※ [本文转录自 Gossiping 看板 #1KJXzAbM ]
作者: eivk (eivk) 看板: Gossiping
标题: [爆卦] 你不知道的肉品真相 Part2
时间: Mon Oct 27 18:32:39 2014
最近炒得沸沸扬扬的黑心肉事件 已经成为大家茶余饭后的话题
连全联老董都跳出来灭火 但他说的话(以及部下与员工)又有几分可信度呢?
就让笔者来解析吧 (前情回顾 请搜寻"你不知道的肉品真相")
(我手写我口 不流畅还请包涵 文长慎入)
首先 假设你今天是一位刚到职的员工 不可能一到职就马上知道
如何处理 保存 报废 肉品 一定是有一位资深员工轮流教导你
那该课员工又听从谁的营运方针呢? 课员听课长的 课长听经理的 经理听店总经理的
所以该共犯结构是环环相扣 牵一发动全身 我或许相信老董不知情
因为老董只会关心赚了多少黑心钱 你怎么赚的 老董完全不会过问
职场上位者的真理 "部下的功劳 是上属的功劳;上属的过失 是部下的过失"
所以老董完全没有指示你们这样做 老董只有天天拿毛利叮你
叫你天天去办公室夹软蛋 而店总夹给老董看 经理夹给店总看 课长夹给经理看
课员呢? 不爽老子就不干了 才多少钱? 还需要夹软蛋吗?
顶多被骂到受不了拍拍屁股走人 而有些课员天生抖M 就是另外一个故事了
再来让我们来环顾一下作业流程吧 究竟为何会有黑心肉的产生?
当新鲜/不新鲜的肉从厂商送来之后 处理完成之后 补到货架上 疑?
读者真的天真以为是放到货价上给消费者买吗? 不~不~不 是放到冰箱里
等待明天上架 (见PART1 人力不足) 所以消费者买到的肉已经是隔夜肉了
而这些肉都是"空包"(意即无贴标签之产品) 一直到晚上时
晚班的课员会把冰箱里没卖完的"隔夜肉" 再重贴一次标签
意味着消费者明天一早买到的肉可能是隔了2~N夜的肉
而原本在货架上没卖完的肉 打烊之后会收进冰箱 独立一区(已经滋生细菌了)
由明日的早班一大早就全部重包 打"当天的日期"重新做一个循环
而已经轮回了一两天的肉品 通常卖相欠佳 就会贴上昨日的折扣标签 做出清的动作
而今天没出清完的出清肉 隔日又会重包成"昨日"的出清肉
有点绕口 就让我们称呼它为"永远的昨日肉"罢!
以上就是黑心肉的制造过程
紧接着我们来谈谈动机 生产黑心肉有什么好处?
不外乎就是毛利 读者可不要以为折扣标可以乱打 每一张都是弥足珍贵
每打一张 课长的薪水就少一些 当月的折扣抠打也少一些 打完就没有了
出清完出清肉 课长及经理的 业绩奖金也出清完了 店总的业绩奖金也少了
所以能不打就不打 能重包就重包 直到寿终正寝 曲终人散(打烊曲)
才终于拿去报废 报废的多寡直接从奖金扣 报废的金额要由课长
拿去给经理夹软蛋 经理:哦 这次的报废金额很高哦 再加油好吗?
语毕 下个月就被调去大夜班留守 下下个月仓库缺支援 你好像很闲来支援
所以经理绝对没有指示属下把肉品重包上架 仅仅是个案 员工个人行为
这就是为什么一块肉要投了又投 投胎轮回好几世的原因
而这次的事件 直属的上级被扯出来 当然要极力撇清
而这关乎商誉 企业总部一定否认到底 杀鸡儆猴
如读者们健忘 风声很快就会过去了 该员工须赔偿企业的商誉损失
并画押 此次事件 仅是升迁不顺 挟怨报复
若是政府有为 像胜文公子般有食安的决心 不在其位而先谋其政
那么笔者猜测 应是该名直属长官承认指导下属贩卖黑心肉 与老董们无关
读完了一大段 笔者也许会疑惑政府在查缉方面有下什么苦心?
查缉当日 专员(电话):喂~现在要过去采样 检查 请把该贴的标签贴好
长细菌的肉肉记得先藏到退货区喔 啾咪~^.^b
然后该课就又过了平静的一天~ 比较认真的查缉专员
会翻一下垃圾桶 不过证据(一大早)早就拿去压缩机销毁了
过期肉放在退货区 你又奈我何? 你又没看见我卖
所有的空包(未贴标)都已经贴上当天的日期
所有的有效期限标 都已经全换一张最新的日期等你来检查
尽管是一年前就放在冷冻区没卖完的
所以读著们还指望政府就大错特错了 年复一年 日复一日
食安永远没有改善 就如同以上原因种种 流于形式
也许再多的检查都比不上一次秘密客突击吧!
感谢各位有耐心收看 祝顺心