餐厅名称：手在披萨
图文网志：http://lazycloud28.pixnet.net/blog/post/56132034
地 址：嘉义市西区忠义街129-1号
电 话：05-2231995
营业时间：午餐
星期一 ~ 五 PM12:00~PM03:00
星期六、日 PM12:00~PM04:00
晚餐
星期一 ~ 四、日 PM05:00~PM09:30
星期五、六 PM05:00~PM10:00
公 休：无
用餐日期：2014.02.27
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前阵子吹起的手作披萨风也吹进嘉义市了，
店面装潢简约采内缩式腾出来的空间做为小前庭，
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店内空间宽敞，
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餐桌区外还有吧台区，
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桌上的调味料由左至右为TABASCO辣酱、起司粉、黑胡椒粉，
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墙上放的调味罐里有迷迭香、辣椒粉、巴西里，
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这边的披萨种类有红酱跟白酱两大类，其中素食的选择也蛮多的，
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披萨饼皮现点现做，
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当然披萨也是啦!厨房是开放式的所以制作过程透明让人吃的放心，
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店家是用电子式烤炉来烘烤，
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烘烤速度算快熟度也刚好，
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我们这次是点披萨+80元升级套餐，有沙拉or汤品二选一+一杯饮料+甜点，
沙拉是酸酸的清爽风酱汁，
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今天的汤是牛肉蔬菜汤，蔬菜的甜完全融入肉汤会让人一口接一口的喝，
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饮料点了冰的跟热的拿铁，
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[奶油燻鲑鱼披萨]
所有的披萨都是8吋只有甜披萨是6吋，燻鲑鱼是披萨烤好后再铺上去的一片一块，
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手在披萨的饼皮是薄脆型的，咬下去会有清脆的卡滋声，
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材料有酸豆、紫洋葱、燻鲑鱼、白酱，跟平常煮意大利面的配料一样，
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[莎莎披萨]
看名字就知道跟莎莎酱有关所以这道口味偏辣，
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材料有墨西哥辣椒、紫洋葱、青椒、红酱、柠檬汁、香菜绿酱、鸡胸肉，
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香菜绿酱的味道很突出会跟辣味一直刺激著味蕾，
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[江雁婷披萨]
这名子又引起了笔者的好奇，店员说这是教他们做披萨的人的名字啦!而且还特别推荐呢!
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材料有罗勒青酱、磨菇、培根、红酱，
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青酱与红酱的搭配还没吃之前以为会很冲突，但店家把两种酱巧妙的调配过，
红酱的温润、青酱的特殊、起司与培根的咸香像是合声般把前中后三味都补足了，
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餐后的甜点是巧克力脆片奶酪跟焦糖奶酪，
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不规则颗粒状脆片跟柔嫩的奶酪反差很大让口感更丰富，
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焦糖的甜蜜薄薄一层就可以衬起整口奶酪，
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虽然这次只吃了三种口味但店家在基底酱汁与食料间微妙的调配处理的很好，
会让人在吃完后兴起下次还要来尝其他口味的念头，
不过还是多找几位朋友一起分享不然一人吃一份8吋披萨套餐真的好饱欧!