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作者: leafphoto (叶影瓶像_里夫) 看板: Food
标题: [食记] 嘉义 阿岸米糕
时间: Thu Dec 8 05:57:37 2016
餐厅名称：阿岸米糕
消费时间：2016 年/ 10 月
地址：嘉义市东区民族路420号
电话：05-225-9359
营业时间：16:00~00:00
无音乐。有图真相网志版：http://leafphoto.pixnet.net/blog/post/116713355
=====我是分隔线======
每次来嘉义市，总是会跑到文化路夜市这带，最主要还是要来杯全台湾最好喝的葡萄柚绿
茶，
接着就是顺便在这带觅食了，附近美食相当多，比方说罗山鳝鱼面、阿娥豆花，有家卤味
也相当出名，但我来了几次总忘了买...XD
今天介绍的‘阿岸米糕’算是相当有特色的一家嘉义米糕，价格以嘉义来说算偏高的，但
其实还是相当平价，
除了不少来嘉义观光的朋友来朝圣之外，也有些当地朋友会来买晚餐、消夜。
‘阿岸米糕’让人印象最深刻的就是蒸著米糕饭的桧木桶吧，
点餐、结帐，然后看着店员俐落的盛饭、淋上肉燥，一碗碗诱人的米糕就这样完成。
米糕
‘阿岸米糕’另个特色就是用叉子吃米糕，老实说我还真不大习惯，真要找应该也是有筷
子，但入境随俗，我还是用叉子直接吃。
米糕上头的肉燥偏瘦肉，包含了瘦肉、香菇、虾米、红葱，配料丰富而卤汁不死咸，
米糕饭也是香软带Q相当好吃，但吃到后面个人觉得偏油了些，加上些甜辣酱加重口味可
以稍降油腻感。
嘉义米糕的另个特色就是会附上柴鱼清汤，刚好解腻！
土魠鱼羹
坦白说，我没先做太多功课，这土魠鱼羹跟我预期的不大一样。
一般土魠鱼羹都是先炸过的，有的是直接块状去炸，有的则是长条炸完后剪成块状。
这边则是将土魠鱼肉裹上薄粉去煮，口感嫩滑，鱼肉的味道更加鲜明，
清甜的羹汤带着微微的芶芡，其实相当不错，但我个人还是偏爱那种炸过的土魠鱼羹，口
感上更强些。
‘阿岸米糕’就在文化路夜市底，对面就是嘉义文化公园。
后记：
嘉义在地朋友跟我说，其实当地人不大称文化路这边为夜市，夜市要到家乐福。
但即使如此，文化路这边其实还是有好几家店是我每次来嘉义必吃的，分享给大家！