餐厅名称：樽泽日式料理
时间：2019年/1月
地址：彰化县员林市大同路二段254号
电话：04-8326 376
营业时间：11:00-14:30、17:00-21:30
每人平均价位：$88~$398
官方网站：https://www.facebook.com/254Bottle/
图文网志版：http://pbecky77.pixnet.net/blog/post/349620961
日本料理一向都给人贵松松的既定印象，
随便点都是三四百块起跳，
而员林的樽泽日式料理走的是平价路线~
在网络上的风评也都还不错，一定要来吃看看呀！
樽泽位于大同路上，
日式风格的外观在这其实挺抢眼的，
主打平价日式料理与定食、丼饭专卖。
晚餐时间里头已坐满用餐的客人，
暖暖的黄光让这小空间充满温馨的氛围
搭配音乐也是满有气氛的。
餐具与酱料已备好在桌面上，
天气冷热麦茶也可以自行取用唷。
樽泽的菜单种类不少，除了几样较贵的品项，
单点生鱼片丼、熟食丼几乎都是两百元有找，
有些甚至都不到百元呢！而且~不用服付费，
各式的丼饭主餐都可以选择是否加$99升级为定食套餐，
另外还有握寿司、生鱼片、手卷、单品，
价格比起别家日本料理同样也是便宜不少，
素食者樽泽也有提供素食定食，满足各种用餐需求。
今日order：幽香雪花牛肉丼+小确幸刺身丼定食！
现点现做请耐心等候。
【幽香雪花牛肉丼】$88
想吃些简单点的餐点就可以参考熟食丼饭，
同样可以加价$99升级定食，
或是像我一样单点$88就可以有一碗雪花牛丼囉。
分量还OK，满满的洋葱、雪花牛肉片、葱花铺在饭上，
再洒些七味粉会更提味，樽泽的雪花牛丼很特别，
一般的丼饭就是将翻炒过后的雪花牛铺在饭上，
米粒上会沾上或淋上咸香的甜酱油与酱香，
但幽香雪花牛肉丼一吃居然勾了芡(还是蛋白?)，
这也太奇妙了吧，吃起来不会很奇怪，反而加分，
润滑了牛肉与米饭，搭配酱油咸香与洋葱的甜，
这碗百元内牛丼的表现我觉得很可以。
【小确幸刺身丼】$168+$99升级定食
升级定食后的价格是$267，这样的一个set很丰富，
定食多了沙拉、小菜、茶碗蒸、土瓶蒸、甜点。
蔬果沙拉。
小菜有干贝唇、毛豆、泡菜，
毛豆有点瘦小，还有好几个是空包弹，
但泡菜就相当好吃，酸度刚好又开胃，我有惊艳到。
茶碗蒸里头放了蟹肉棒、黑轮也算是很少见，
但对于不太喜欢吃火锅料的人来说就有点扣分了，
味道中规中矩，大概是差在制作茶碗蒸的高汤上。
樽泽的土瓶蒸大概就是单纯将一般高汤盛装在壶中，
汤味道很淡且在香气上与鲜甜度差了许多，
也少了正宗土瓶蒸会附上的金桔或柠檬，
使用柴鱼高汤或换成一般常见的味噌汤可能会好上许多。
重头戏当然是在这盘小确幸刺身丼上了，
生鱼片的分量很够呀~单点价只要$168超平价的，
片数多鱼种多，每块都很厚实真的美卖~
因为我个人超爱鲑鱼，所以鲑鱼好不好吃会大大影响我对于它的评价，
不卖关子了，叮咚叮咚，很可以！
可以到达我心中想转圈圈的程度，非常新鲜甜美，
我第二爱的黄金鲱鱼脆口咸香也很OK，
其他鱼种也都在水准之上，就是醋饭饭量实在太少了点呀，
不然这份小确幸刺身丼就完美了。
甜点就以白木耳汤做结尾。
总结：
樽泽日式料理气氛好单点便宜，
+$99升级套餐就有好丰富的定食可以享用，
想吃饱一点定食会有饱足感倒是不用担心，
只是定食似乎是走台湾味路线，没有让人印象深刻，
主食部分就很棒了，不管是熟食雪花牛丼或是生食小确幸刺身丼都很美味，
现点现做渔获新鲜生意很好建议是先预约唷~