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2016-06-21 19:37 联合报 记者林敬家╱即时报导
http://udn.com/news/story/3/1777014
55岁的施教贤原本在医院工作，长期担任急诊室医师，3年前决定辞掉工作休息，因爱吃美
食与熟识的盐酥鸡老板成为朋友，自己决定创业卖盐酥鸡，亲自下油锅炸鸡块，“开店不轻
松，希望开创事业第二春”。
施教贤78年毕业后开始到彰化基督教医院体系工作，待过彰化、二林和鹿港，担任急诊室医
师， 工作时间须排班，生活作息不正常，幸好妻子包容料理家务，让他安心在医院服务。
102年时施教贤考量担任医师顶多在做5年就得退休，他决定选在自己身心状况还不错时辞去
医院工作，转换跑道，做不一样的尝试。
“爱吃美食想走入餐饮界”施教贤这个月开始在彰化市民族路上开启盐酥鸡店，“起初妻子
也难接受”，两个念国小的孩子频问爸爸为何不当医师，施教贤说，当医师济世救人固然有
成就感，但不希望人生只有这项事业。
施教贤身在医生世家，父亲和哥哥都是医师，他先前在医院的月薪大约2、30万元，辞去工
作后休息一阵子，后来与台中熟识的盐酥鸡老板频繁接触，决定卖起盐酥鸡，施教贤希望提
供加盟，并将品牌推展到海外，“到时赚得不会比当医师少”。
“不鼓吹天天吃油炸，但推荐美味的食物”施教贤讲求产品品质，店家每天换油洗锅，盐酥
鸡胡椒盐使用多种中药材制成，吃了不会口干舌燥，对美食的向往，让施教贤想开创事业第
二春，圆另外一个梦。