全台最会下蛋！ 彰化推优先蛋品选出“三蛋王”
〔记者陈冠备／彰化报导〕彰化县年产33亿颗鸡蛋，是全国最会“下蛋”的地方，而国人平均每人1年平均吃300颗蛋，几乎是每天都会吃到的食物，彰化县政府为推广彰化优鲜蛋品，于昨、今日在大城乡农会举办鸡蛋评鉴竞赛和行销推广活动，并选出“三蛋王”，彩色蛋冠军－水盏饲养场颜水盏、白蛋冠军－益备牧场詹金龙、鸭蛋冠军－董氏牧场陈贞文。彰化县长王惠美表示，盼借由蛋品评鉴机制，增加蛋农技术交流机会，也让消费者天天都能吃到健康好蛋。
根据统计，彰化县目前蛋鸡场约804场、饲养约1828万只，蛋鸭场约81场、饲养约65万只，每年可生产供应鸡蛋33亿8247万颗及鸭蛋1亿3393万颗，几乎全国每2颗蛋品就有1颗来自彰化，其中芳苑、竹塘、二林、大城四乡镇所生产的蛋量占全台三分之一，是全国蛋品重要产地。
彰化县政府为让消费者认识彰化优鲜蛋品，以及吃到安全又健康的蛋品，昨天大城乡农会举办第一届彰化优鲜蛋品评鉴竞赛，评鉴共分为彩色蛋（土鸡、乌骨鸡等）、白蛋及鸭蛋三大类，共有100多组报名，彰化县长王惠美、立法委员谢衣 等人与会。
拿下第一届彩色蛋冠军的水盏牧场负责人场颜水盏表示，牧场是传统笼饲场，近年由儿子颜凡乔接棒管理，其笼饲管理上最注重环境通风与清洁，而年轻人也专注网络行销，因此每天最少花12小时管理牧场跟清洗蛋，给予的饲料需因应不同状况调配，才能让蛋鸡保持最佳健康状况，生出蛋体紧实，口感香又好吃的鸡蛋。
王惠美说，蛋是不分贫富的最好营养来源，鸡蛋及鸭蛋皆富含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素A、B群等营养素，含有人体所需要的全部营养物质，故被称之为“理想的营养库”，是易摄取且物美价廉的蛋白质来源。
大城乡农会理事长庄登赞表示，近年随着食安意识抬头，大城乡农会为让消费者了解如何购买一颗安全健康的蛋，举办蛋品评鉴竞赛，而得奖的蛋品将与电子商务平台合作，让消费者上网就可以买到经过鉴定认证的彰化优鲜蛋品。
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彰化原本就是全台最大的生蛋县市，之前一涨价记者就会来彰化报导，新的养鸡场设施环境，总会比传统的好很多，但附近环境就要注意是否被其他因素污染了