餐厅名称:鲁肉张猪脚饭爌肉饭
时间:2023年/3月
地址:彰化县员林市中山南路70号
电话:048344257
营业时间:05:00–17:00
每人平均价位:$55
图文网志版:https://pbecky77.pixnet.net/blog/post/356815012
平常在员林常吃的是戏院下的鲁肉滨,
耳闻很多人推荐再往下一点有一家鲁肉张更厉害,
同样也是在地老店生意超好,不吃吃看好像不行~~~
鲁卤肉张同样在南昌路上,与中山南路交叉口,
这附近不好停车,骑机车或步行会比较方便。
早上五点就开卖,转角三角窗店面挺大的,
平日用餐时段几乎是客满状态。
大锅子里放的是卤透的爌肉和猪脚,
属半自助要到台前点餐,汤自取,
也有卤汁可以自己加。
卖的品项相当简单,就是爌肉饭和猪脚饭,
可以做成便当,小菜可单点,
价格稍高一点,爌肉饭$55比鲁肉滨贵上$5,
但一样内用可免费喝汤无限续碗,醃萝卜干也是免费的。
【爌肉饭】$55
那卤透的色泽看起来就是诱人,
肥肉没有烂到直接化开而是还残有一点胶质,
瘦肉很刚好不柴,带点米酒的甜味,
但它的爌肉要配着饭吃不然单吃真的偏咸,
吃到最后还是只觉得咸饭不够配呀。
【白菜卤】$30
中规中矩分量算多。
【附汤】
可能爌肉饭偏咸的缘故,汤相对没味道,
但换个方向想,如果汤再偏咸,
那就咸上加咸反而不适。
总结:
我已经算重口味的人了鲁肉张对我来说还是偏咸,
不然它的爌肉真的都很入味,肥瘦又很刚好,
或是多增加点饭量去平衡咸度应该会好些,
味道和鲁肉滨完全不一样各有各的特色与支持者,
老话一句,吃!都吃!反正吃一碗不会饱就各吃一碗XDDD