嘉义吃到好吃的肠粉还没吃到过~~
好吃的肠粉要现做现吃,粉皮才会软Q滑嫩,加上那个甜甜的酱油~~
不管几盘我都吃得的下~
嘉义吃到的可能都是先做起来保温,皮有点变硬,不软不滑不Q,
也有可能是粉调制的配方?
肠粉常见的有:虾仁肠粉,猪肉肠粉,
还有一种叫炸两(香港师傅说的)~里面包油条的肠粉~
第一次吃到炸两,Q滑的粉皮包裹炸得酥脆的油条,淋上甜甜的酱油~~
出乎意料的好吃ㄟ~~我可以想像小当家脑海中有宫女在跳扇子的画面~
而且要现做现吃,不然油条会软掉~~
很久以前曾在香港师傅手下当端菜小妹的小小心得~~
唯一的福利港式小点吃到饱~根本比工资还划算~~
高丽菜包的东西~~应该是高丽菜卷吧?!关东煮也有卖那个?
最近在保健街嘉基旁边饺子大王(?)吃到的红油炒手还不错~~馄饨口味我喜欢~
但有加花生粉可能有人不喜欢~
鼎泰丰我没吃过ㄟ~~
※ 引述《pizzafan (七情三想)》之铭言：
: 看到这篇才想起来 然后也才知道 原来那是叫“肠粉”的东西?
: http://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1468588423.A.D53.html
: 就是多年前在弥陀路邮局 靠近垂杨路 有家港式餐厅
: 它里面还会有推车巡回送过来 (刚开始好像没有 后来第2次去吃才有见到)
: 忘记菜名了 口感吃起来像是包花枝还是包虾仁
: (有分几种口味 然后送来的也有用高丽菜包的类似东西...这个不知道名称)
: 然后想想相关的 类似的 大概就是红油炒手吧?
: 去鼎泰丰吃过一次 它光是那个酱配白饭就超好吃了!
: (比炒饭还优、还强、我觉得)
: 所以还是问问吧 哪边有类似这个东西吗?(肠粉) 一个就是酱