挑战1日吃遍彰化市火红爌肉饭 美国人夫揭“皮肉汁”品尝3要点
影音中心／刘又玮报导
彰化肉圆是闻名全名的在地小吃，不过来到彰化市，这里最具特色的却是各式爌肉饭，位在
爌肉饭店家林立的一级战区，每间店都以自己的独特口味拥有一票死忠支持者。移居台湾的
美国人夫小贝，目前住在彰化，日前他挑战1天吃遍彰化市热卖爌肉饭，因为要大嗑15家店
，他从凌晨3点就展开行动，虽然一开始就扑空3间店，不过随后12块美味爌肉都成功送入口
中，小贝也分享如何判定一块爌肉好吃的3要点，“外皮、肉质、卤汁”都要有出色表现。
以爌肉饭闻名的彰化市，即便凌晨也有店家营业做宵夜场，不过小贝一早3点多开始挑战，
却陆续扑空阿正、东兴旅游和彰化猪脚米糕成的爌肉，总算在福记吃到当天第一块爌肉的他
，心满意足的兴奋狂吼，随着天色已亮，小贝依序品尝阿泉、朱爌肉饭、阿璋、黑猪师、永
福、夜市、鱼市场、天隆、蚵ㄚ仁、古爌肉饭，最后来到阿本爌肉饭，小贝透露这是他来到
台湾第一天吃到的第一餐，用这家店作为收尾是很有趣的事情，连吃12块爌肉之后，他也分
享判定一块爌肉是否好吃的3要点，分别是外皮，充满弹性的脂肪必须吸饱酱料在口中融化
，接着肉质不能太软烂，要有能够咀嚼几次的口感，这部分也能吃出猪的原味，最后肉汁也
让爌肉成为整块当中最完美的味道。
https://youtu.be/XJ6O_7nu95I
https://www.ftvnews.com.tw/news/detail/2022211W0126
天呀！吃那么多碗爌肉饭不会觉的很油吗？
毕竟还是有肥肉呀！