台中农改场120周年展成果 台湾特色杂粮产业策略联盟成立
【焦点时报／记者林明佑报导】台中农业改良场创场120周年系列庆祝活动，今(23)日办理
“特色杂粮品种、调制机具及机能产品研发成果展”，邀请国内学研界及特色杂粮产销之相
关农会、产销班与加工业者共襄盛举，以加速研发成果之扩散应用，展出品种改良、省工谷
物收获后调制机及机能性产品研发共3大主题计11项成果外，台湾特色杂粮产业策略联盟同
时举行成立大会。
农委会副主委陈骏季表示，台湾特色杂粮产业策略联盟今天在台中农改场举行成立大会，农
委会因应粮食安全、区域冲突、气候变迁，推动大粮仓政策，希望国产杂粮加值化，因此希
望生产端的农民和加工端的业者能做很好的合作，而成立策略联盟就是整合产、制、销成为
一条价值链，农委会和策略联盟是伙伴关系，期望透过这样合作达到提高农民所得的最终目
的。
陈骏季指出，台湾黄豆、玉米、小麦等主要杂粮需求99%仰赖进口，每年进口约800万吨，其
中约600吨作为饲料，国产杂粮数量非常少，何况是特色杂粮更是很少，然而特色杂粮有机
能性成分，因此期待透过民众平常饮食食用，也希望有机能性产品的开发来带动产值。
台中农改场场长李红曦表示，该场长期致力辖区包括小麦、薏苡、荞麦及大豆等特色杂粮之
技术研发、推广及产业辅导，亦配合政府不同阶段农业政策与农作产业结构调整需求加以提
供解决方案。
李红曦指出，近年受到气候变迁及新冠疫情导致全球原物料上涨等影响，国产杂粮的重要性
更形与日俱增，该场仍持续因应产业发展需求，配合目前绿色环境给付计画及推动稻作4选3
等农粮政策议题，研发改良各项符合业界期待之品种与技术，并进一步将成果扩散业界应用
，因此办理这次研发成果展。
李红曦说，台中农改场致力特色杂粮品种选育系长期任务，除部分采无偿推广给农民应用外
，近期亦采技转方式落实产业运用，以加速产业之分工及规模化发展，目前国内种植之小麦
、薏苡及荞麦主要栽培品种皆为该场所选育；近20年来该场共育成11个特色品种，技转15件
，近5年选育出之品种，皆深受市场喜爱。
李红曦表示，除了新品种选育之外，近年为解决农村劳动力的缺乏及提高操作效率，台中农
改场研发多项省工谷物收获后调制机，其中谷物离心式脱谷机及谷物多层振动分级机可提高
20%的调制效率，并达到壳、粒及粉分离的全谷应用，同时已应用于业界。
李红曦指出，随着国人养身保健观念普及，台中农改场另深入研究国产红薏仁及荞麦之机能
保健功效，并进行人体试食试验，证实国产红薏仁及荞麦具有广泛抗代谢症候群效果，并开
发机能性杂粮米饭与全谷益生菌等产品。（影片：https://youtu.be/DpzSNse4Q2U）
https://focus.586.com.tw/2022/09/23/p232687/