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前嘉义县立委蔡启芳，仕途交棒给儿子蔡易余之后，自己也闲不下来，开设了一家小吃店
，专卖古早味的豆签?和虱目鱼，蔡启芳不讳言，自己的厨艺是在监狱里磨练出来的，今
天（8日）他大方让民众免费试吃，明天（9日）开始试卖3天，每碗只要10元。
店门口大排长龙，老板忙着盛豆签?，但手却抖个不停，仔细看，这位新手老板长得好面
熟，不正是前立委蔡启芳。
前立委蔡启芳：“大家只听过豆签，很少人吃过豆签，所以这个古早味不发展出来很可惜
。”
从政坛换跑道，改卖起古早味小吃，蔡启芳不只做老板，还亲手烫食材。
蚵仔、虱目鱼，都是故乡布袋新塭的特产，蔡启芳在豆签?里加入这些的海鲜料，把早期
的庶民小吃变得好澎湃，而他也不讳言，这身好厨艺都是在监狱中磨练出来的。
前立委蔡启芳：“我以前在嘉义监狱都做厨房的。”
由于每天食材固定，只能做200碗，蔡启芳还搞笑把店名叫做“做唛固”，第1天开张，大
方请民众吃免钱。
民众：“豆签在嘉义少这汤头很有特色，我相信一定能做很久不会“做唛固”。”
民众：“当立委的时候呼风唤雨，现在竟然可以放下身段，做这个虱目鱼豆签?真是不简
单。”
才在厨房里忙一会，蔡启芳已经满头大汗，可见动手比动嘴还辛苦，为了回馈乡亲，9日
~11日3天试卖期间，每碗只卖10元，他已经告诉你“做唛固”，想吃可别太晚来喔。（民
视新闻郑荣文嘉义市报导）
作者:
zhaqiao (三上悠亚桥本环奈)
2016-05-08 17:31:00颜色对就好吃
作者: mono781010 (mono) 2016-05-08 18:33:00
有人知道地址吗？
嘉义市忠孝路１４３号近市府后门~透早06:00至中午13:00（卖完为止）
反观其他党前立委，这时都待在党营事业的董事肥缺了吧
作者:
mingchi (apple)
2016-05-08 21:44:00灯管怎没做了？
作者: u850538 (剑心) 2016-05-08 23:25:00
灯管:大力省电照明股份有限公司
作者:
icion (柯柯)
2016-05-09 11:47:00作者: neverwind 2016-05-09 13:04:00
工厂不是早卖了？
作者:
ET01 (ET)
2016-05-10 00:13:00立委只是在赚零用钱的吧.回去时也要去尝尝.
作者: ECHIRO 2016-05-10 16:59:00
不简单耶！推
作者:
Knulp (歪帽)
2016-05-14 15:20:00意外的好吃 料很实在