※ [本文转录自 Food 看板 #1T5je1gM ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
标题: [食记] 彰化市区 阿三肉圆
时间: Sat Jun 29 11:24:47 2019
餐厅名称：阿三肉圆
消费时间：2019年/6月
地址:彰化市三民路242号
电话:04-7240095
营业时间:10:30~19:00(每周一公休)
部落格图文版:https://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/46794332
今天我们来个彰化快闪一日游，第一站先来到这间肉圆店用餐，
店家开始营业没多久人潮就已经涌现出来了，所以还小排队了一下。
然后内用和外带是分开来的，内用客人等候安排位置即可。
店家贩卖品项很简单，肉圆分成大小颗，其中大颗的多包了干贝这项材料，
剩下的则是汤品了，只是排骨汤似乎挺热门，轮到我们点餐时已经售罄，
想说不是才刚开始营业吗，怎么这么快就卖完了，真是夸张。
肉圆，上图是小颗的，下图则是多包了干贝的大肉圆，因为只差在干贝这项食材
就一并说起。首先肉圆皮非常硬脆，浸泡一下汤汁后再吃别有一番风味，
深受玲妹的喜爱。然后大颗的内馅给了干贝、花菇、猪肉丝和鸭蛋黄，
用料颇多，且猪肉丝丝分明，花菇颗颗饱水，只是干贝的存在感很低，
这种干货干贝还是拿来煮汤比较实在，其实点小颗的吃就够了。
另外店家给的酱料咸味合宜，加点桌上辣椒酱转变一下风味也是不错的选择。
猪肚汤，很特别的一碗汤，竟然是蒸蛋和猪肚的综合体，汤头喝起来挺鲜甜，还多了点
咸菜味。而猪肚口感脆嫩，蒸蛋则是嘴巴一抿就化开，两者组合非常合搭，蛮好喝的。