绿 豆 王 国 美 食 鉴 定 团
餐厅名称：南门圆环 独一无二豆菜鱼羹
详细地址：嘉义市东区朝阳里南门街60号
价 位：小碗50、大碗80
消费日期：2014年/06月
推荐菜色：豆菜鱼羹
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图文网志版：http://www.hibabino.com/2014/06/blog-post_28.html
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每次只一要有机会回嘉义，Daisy都会想要尝尝以前爱吃的嘉义小吃和美食。所以这次回
家意当然也不例外！因为Daisy念的是嘉义市民族国小，所以就在民族国小旁的南门圆环对Daisy来说可是格外
的熟悉。
这天就跟大家介绍一下这间Daisy从小吃到大的南门圆环豆芽鱼羹。其实我的记忆里，只
记得从好小的时候，
黛西妈就常常带我来吃这间豆芽鱼羹，而我们都称这间没有店名的小店叫做“豆菜羹(台
语发音)”。
已经有好几年没吃到豆菜羹了，这次特地来回味一下，才发现店的外观已经跟记忆中的样
子长得不太一样了。
可以看见，在烹煮锅炉前的压克力板上有着MENU和贴有“50年老店 独一无二”文字的贴
纸，这才让Daisy会到这间店已经50岁了，而且有一半的日子是我跟他一起度过的呀 XD
MENU
记得听人家说过，好吃的老店最大的特点有三。一、老板脸很臭；二、卖的东西超少；三
、店面一定超小间。这间豆芽鱼羹除了第一点外，第二、三点都有了！
尤其是第二点，卖的东西超少！因为这间５０年老店只有卖豆芽鱼羹而已，顶多顶多，就
是再加个面、加个米粉或是变成大碗的，就连小菜也都没有。
顺道一提...小时后Daisy吃的时候是30元一碗，现在已经变成了50元一碗。更夸张的是，
黛西娘说他小时候吃才10元一碗拉 XDD
鱼羹米粉 $50
这天Daisy是外带了一包鱼羹米粉回家吃，拿了一个大碗公将鱼羹倒进碗里，份量多到几
乎都快要满出来了。
米粉搭配上鱼羹，吃起来有滑滑顺顺的口感。而记得这碗叫坐豆芽鱼羹吧？所以豆芽当然
也是放了超多，咬起来脆脆的豆芽，更增加了这碗鱼羹的口感。
鱼羹勾芡勾得刚刚好，很均匀，如果加点黑醋味道还会更美味！
除了豆芽菜外，另外一个主角当然就是鱼羹囉，这一碗鱼羹米粉里，约可以吃到6块左右
的鱼肉。
鱼肉采用鱼浆制成，每一口都可以感受到咬起来扎实的口感，因为是鱼肉制成的关系，所
以也带了一点点的松软，每一口都充满了鱼的味道。
后记：
虽然跟Daisy印象中小时候的味道比起来好像还少了一个味道，不过吃起来还是很好吃。
整个就是非常怀旧的一道小吃，真开心再次品尝到了Daisy小时候的味道(笑)