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来源出处:http://udn.com/news/story/7326/2191672
嘉市“眷村美食节” 孝子的山东大饼秒杀！
2016-12-26 02:55联合报 记者鲁永明／嘉义报导
农历年将近，嘉义市最大眷村“经国新城”白川町社区发展协会，昨天举办眷村美食节，
31个摊位吸引人潮，其中卖山东大饼的孝子朱嘉华，4年前为照顾罹癌老父朱宁德，辞去
家电工作传承父亲好手艺，天天用手揉面团，痛到手腕开刀，手工大饼广受欢迎，供不应
求。
“希望能找回记忆中的家乡美味！”53岁的朱嘉华说，山东大饼原料简单，只有面粉、葱
花、花椒，好吃秘诀全在手工及火候，86岁老父朱宁德与孔子同乡，都在山东省曲阜，他
说，父亲早年加入空军，37年随国军来台，在空军嘉义基地修补大队当班长，拥有操作车
床及做山东大饼的好手艺。
30多年前政府开放大陆探亲，老父重回山东老家精进大饼功夫，父亲晚年罹癌，朱嘉华说
，为照顾老父辞了家电工作，传承父亲手艺，天天手工揉面团，每天清晨在建成街摆摊，
限量百张大饼，卖完为止，为参加眷村美食节，他带妻子父母摆摊，只一会儿功夫大饼就
卖光，不少晚到民众失望兴叹。
近年竹篱笆老眷村接续拆除，但特色眷村美味仍留在民众记忆中，白川町社区发展协会理
事长陈金虎带干部举办眷村美食节，眷村传统面食、酒酿、泡菜、卤味、狮子头，还有腊
肉香肠、年糕等年货，吸引民众采买，嘉义市长涂醒哲带妻子参加，引用驻市作家鱼夫撰
写“桃城著味”著作，夸赞眷村美味应列入非物质文化遗产，眷村美味来自大江南北，部
分混调台菜做法，造就独特美食。
大家昨天有去吃吃玩玩吗??
PS:怀念“老朱干面”~才是po文主题(误)