店名：华阳市场黑头碗粿
地址：彰化县彰化市旭光路69号
电话：0921 312 387
营业时间：07:00–12:30 休周一
个人平均消费：60元左右
对我来说：馄饨新鲜，干面入味
适合去的时间：早上
吃完要消化多久：一个小时左右
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秘密集会网志：https://junespring.pixnet.net/blog/post/353619032
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2019年2月，个人觉得在这个价钱下的评比，仅供参考：
主食★★★★★★☆☆☆☆ 6颗星
配菜★★★★★★☆☆☆☆ 6颗星
例汤★★★★★★★★☆☆ 8颗星
“这里不讲什么必吃必喝，只讲古说今。这里也不走什么高级路线，只吃一味，即小吃饭
摊面店等等诸多小食。又边吃边聊，也边聊边吃。”
。。。
这里我们不谈职业，不谈出身。不管你是上市公司的老板，或是旅居欧洲的游人，甚至是
不方便为外人道的职业，我们都是朋友。这里只有两种身分，说故事的人与听故事的人，
仅此而已。
在此也收集一些未尽详细时的补充，若有说错或缺漏之部分，也欢迎跟我说，我会立即更
新。
。。。
在唸彰化高中的日子里，每当周六或周日要去学校的时候，我总会特别早起，来去华阳市
场吃一碗干面或碗粿，而这一家黑头，就是我常常当作早餐吃的一家小吃店。
我还记得那时候华阳市场还不是在大楼里面，我们总是几个同学，穿过路边摊贩的重重人
潮，就在摊子前面跟买菜的民众坐在一起吃面喝汤，然后再骑着脚踏车往彰化高中一口气
冲上去。以前上学时总能一口气骑上去的坡，现在都爬不太上去了。
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这次揪了几个要好的同学，有的当好几个小孩的爸爸了，有的还没结婚，有的到国外工作
了。刚好过年前聚在一起，我们便约来这里骑骑脚踏车，吃一碗面，喝一碗汤。
那时候是这样的，如果早上特别饿，我们就会在这里吃碗粿，这里碗粿上面淋上菜脯蒜酱
，为了方便淋酱，都会先挖一半起来。看着上面的香菇肉条，每每吃完早上都饱到不行。
若没那么饿的时候，我们就吃干面馄饨汤，干面现煮，馄饨现包，都很新鲜。而从好几十
年前吃到现在，服务依旧亲切客气。
而有时候我们在彰中打球，中午就吃牛哥、白鸟或杏花村，甚至来一杯木瓜牛奶，或吃个
烧肉圆，都是唸书时的点点滴滴。
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干面跟素食面的主体一样，都是桌上的那一瓶辣椒酱。
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干面：25元。
由于大家早上偷溜出来，中午还要吃饭带小孩什么的，我们就简单吃个干面。这几年吃下
来的心得，自从搬到大楼后，黑头的干面好像没有跟以前一样那么油，但更够味一点。肉
臊色泽颇深，干面底留点汤，拌著吃也香，单吃面也很有弹性。
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馄饨汤：25元。
黑头现包的馄饨汤一直是我的心头好，馄饨的吃头无他，皮薄肉鲜汤清。而黑头的现包馄
饨肉鲜就不用说了，皮煮的刚好不破，而汤是大骨熬汤，调味不重，清鲜清鲜的整碗喝完
都不口渴。
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店内也不闲著，一颗一颗馄饨就这样现包出来。
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汤里有着一些骨仔肉，是用大骨熬汤的最棒礼物。据说中正路上也有一家黑头，离我家颇
近，等到实际吃过再跟大家报告了。