[食记] 品蔚手作面，彰化市人气平价面店小菜好吃
楼主: Puck03 (过渡期) 2019-07-04 14:14:43
餐厅名称：品蔚手作面
时间：2019年/6月
地址：彰化县彰化市东民街55号
电话：0916 202 706
营业时间：平日11:00~14:00 16:30~20:30、假日11:00~15:00 16:30~20:30
每人平均价位：$30~$50
官方网站：https://www.facebook.com/PIN.WAY.NOODLES/
图文网志版：http://pbecky77.pixnet.net/blog/post/350499982
品蔚手作面在彰化的评价一直都很不错，
每每看到网友推荐我都不断os：到底是多好吃呀！！！
找了个机会到彰化市一探究竟，品蔚就在八卦山下，
一旁的烧肉圆、阿贞的店、美香牛哥都是我的口袋名单之一。
我只能说超级无敌夸张，
我们已经刻意避开中午用餐时间，
到达品蔚已经快要下午两点了，
眼前的景象我完全傻眼，骑楼下满满排队的人潮！
记得赶紧跟店员登记，我们刚好是最后一组收客的客人，
大约排了四十分钟，前往的客人真的要有心理准备。
会等那么久的主要原因是内用桌数不多空间不大，
并桌的机率很大，天气炎热内用客人多冷气整个不冷，
甚至有点闷热，以用餐舒适度来说是欠佳一些些。
餐具、小菜、免费红茶都是自取的唷。
看了一下菜单品蔚完全是走平价路线，
六种手作面只要$30~$45，汤类甚至只要$20，
通通都是铜板价，小菜两盘才$50，这不点行吗~。
网络评价最多人推的就是葱油面、麻酱面与XO干拌面，
原先还举棋不定，问了店员XO干拌面会不会很辣，
店员秒回：大辣！好的完全不用考虑了，
就决定是葱油面、麻酱面与两盘小菜。
【葱油干拌面】$30
以$30这个价格，品蔚的面量算多的，
细白的面体洒上葱花与油葱酥点缀。
品蔚的面体偏细，让我想到的是面屋三金，同样都是使用白细面，
葱油沉在碗的最下方，均匀搅拌后每根面条都油亮油亮的，
闻的到油葱的香气，其实单吃葱油拌面我觉得一般般，
但与它们家的油葱酥一起吃就很不赖，多了一个脆脆的口感，
也带来更饱满的油葱香。
【麻酱面】$30
麻酱面给的麻酱可真不少，
虽然麻酱多但我个人还是建议搅拌后静置一下，
让麻酱能够完整的吸附在面体上，会比较入味些。
【糖心蛋】小菜2盘$50
冰柜中各式小菜2盘才$50真的很便宜，
在这炎热的夏天来个冰凉的糖心蛋非常适合，
半熟的蛋黄膏软滑加上微甜的蛋白讨喜又美味。
【猪头皮】小菜2盘$50
没想到猪头皮也不错，除了卤汁的味道还有烟燻味。
总结：
品蔚手作面真的如网络所说平价美味，
这次初访让我印象深刻的反而是它们家的小菜，
种类多，便宜却也不随便，这次两盘小菜我都很喜欢，
面条也不错，喜欢细面的推荐来试试，
但生意实在是太好了，要有排队的心理准备，
若是仍需等候那么久我会选择舍弃吃别家。
时间：2019年/6月
地址：彰化县彰化市东民街55号
电话：0916 202 706
营业时间：平日11:00~14:00 16:30~20:30、假日11:00~15:00 16:30~20:30
每人平均价位：$30~$50
官方网站：https://www.facebook.com/PIN.WAY.NOODLES/
图文网志版：http://pbecky77.pixnet.net/blog/post/350499982
品蔚手作面在彰化的评价一直都很不错，
每每看到网友推荐我都不断os：到底是多好吃呀！！！
找了个机会到彰化市一探究竟，品蔚就在八卦山下，
一旁的烧肉圆、阿贞的店、美香牛哥都是我的口袋名单之一。
我只能说超级无敌夸张，
我们已经刻意避开中午用餐时间，
到达品蔚已经快要下午两点了，
眼前的景象我完全傻眼，骑楼下满满排队的人潮！
记得赶紧跟店员登记，我们刚好是最后一组收客的客人，
大约排了四十分钟，前往的客人真的要有心理准备。
会等那么久的主要原因是内用桌数不多空间不大，
并桌的机率很大，天气炎热内用客人多冷气整个不冷，
甚至有点闷热，以用餐舒适度来说是欠佳一些些。
餐具、小菜、免费红茶都是自取的唷。
看了一下菜单品蔚完全是走平价路线，
六种手作面只要$30~$45，汤类甚至只要$20，
通通都是铜板价，小菜两盘才$50，这不点行吗~。
网络评价最多人推的就是葱油面、麻酱面与XO干拌面，
原先还举棋不定，问了店员XO干拌面会不会很辣，
店员秒回：大辣！好的完全不用考虑了，
就决定是葱油面、麻酱面与两盘小菜。
【葱油干拌面】$30
以$30这个价格，品蔚的面量算多的，
细白的面体洒上葱花与油葱酥点缀。
品蔚的面体偏细，让我想到的是面屋三金，同样都是使用白细面，
葱油沉在碗的最下方，均匀搅拌后每根面条都油亮油亮的，
闻的到油葱的香气，其实单吃葱油拌面我觉得一般般，
但与它们家的油葱酥一起吃就很不赖，多了一个脆脆的口感，
也带来更饱满的油葱香。
【麻酱面】$30
麻酱面给的麻酱可真不少，
虽然麻酱多但我个人还是建议搅拌后静置一下，
让麻酱能够完整的吸附在面体上，会比较入味些。
【糖心蛋】小菜2盘$50
冰柜中各式小菜2盘才$50真的很便宜，
在这炎热的夏天来个冰凉的糖心蛋非常适合，
半熟的蛋黄膏软滑加上微甜的蛋白讨喜又美味。
【猪头皮】小菜2盘$50
没想到猪头皮也不错，除了卤汁的味道还有烟燻味。
总结：
品蔚手作面真的如网络所说平价美味，
这次初访让我印象深刻的反而是它们家的小菜，
种类多，便宜却也不随便，这次两盘小菜我都很喜欢，
面条也不错，喜欢细面的推荐来试试，
但生意实在是太好了，要有排队的心理准备，
若是仍需等候那么久我会选择舍弃吃别家。
作者: leodream (waiting) 2019-07-04 14:16:00
黄金泡菜也很赞
作者: a4567850 (腊肠狗) 2019-07-04 14:38:00
每次经过门口都一堆人 还没机会吃
作者: widec (☑30cm) 2019-07-04 15:08:00
人太多啦不要再推了 上次已经吃到感觉不够熟的面跟炒手
作者: james101 (james) 2019-07-04 15:08:00
刚开人不多时吃过，没想到后来会爆红。
作者: marsaqua (阿跨) 2019-07-04 15:10:00
不要再介绍了orz人多到品质有的下降了
作者: songjump (SoNgJuMP) 2019-07-04 15:39:00
觉得还好
作者: MiaoJ (桩) 2019-07-04 16:08:00
品质变质了，麻酱干面变汤面.还可倒出半杯汤.馄饨变小颗
作者: JIANG632038 (百果山下智久) 2019-07-04 17:12:00
这一po又要等更久了
作者: widec (☑30cm) 2019-07-04 17:17:00
麻酱面我都是放久一点 等面体把麻酱吸到差不多才吃
作者: allen736385 (Allan) 2019-07-04 17:28:00
觉得普通欸 等到一个小时真的不值得 不难吃 就是一般小吃摊
作者: shihyuan41 (万年身价不涨的十元) 2019-07-04 17:31:00
别推了我现在都吃不到QQ
作者: sannejane (风) 2019-07-04 17:38:00
以前两点多去人不多很舒适，现在那个时间还要排队真的扯
作者: leodream (waiting) 2019-07-04 17:50:00
那换推另一间：彰南路快官派出所附近的张家温州大馄饨
作者: marsaqua (阿跨) 2019-07-04 17:59:00
也差太远，客群完全不同啊xddd
作者: kasalai (kasa) 2019-07-04 18:01:00
11点去比较舒适，每次去都必点麻酱面跟葱油拌面还有综合汤。真的希望老板到员林开一间分店 QQ人真的太多时就跑到隔壁牛哥去吃烩饭
作者: ashianQQ (ashianQQ) 2019-07-04 18:03:00
前几年彰师附近有一家士官长面店也很好吃，但不知道跑去哪里了QQ
作者: a1121210 (蔗虾饺) 2019-07-04 18:19:00
士官长 我只知道馅饼而已耶╮(￣▽￣"")╭
作者: widec (☑30cm) 2019-07-04 18:19:00
等一小时是因为店内吃吧 我都嘛买回家
作者: kcsc (kc) 2019-07-04 18:20:00
生意太好了 态度和品质都变了
作者: widec (☑30cm) 2019-07-04 18:20:00
他们店面真的太小了 桌子又很占位
作者: nges10310 (隳坏) 2019-07-04 18:50:00
这开多久了 最近都不外送了QQ
作者: SamWhite (负心每是读书人) 2019-07-04 19:16:00
这家变得没以前好吃了
作者: koodoo (kudu) 2019-07-04 19:29:00
刚吃不错，后来买给我妈吃，她觉得面体很怪，可能长辈比较喜欢黄面
作者: kitten123 ( ) 2019-07-04 19:31:00
哈，台湾人就是爱排队XD
作者: zzz41432 (鱼儿) 2019-07-04 19:59:00
就是好吃的面啊~
作者: chiyuan (Lin) 2019-07-04 20:13:00
以前吃都没人阿XD突然爆红是怎样
作者: nching2 (nching) 2019-07-04 20:36:00
去了三次 看到人潮就放弃，这ㄧpo我看我半年后再去吃好了
作者: uco330 (向雨祈祷) 2019-07-04 20:41:00
好吃的东西早晚会红的
作者: befound (存钱买飞翔) 2019-07-04 21:32:00
好吃
作者: gillio (gillio) 2019-07-04 22:10:00
不爱细面，但汤很好喝~
作者: abcdDBG (???) 2019-07-04 22:21:00
呃...所以是因为便宜才热门吗@@? (不好意思没吃过)从文章看起来似乎是没太多提到绝佳美味的部分单就便宜好吃的面的话，我觉得彰化的选项也不少阿...很纳闷为什么每次经过都排满满的人不过我没耐心排那么久的队伍等那么久，就为了吃一碗面
作者: jianjian222 (醺醺) 2019-07-04 22:31:00
我也觉得这家还好，如果要排队有其它选择士官长面店它就移来飞梭网咖行力行路这条路上啊@@
作者: a1q2s3c456 (内向害羞乌咩咩) 2019-07-04 22:39:00
就一般普通的店啊，不过就因为有美美的图片介绍就爆红...
楼主: Puck03 (过渡期) 2019-07-04 23:09:00
是便宜好吃的面，但没到绝佳美味那么夸张让我愿意再排一个小时的程度～
作者: papabearche (麦萝邦妮\(＝w＝)/) 2019-07-05 00:17:00
他家原本每次用餐时间要等1x分钟起跳就都要犹豫了 现在要排队完全移出名单
作者: ashianQQ (ashianQQ) 2019-07-05 01:59:00
" target="_blank" rel="nofollow">42楼j大指的是这个位子吗呜呜作者: marsaqua (阿跨) 2019-07-05 03:32:00
就有什么美食粉丝团，把糖心蛋组在一起放面上面，整个视觉效果很有又便宜，然后就爆红了这样，好希望可以恢复以前的客流量，可以舒服的吃面配新闻，现在像在打仗一样，抢位子、不敢停留太久，人太多进进出出，包括外带的也要进来拿小菜，就算有空调还是冷冷热热的不舒服
作者: imanda0324 (星) 2019-07-05 08:45:00
对这间没好印象
作者: kevin28 (嗯？) 2019-07-05 08:50:00
无感 让时间多吃饱太闲的人去吃吧
作者: uco330 (向雨祈祷) 2019-07-05 09:27:00
我是觉得他发大财的话可以考虑换大间的店面吧 @@
作者: jellyfish64 (果冻鱼) 2019-07-05 09:31:00
吃过一次觉得还好 而且人好多...
作者: a1121210 (蔗虾饺) 2019-07-05 09:46:00
因为其他的很难吃啊......又贵又难吃
作者: widec (☑30cm) 2019-07-05 10:16:00
所以我现在口袋名单都不想分享 网络效应很可怕人多排队只是其次 店家累到品质无法兼顾就惨了
作者: thinboy543 (我是湖迷我是智障) 2019-07-05 10:28:00
面不错，汤跟馄饨真的很惊悚
作者: squarerinoa (樱) 2019-07-05 10:56:00
不用排队的话是不错的店
作者: marsaqua (阿跨) 2019-07-05 11:17:00
以前是老主顾午餐一个礼拜吃三次 现在挂零 可惜了
作者: elaymutter (猫咪蹦蹦跳) 2019-07-05 11:23:00
面体有点掉漆了，第一次吃，真的惊艳。
作者: doen78325 (Sheila) 2019-07-05 11:26:00
刚开幕时人真的不多，吃过觉得不错 ，但不会特地去吃。
作者: hyde0619 2019-07-05 12:06:00
没什么人的时候吃过，没特别感觉，现在这么红！?
作者: jumomo (豬爸) 2019-07-05 13:21:00
很普通的店 不用特地排队去吃
作者: SCMTTH (SCM) 2019-07-05 13:30:00
人多后品质完全不在乎了!
作者: Superia ( ) 2019-07-05 13:44:00
以前都开整天，没多少客人，现在生意好就开始午休了
作者: tp943308 (尊爵不凡废文王) 2019-07-05 14:55:00
被东森废文云报导后就变人多了
作者: Im22Yo (兔兔) 2019-07-05 16:34:00
在被报之前生意还好，订晚餐这家都还有空外送，报导后想要外送就不行了同事介绍的时候吃觉得不错，最近一次吃就变得还好了
作者: GLUESTICK (口红胶) 2019-07-05 16:39:00
面食还可以 但排队太久不值得
作者: marsaqua (阿跨) 2019-07-05 18:37:00
与其说不顾品质倒不如说难以兼顾品质 看他们忙到整个都没以前从容跟惬意了
作者: sssc (sssc) 2019-07-06 00:36:00
觉得隔壁的眼镜黄，才是真正的隐藏美食!
作者: koodoo (kudu) 2019-07-06 00:39:00
眼镜黄越来越贵内
作者: kobe7785075 (舒豪爱甲胖) 2019-07-06 09:56:00
吃过一次 赞赞
作者: vilovej (不走回头路) 2019-07-06 10:19:00
刚开幕吃过，觉得偏甜，后来单位订过几次，也是被打枪，近来突然爆红挺意外的...
作者: a1121210 (蔗虾饺) 2019-07-06 10:47:00
？？？最近爆红哦......
作者: ss298666 2019-07-06 20:08:00
只是因为便宜而很多人 东西很普通
作者: kasalai (kasa) 2019-07-06 20:57:00
我是觉得便宜份量大，口味也可以,人太多时的确会不想等XD
作者: altria27 (altria27) 2019-07-06 23:49:00
买一次就...摁有很多好选择..
作者: MortimerJ (莫再提) 2019-07-07 06:49:00
最初的工作人员似乎完全换过一轮，品质也略降，有挂吗?
作者: MooNK (黯淡的光) 2019-07-07 07:25:00
没有完全换过一轮吧 排班时间不一样的样子
作者: cufy (酷飞) 2019-07-07 07:34:00
喜欢它的细面，但觉得东西都很咸
作者: a1121210 (蔗虾饺) 2019-07-08 15:58:00
我妈去买是说员工好像跟之前买的时候不一样 之前男的 现在女的？
作者: twnlove (我是旭仔) 2019-07-10 10:39:00
一样吧 应该只是不同组的员工吧