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员林 漱石，蔬食|现代人忙于工作自行下厨的机会变少许多，使外食的机会逐渐攀升，当
然我也是其中之一，几乎天天外食的状态下，能摄取新鲜蔬菜的机会实在不是很多；就在
某次听到友人推荐，说有间位在员林市区的蔬食餐厅，是采用小农耕种无农药带茎蔬菜，
不使用加工素料，餐点只使用纯天然的调味，能吃到食材原先的美好滋味，整个会颠覆你
对素食餐点的印象，是健康又好吃的素食餐点！让我听了好心动啊，就赶紧找个时间约了
友人一起去尝鲜看看～
▲漱石，蔬食在【北和街】上，邻近员林客运转运站及员林火车站，对外地要来尝鲜的
饕客们，仅需步行约三分钟就可抵达；店外观充满可爱的乡村风格，使用了大量木质装潢
及砖瓦图案，并挂满了许多植栽和很多疗愈的多肉植物们，整体给人有种温馨放松的感觉
，我第一眼看到时还以为是什么工作室还是新开的甜点店家XD
店外头有摆放menu，供首次来用餐的人参考，菜单用了湖水绿的木匡装饰，这个颜色我超
喜爱的～
店里整体空间明亮干净，一样是温馨的乡村风格装潢，处处都有着店家可爱的小巧思，店
内装潢和氛围给人非常舒服自在，已经整个颠覆我以往对素食餐厅的印象，假如餐点好吃
是不是可以天天都来，哈（是不是也太快被收买XD)
店内有贩售原素斋的商品，素肉松和乳酪丝看起来都好好吃，有需要的朋友可以来好好选
购一下～
店内座位不算多，多为二至四人的座位，目测约能容纳15席，用餐当日座位陆陆续续就坐
满了，想前往的人不妨可以先订位唷！柜台后方架上有摆放著店内使用的意大利初榨橄榄
油，不知是否有单独贩售？
菜单：
餐点部分从60元到200元以上都有，不仅有一般的面饭类供应，还有结合西式的意大利面
及焗烤类，还有一些私房小菜料理，这又让有选择障碍的我思考许久，因为每种都想要吃
看看啊～
还有提供小火锅及隐藏版菜色，据说中午还有提供商业午餐及便当，想到能吃到满满新鲜
蔬菜的便当感觉真的太幸福了，下次中午时段我也来尝鲜看看，决定今天先点个基本款面
饭类来试试看吧。
小提醒：店里点菜出餐目前都只有老板娘一人在服务各位饕客们，美味的餐点还请耐心等
候囉～
菜单：
▲ 每日一汤 时价
每日一汤随着老板娘的巧思而每天有不同的变化，在点餐前可先询问老板今日提供的汤品
，不然就大胆的点下去吧，给自己制造点惊喜感；汤品一上桌时，淡淡的麻油香气一阵阵
窜出，感觉就像诱惑着我们说赶快喝上一口啊，用汤勺舀起清澈的汤品浅尝一口，整个令
我惊呼，滋味也太鲜甜了吧，让人一口接一口停不下来！里头还有着许多种鲜蔬及枸杞，
喝完这碗汤感觉元气都补满了～
▲ 麻姜香饭 60元
有别以往常见的白米饭，这儿的饭是使用五谷米及黑米，不仅颜色好看，感觉吃起来更加
的健康；在粒粒饱满的饭上头淋上了独特的麻香姜油，饭吃起来Ｑ弹，麻香姜油滋味让整
体味道更加丰富，再搭配着素肉松及些许配菜，单吃这碗就觉得好香好好吃～
▲ 芝麻鲜蔬拌面 80元
看似像手工制面的面条，吃起来非常有弹性，有别以往都是吃到浓郁酱汁的麻酱面，这儿
的芝麻酱仅有淡淡香气，酱也不会很浓稠让面都整坨黏在一起，让面吃起来格外的清爽，
上头再搭配着一些卤制的小菜及烫青菜，就是简单又健康的一餐~ 但我个人私心还是想问
下次可不可以帮我多加一些芝麻酱啊XD
▲ 干拌鲜炒手（小辣） 100元
新鲜的馄饨都是老板娘每日亲手现包，当日用餐时，老板仍马不停蹄的一直包馄饨赶工中
，感觉就是店家的热卖餐点！颗颗精巧的馄饨内馅有着增加口感的荸荠及段木菇还有有机
豆皮，再加上店家的独门秘方调制而成，咬下外皮有弹性不软烂，内馅是有点脆脆富有咬
劲的滋味，非常的特别！干拌鲜炒手的辣度是可以调整，不吃辣的朋友们也可以轻松享受
这美妙滋味～
食后评论
虽餐点价位整体偏高了些，但店家用餐环境温馨舒适，食材上采用小农耕种的无农药蔬菜
、不用加工素料及化学调味品，且处处包含着店家满满的用心展现，餐点朴实滋味甚好，
更颠覆了以往我对素食餐厅的观感，是让我想再访的店家！假使你（妳）是长年外食族的
话，不妨一周来个一日蔬食日，是个不错的健康好选择喔～
★推荐品项：干拌鲜炒手、每日一汤、麻姜香饭
纯属个人感觉，以上食记提供给大家参考～
店家资讯
漱石，蔬食
地址：彰化县员林市北和街3号
电话：04-8383085
营业时间：11:30-14:00；17:30-20:00(周三公休)
FB：https://www.facebook.com/tw.shushi/
※ 编辑: oklamayday (36.233.233.113), 04/29/2017 20:02:24