※ [本文转录自 Food 看板 #1PvpGo7e ]
作者: gourmetism (美食主义者) 看板: Food
标题: [食记] 彰化市区 小食糖。藏身红砖厝的法式甜点!
时间: Wed Oct 18 18:59:53 2017
餐厅名称：小食糖littlesugar
消费时间：2017/10
地址：彰化县彰化市辞修路128巷24弄3号
电话：0972-757501 (不可订位/可预留甜点)
营业时间：12:30~售完 (每月不定休，详情请洽粉丝专页)
每人平均价位：100~300
推荐菜色：嫣红 红茶苹果慕斯、文青 白乳酪、抹茶塔
图文网志版：http://happylife698.pixnet.net/blog/post/223825106
国庆连假何处去？可怜的阿替无法出国，就决定来深入挖掘台湾的在地好滋味囉~~~
第一站来到彰化，请出高中好友当向导，午餐在正彰化肉圆简单吃了一个香菇肉元，就直
接杀到小食糖准备吃甜点啦>W<
小食糖位在忠权彩绘社区，一旁紧邻著北极宫，街道上处处可见栩栩如生的小狗彩绘，例
如照片中那只仿佛即将冲出墙面、扑面而来的狗狗。
店家外观是一栋古早的红砖厝，整体虽然相当低调隐密，准备开店前，门口却也零星的聚
集了一些人潮，甜点的魅力不难想像！
店内保留了古早的气息，装潢上未有太多的更动，墙上摆放的是包装好的小点心，有玛德
莲、马林糖和沙布列饼干。
用餐空间规划成楼中楼的形式，一楼有三张吧台高脚椅和一张四人方桌，略为侷促；二楼
则因近期天气过热，暂停开放。
当天小绵羊和朋友抢在老板娘一打开门就冲进店内，占尽先机的选了吧台的座位，可以就
近欣赏老板制作甜点、老板娘调制饮品的画面XD
Menu
店内每天供应7~8款甜点，光看造型就让人想要每一款都尝尝看，重点是价格也不会高得
离谱！
内用每人低消70元，不额外收取服务费，如果有人候位，用餐时间限制2小时。
几经挣扎，最终和朋友选择了照片中的组合。
店内提供的饮品不多，没有menu可以浏览，完全由老板娘口述XD
(不确定老板娘想不想露脸，还是用小画家丑丑的喷枪遮一下XD)
印象中分为茶饮和咖啡两大类，茶饮的部分只有红茶和青茶，均一价90元；咖啡的部分则
是手冲单品咖啡，每天供应的豆子不尽相同，可以根据自己偏好的口味请老板娘推荐，均
一价120元。
嫣红 红茶苹果慕斯 (NT. 150)
My god！一颗娇滴滴的红苹果就这么呈现在我们的面前，一方面很好奇这苹果里揪竟是卖
什么药，另一方面又很舍不得破坏他，让人好纠结啊啊啊~~~
身为专业的部落客，还是要懂得断舍离。
取下伪装成苹果叶的薄荷叶，吃掉巧克力做成的苹果梗，最后在垂直一刀划下，他的内在
就赤裸裸的展现在我们的眼前。
整颗苹果的构造有三层，分别是山红茶拿铁慕斯、红茶苹果馅和紫罗兰莓果奶酱，底下衬
著布列塔尼酥饼。
品尝时，老板娘建议要连着饼干一起吃，才能够感受到完整的口感与风味。
整个甜点最抢眼的莫过于红茶的香气，味道则一直让小绵羊联想到阿萨姆奶茶，甜度适中
，不过苹果和莓果的风味有点被掩盖过去。
至于布列塔尼酥饼，小绵羊喜欢他的颗粒感，口感上也不会过硬。
文青 白乳酪 (NT. 130)
一直自诩为假文青的小绵羊自然是不能错过这款，纯白无瑕的外表顶上一根羽毛，让人看
了不禁发出“此物只应天上有”的赞叹！
(用叉子吃到一半才想起来要拍断面秀，结果就GG惹XD)
构造依然分为三层，有白乳酪慕斯、蜜渍凤梨和绿茶海绵蛋糕。
乳酪的味道不太重，反而是蜜渍凤梨较为突出，有点类似土凤梨酥的内馅，但是又多了一
股特殊的味道，maybe有加入其他水果一起熬煮，酸甜度适中。
拜访小食糖之前，从其他部落客的文章得知，老板和老板娘是“以甜点会友”的心态在经
营这家店。
也许是看着两个小平头在吃甜点，开启了当兵的话题。
老板突然问道：“你们喜欢吃抹茶吗？”，抹茶控如我当然是立马点头如捣蒜XD
只见老板从冰箱里拿出这个抹茶塔，表明这是最近开发的新产品，由于昨天没完售，再加
上店内秉持不贩售隔夜产品的原则，询问我们是否愿意品尝看看。
爱吃如我自然是欣然接受这个邀请囉>W<
柚香抹茶塔 (擅自命名XD)
从断面秀可以看到两个层次的抹茶馅，上层是如同年轮般的抹茶慕斯，下层则是扎实的抹
茶甘纳许。
店家选用来自京都的抹茶，一轻一重的表现技法，让抹茶独特的甘苦味更加有内涵。
如果担心一味的抹茶是否过于单调，这时底下的糖渍柚子丁就会发挥效果，酸甜的滋味替
抹茶塔注入清新的气息。
至于塔壳的部分，厚度和酥脆度都很刚好。
【后记 part1】
和老板娘闲聊的过程提到，小绵羊目前正在南投草屯服役。
老板娘随口说道：“我们上礼拜有去映古子咖啡，在巷弄里面，环境还不错。据说那条巷
子之所以取名为育才巷，是因为整条巷子几乎都是住着退休的老师呢！”
意外发现我们居然在同一个礼拜，一前一后的去拜访同一家咖啡馆，有种what a small
world的感觉！
【广编特辑】南投草屯 映古子咖啡。不限时老宅咖啡馆，让你一秒变文青XD
【后记 part2】
发现老板对于其他甜点店并不会投以敌对的眼光，反而是以一种共存共荣的心态，鼓励客
人多方尝试。
以柠檬塔来说，老板表示如果偏好比较酸的味道，他会推荐客人去尝尝看感官之旅。
因为老板觉得每个甜点师傅与客人间契合的程度本来就不同，客人会自动选择与自己契合
度最高的，甜点师傅所能做的就是互相合作让整个市场更加的多元、繁荣。
【分项评比】
美味度：★★★★☆
CP值：★★★★☆
用餐气氛：★★★★
服务态度：★★★★★
小结：
老宅改造的空间本来就具有一定的温度感，小食糖的老板与老板娘更是发自内心、真诚的
和客人交流，营造出亲切友善的氛围。
甜点的表现也是相当亮眼，外观和味道上都有做出自己的特色和深度，是一家会让人想要
一访再访的甜点店！