※ [本文转录自 Food 看板 #1PHfg4_l ]
作者: sholi (拜╰(〒皿〒)╯托) 看板: Food
标题: [食记] 彰化阿璋肉圆，正彰化肉圆
时间: Sun Jun 18 23:21:38 2017
今天跑到彰化去想要吃正宗的彰化肉圆
然后就开到了闻名遐迩的
火车站附近的
陈陵路上的肉圆街XD
一时找不到路
还在影城那边询问了可爱的路人小姐
N年前来吃过已经忘记哪一间比较好吃的我
就选择了两间都吃吃看
由于我是来吃霸丸的
所以只聊霸丸
正彰化肉丸圆
首先去门可罗雀的正彰化肉圆
先买一颗原味的香菇肉圆有加辣
这个霸完的味道呢
果然是跟Google评价一样
酱料的确有一点淡淡的花生味
加了花生粉下去调味
Google评价酱料偏甜
不过我加辣
所以吃起来还可以
只是花生粉味会让我想起润饼
肉圆皮的部分太软
然后肉质的部分
不是很大块，约麦克鸡块大
有醃制过
肉是呈现稍微深咖啡色
然后肉应该是有不少调味料下去醃制所以比较有味道
至少有五香吧
不过肉质缺偏干偏柴
笋子丁比较细碎，偏老
阿璋肉圆
再来是去有小英总统在门口的阿璋肉圆
阿璋肉圆就是门庭若市了
肉圆皮有嚼劲弹性又不会太硬
google评价没有骗我，
肉质的确较硬
肉大块，约两个麦克鸡块大
肉质juicy,吃起来有咬劲但不会干
呈现白色不知道有没有醃制
但配上肉圆酱汁不会没有味道
缺点应该是肉块上会有一大块
是皮还是肥还是筋我分不清楚的东西
酱料部分辣酱是另外加
甜酱部分是真的蛮甜
彰化霸丸跟台中丰原这边的霸丸比起来
比较不油腻
我们台中的肉圆
吃完整个碗都是油
如果用纸碗装
那个纸还会透出油来变成透明色的
要是把没吃完的肉圆拿去冰箱冷藏(连酱汁)
明天会有一碗猪油冻
彰化这边的健康多了
然后不晓得有没有在地人可以回答我这个问题
因为今天实在雨下太大
所以我就买外带
冲回去车上跟家人分享
试完口味之后
就回去阿璋买10送一
然后在第一次去买跟第二次去买
来回跑两次的过程中
一直是维持-门可罗雀-门庭若市-的状态
到底是为什么啊?
补充一下正彰化霸丸除了原味的香菇肉丸40还有蛋黄肉丸45还有干贝肉丸70