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偏乡学校求生存 就地取材开办食农游学课程受欢迎
2024-06-20 18:09 联合报／ 记者简慧珍／彰化即时报导
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彰化县二林镇育德国小美域美育体验亲子活动，亲子一起做荞麦手工饼干。记者简慧珍／
摄影
彰化县西南角学校位在偏乡，地理位置反而具备教育优势，在学期期末学生准备放暑假前
，县政府或学校自主开办食农游学课程，参加亲子有半数来自外校，免费手做荞麦饼干或
肥皂，乐趣无穷。
二林镇育德国小今表示，办理“美域美育体验亲子活动”聘请校外专业人士担任讲师，分
别教授40名亲子制作荞麦饼乾和家事皂。手工饼干在育德食育美学堂进行，讲师首先指导
鸡蛋、奶油、低筋面粉均匀混合的“眉角”是力道搅拌，再放入二林特产荞麦拌匀后揉成
面团压模，放进烤箱烤出高纤又香喷喷的手做荞麦饼干。
制作家事皂的程序有异曲同工之妙，参加的亲子在户外搅拌水和氢氧化钠，充分溶解后倒
进锅子与油搅到糊状，再倒入模具定型，跟饼干不一样的是家事皂需要一段时间阴干，不
能随做随用。
彰化县西南角是葱、韭的重要产区，竹塘乡长安国小与二林社区大学合作“葱明长安．携
手共学”，开办水耕空心菜和土耕青葱、韭菜的食农课程，这学期栽种技术大跃进，采科
技滴灌系统减省人力，小朋友从水耕苗，养液，采收到包装，期末收成交给午餐厨房炒青
菜、煮汤和炒蛋，本来不爱吃蔬菜的小朋友对自己栽种成果大力捧场，都吃光光。
值得一提的是二林镇育德国小美域美育体验亲子活动，属于游学免费课程，开放外校亲子
报名，参加的40名亲子有半数来自外校；育德表示，暑期还有更多游学课程等待家长带子
女探索。
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联合新闻网
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