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芬园“社区牌”绿豆椪、蛋黄酥开卖 所得挹注社区共餐
彰化县芬园乡位在彰化边陲，人口老化，竹林社区多年来期间限定推出“社区牌”绿豆椪
有口碑，志工全是65岁以上婆婆妈妈，每年可卖出1万多个绿豆椪，经费挹注作为送餐共餐
食材，但今年受疫情影响，订单来的较往年晚， 进芬社区每年也可产出8千多个蛋黄酥，
但长辈年纪渐长不敢接大单。
政府鼓励社区透过产业自给自足，竹林社区10多年前开始做绿豆椪，绿豆馅添加核桃、蔓
越莓等，原本只是志工自己品尝，久而久之邻近社区活动也会订购，10多名家庭主妇成了
固定班底，一到中秋节前夕就会聚集社区做绿豆椪，古早味拥有稳定客源。
竹林社区总干事王碧玉说，新冠肺炎疫情影响景气，以往订单从中元节开始就陆续涌入，
但今年一直到农历7月底才有明显订单，目前仍少约3成，大都是老客户及散客订购，这几
年志工手艺越来越熟练，原本只有6个小包装，现在有12个装方便送礼。
芬园乡进芬社区也在6前年开始在中秋前夕做蛋黄酥销售，内馅有蜜红豆、核桃和南瓜籽，
每年约可卖8千个，进芬社区总干事蔡舜淼说，蛋黄酥好吃的秘诀是蛋黄经过米酒去腥好入
口，也配合居民需求，将部分的蛋黄以半颗包馅，品尝美味时也减轻身体负担。
进芬社区从上星期开始志工每天制作出炉，蔡舜淼表示，考量志工年纪越来越大，为了不
增加他们的压力，也不敢一次接太大的订单。
新闻网址︰
https://udn.com/news/story/7325/4874935
附注、心得、想法︰
芬园的竹林社区比较靠近市区,进芬社区就比较靠近山上了,不过至少比其他社区来说,
这两个社区比较好找,要购买也比较不会迷路.