※ [本文转录自 Food 看板 #1N_xvhra ]
作者: Sherlock56 (夏洛克56) 看板: Food
标题: [食记] 彰化 鹿港 养兔子的小村庄 明丰珍牛舌饼
时间: Fri Oct 14 01:03:32 2016
餐厅名称：明丰珍
消费时间：2016年/10月
地址：505彰化县鹿港镇海浴路843号
电话：04 7742197
营业时间：09:30–13:00 周日休息
每人平均价位：100台币到500台币左右
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：牛舌饼
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古早原味网志：http://junespring.pixnet.net/blog/post/250239913
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个人觉得在这个价钱下的评比，仅供参考：
甜度★★★★☆☆☆☆☆☆ 4颗星
食材★★★★★★★☆☆☆ 7颗星
风味★★★★★★★★★☆ 9颗星
创意★★★☆☆☆☆☆☆☆ 3颗星 老店
“牛舌饼在鹿港已经演化成现代的食物了，
牛舌饼除了厚片式的之外，亦有宜兰的薄式呈现。
口味亦千变万化，草莓、巧克力、抹茶或咖啡等等。
不过再怎么变，似乎还是原味，最能令人印象深刻。”
早期牛舌饼为沿海劳动朋友所喜爱，闲暇休息之时，
一片牛舌饼佐上一杯茶，热量不低，亦能补充体力。
现今则为游览观光之伴手礼，因应时代变迁，亦风雅许多。
而兔仔寮的明丰珍，倒是许多喜欢原味牛舌饼之人常提起之店。
店家的位置亦十分偏僻，然而兔仔寮之名有此一说。
有人说兔仔寮之居民于早期家家户户皆养兔维生，
便因此有了这样的名字。而于明丰珍的礼盒上亦有一只兔子，
也是十分讨喜。
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大清早便来排队，贩售时间由九点开始。我于八点五十到达店门口，
却已有不少人排队等候。拿到的号码牌虽然是15号，
但明丰珍之牛舌饼现擀现煎，还是要等上好一段时间，才能购买。
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店内现擀现做，直接放凉。店门口不断飘出麦芽香、
面皮香与烘烤时阵阵油香。隔着纱窗看着这些饼，
还来不及吃早餐的我，已是垂涎三尺。
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牛舌饼：10元一个，一袋十个。刚烤好的牛舌饼十分酥脆，
内里的麦芽糖不黏化口。面皮香与麦芽香十分浓郁，甜度也刚好。
个人更喜把饼稍微冰一下，里面的麦芽糖微微变硬，
吃起来口感格外令人印象深刻。而点心好吃，重在甜度控制，
这牛舌饼则是实实在在令人爽口不腻。推荐度：强力推荐
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整体来说，牛舌饼为全素制造，吃素之人亦可尝试。
一片十元，一袋十片。每人只能限购五袋，晚来便买不到了。
建议平日八点快九点时可以过来购买，微烤或微冰皆十分美味。
如果来到鹿港玩，时间赶的上的话，推荐你来试试看。
店名：明丰珍
地址：505彰化县鹿港镇海浴路843号
电话：04 7742197
营业时间： 09:30–13:00 周日休息
个人平均消费：100台币到500台币左右
对我来说：外皮酥香，内馅不甜不腻，配茶十分合适，
如果有来鹿港玩刚好早上有空的人推荐试试看
适合去的时间：上午时段，九点前
吃完要消化多久：20分钟左右