我希望这不是食记，
而是彰化老店的纪录与讨论。
餐厅名称：三代祖传粿仔汤
消费时间：2018年/11月
地址：彰化县彰化市建国北路13号
电话：04 727 9097
营业时间：早上七点开始，十点多左右粿仔卖完，其他还有
每人平均价位：60元左右
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：粿仔
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三代祖传网志：http://junespring.pixnet.net/blog/post/350638877
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2018年11月，个人觉得在这个价钱下的评比，仅供参考：
粿仔★★★★★★★☆☆☆ 7颗星
汤头★★★★☆☆☆☆☆☆ 4颗星
配菜★★★★★★★★☆☆ 8颗星
份量★★★★★☆☆☆☆☆ 5颗星
“这里不讲什么必吃必喝，只讲古说今。这里也不走什么高级路线，只吃一味，即小吃饭
摊面店等等诸多小食。又边吃边聊，也边聊边吃。”
。。。
在地向导的秘密集会一直是我这几年来想做的一件事，这个想法的起源是四年前刚来日本
的时候，那时语言学校的老师带着我吃遍御茶之水的巷弄小店，因此我也常想着可以有一
天带人去吃吃喝喝，充当一段小旅行中的在地向导。也因为这样，我成立了“鱼浆夫妇”
这个小小的粉丝团。
很多人成立粉丝团往往都是推销自己，或是卖卖东西，秀秀自己拍的照片等等。而我成立
这粉丝团的用意反而是认识朋友，当你来东京时我带你吃上一程，改天若我到您的地盘拜
访了，则就麻烦您带我或推荐我去吃那些有着故事的总总美食。我们可以边吃边聊，说说
故事，谈谈历史，临走时再相约下次聚聚。
这几年来，倒也促成了不少这样的聚会。也因此，我在这里做个纪录。
这里我们不谈职业，不谈出身。不管你是上市公司的老板，或是旅居欧洲的游人，甚至是
不方便为外人道的职业，我们都是朋友。这里只有两种身分，说故事的人与听故事的人，
仅此而已。
在此也收集一些未尽详细时的补充，若有说错或缺漏之部分，也欢迎跟我说，我会立即更
新。
。。。
这次我们来的店，就是这家“三代祖传粿仔汤。”这一家店知道的人不少，一部分都是上
了年纪的朋友。早上七点开门，就有不少客人等著来吃。而最热门的粿仔，则是快到十一
点就卖完了。
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“就这个粿仔来说，彰化市以前就有三家粿仔含这家是用同一家厂商出产的粿仔。”在地
向导说。
一大清早，我们坐在粿仔店里，听着在地向导说彰化市粿仔的历史。
“最早期的粿仔，也是这几家粿仔的师傅，是在彰化市农会那边一家粿仔店。”在地向导
又接着说。我们看着老板不断地烫著粿仔，阵阵白烟不断从餐台冒出，早上的彰化市有一
股特殊的味道，我想那味道多半参杂了早餐店的氤氲热气。他又说：“后来农会前的粿仔
店收了，粿仔店的老板好像到了警察局做了一阵子的厨师，后来就没有消息了。于是彰化
的粿仔开枝散叶，这一家也是用相同的粿仔，但是在口味上就下手较轻一些，等一下可以
试试看。”
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鸡卷：20元。鸡卷，其台语称呼亦有把多余的食料都卷起来之一。早期虽是这么称呼，但
现今里面包的料却一点也不马虎。笋丝炸实，内里的肉馅咸香有味。一早炸起的油味甚清
，吃起来酥脆不腻。
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干粿仔：30元。拌匀后一尝果然发现调味较轻，但油葱卤肉酱油下的刚好，主味还是以粿
仔为主，并未被调料掩盖太多。当然喜咸者可嘱咐老板多加些调味料，粿仔软嫩有粉香，
吃完也不觉得口渴。
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蚵仔汤：40元。早上来一碗蚵仔汤好像也蛮不错的，这碗汤和粿仔一样清淡。但蚵仔新鲜
，汤味清甜，用来当作配干粿仔的汤是再适合也不过了。
店名：三代祖传粿仔汤
地址：彰化县彰化市建国北路13号
电话：04 727 9097
营业时间：早上七点开始，十点多左右粿仔卖完，其他还有
个人平均消费：60元左右
对我来说：味道较清淡，适合一早来吃
适合去的时间：早上
吃完要消化多久：一个小时左右