋滋滋滋滋滋滋这样煎牛排，旁边桌都快起来掌声鼓励XD
在旁边煎吸引力极大，瞧，那花纹就是要原肉上桌，
让客人知道你吃的肉为原装无组合这样，就是爽快阔气！
我们属意约六~七分熟，继续陶醉其中。
最后店家协助剪块装盘，旁边还有蔬菜搭配。
长型的条状蔬果可别以为那是水梨，那是“豆薯”，
搭配肉类一起吃更能解腻，就是能吃更多肉啦(根本贪得无厌)
我们正酒酣耳热之时，店家送上招待的醋饮，中间还加有明太子，
启动另一个甜胃的开关，又加点了麻糬orz
手工麻糬原烧 60元
感觉我们当作烧烤吃到饱在点餐的感觉，花生粉与黑糖浆的QQ组合，
重点还不用自己烤到操辉搭，好黏好美味。
可能没看过这么会吃的，所以店家又赠上刚作好的黑糖奶酪，
店员说黑糖是自己炒的，浓郁鲜奶香，两口解决！
服务真的没话说的贴心，意见回馈表也是满满的赞美，
CP值高又有质感的好店，一定要来推一个！
不只是食材好，烹调方式都有着重到味道的均匀，
不会过甜过腻，显现鱼鲜之美，这是老板的坚持，
如果有要聚餐或重要人物，这里更有包厢招待不会失礼，
松筑的阔气，等你到访体会，绝不让你失望的！