2017-06-01 13:52联合报 记者林敬家╱即时报导
https://udn.com/news/story/7325/2497073
从早餐店到饼舖 他的凤梨酥每年卖百万颗
彰化秀水乡“旺梨小镇”约10年前在土凤梨酥发烧时打出自家品牌，以四代传承凤梨栽培
技术，与南投、芬园等50多户果农契作，他们主打百分之百土凤梨酥，小镇店面吸引各地
散客寻访，每个月可卖出10万多颗凤梨酥。
“旺梨小镇”品质好也帮免税店代工，今年陆客锐减，凤梨酥产值下滑近两成，打击整体
业绩，老板蓝优尽说，目前有自家店面经营在地客与外国散客，上个月在彰化市再成立新
店面，加上推出土凤梨蛋糕与牛轧饼等新产品，希望稳住客群，降低外在环境冲击。
蓝优尽23岁时以14万元与妻子创业开早餐店，他因擅长做糕饼，传统早餐店常摆有各式各
样西式点心，别出心裁相当受欢迎，一度开到4家店，当时也以小时候的记忆制作土凤梨
酥销售，现在早餐店只剩一家，卖土凤梨酥成为主业。
蓝优尽以每斤11元向果农收购土凤梨，吸引老农回来经营原本荒废的凤梨园，每年凤梨收
成时，邻居老妇则到店里“打工”削凤梨，与在地关系密切，具有人情味的土凤梨酥逐渐
打出名号。
我吃过他们的凤梨酥
觉得比139县上那家好吃
重点是老板人很客气
还是要支持一下在地店家