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Puck03 (过渡期)
2023-11-16 17:24:21餐厅名称：鲁肉张猪脚饭爌肉饭
时间：2023年/3月
地址：彰化县员林市中山南路70号
电话：048344257
营业时间：05:00–17:00
每人平均价位：$55
图文网志版：https://pbecky77.pixnet.net/blog/post/356815012
平常在员林常吃的是戏院下的鲁肉滨，
耳闻很多人推荐再往下一点有一家鲁肉张更厉害，
同样也是在地老店生意超好，不吃吃看好像不行~~~
鲁卤肉张同样在南昌路上，与中山南路交叉口，
这附近不好停车，骑机车或步行会比较方便。
早上五点就开卖，转角三角窗店面挺大的，
平日用餐时段几乎是客满状态。
大锅子里放的是卤透的爌肉和猪脚，
属半自助要到台前点餐，汤自取，
也有卤汁可以自己加。
卖的品项相当简单，就是爌肉饭和猪脚饭，
可以做成便当，小菜可单点，
价格稍高一点，爌肉饭$55比鲁肉滨贵上$5，
但一样内用可免费喝汤无限续碗，醃萝卜干也是免费的。
【爌肉饭】$55
那卤透的色泽看起来就是诱人，
肥肉没有烂到直接化开而是还残有一点胶质，
瘦肉很刚好不柴，带点米酒的甜味，
但它的爌肉要配着饭吃不然单吃真的偏咸，
吃到最后还是只觉得咸饭不够配呀。
【白菜卤】$30
中规中矩分量算多。
【附汤】
可能爌肉饭偏咸的缘故，汤相对没味道，
但换个方向想，如果汤再偏咸，
那就咸上加咸反而不适。
总结：
我已经算重口味的人了鲁肉张对我来说还是偏咸，
不然它的爌肉真的都很入味，肥瘦又很刚好，
或是多增加点饭量去平衡咸度应该会好些，
味道和鲁肉滨完全不一样各有各的特色与支持者，
老话一句，吃！都吃！反正吃一碗不会饱就各吃一碗XDDD