[彰化] 白色的面粉世界. 阿义手工面线
图文一起 http://goo.gl/KudSn4
靠近鹿港的彰化福兴乡极盛时期曾有十多家手工面线厂, 如今仅剩林家阿义手工面线坚持
著, 这种坚持很特别, 在这个机器众多的世界, 一切都以自动化大量生产为目标的饮食界
, 傻傻的手工运作看看起来朴拙, 却特别显眼.
林家做面线已做百多年, 目前接手的阿义是第三代.
手工面线够神奇, 出现三合院更是厉害, 这一路配套成我们都是时空旅人.
醒好的面团拉成粗粗的长条状, 白花花的世界, 看起来很眩目.
之后阿义将粗粗的面条缠绕在杆子上, 接着拉成一条条直径约0.5公分, 长一公尺多的面
线, 放进布盖著的温室醒面条.
在这个小房间里, 访谈了像个面粉人的白摔摔阿义, 阿义口中无奈的面线传统产业, 面临
的问题不外乎手工的成本远大于大量制作的成本, 以及接棒的问题.
好的食材好的故事, 报给大家知道, 是延续在地好食材的好方法.
初步拉好的面线, 须拿到三合院的广场上(俗称埕)再抛拉一遍, 原本约0.5公分粗的面线
, 才能变得绵延不断, 但这动作须掌握好力道及巧劲, 面线才能拉得够细却不断.
说到晒这档事, 不得不回忆起新竹柿子一姐 - 林志玲, 看镜头和做表情能力超强.
[新竹] 今天阿姨上班没有?. 味卫佳柿饼(下)
虽然面线一姐 - 随堂没有柿子一姐的看镜头能力, 但是完全展现晒面线的巧劲和功夫,
可以捕捉到认真的阿姨最美这样..
细长的面线划过埕, 看起来微弱飘摇的面线, 在风的吹徐下却有如钢丝般坚韧.
福兴乡有晒面线的天然本钱, 与海有点靠近又有一点距离, 吹来的海风稳稳的够大不是忽
然的强风, 有溼度不是潮湿, 就好像面线本来就应该长在这里一般.
吊床.....
埕上不晒棉被不晒稻榖不晒恩爱, 晒著面线呈现一幅完美的景色.
吃过这么多年的面线, 没看过这样壮观的景象实在有一点可惜啊!
晒干的面线会略带些微米黄色, 因为没漂白的面粉, 只加盐和水调制, 自然健康.
绑起来的面线表示晒得告一段落, 开吃准备!
[彰化] 三合一完美组合. 王罔面线糊、阿婆麻糬、发记粉粿冰
图文一起 http://goo.gl/Lp5IfY
鹿港其实很好吃, 是一个缩小的台南, 而且讲究的古法制作, 吃的是历史和文化.
看完手工面线的表演, 重头戏是选一家面线好好品尝一番, 王罔面线糊历经三代不坠, 面
线糊遵照传统手工, 作料绝不含色素, 用的是纯正的豆酿酱油, 再搭配上选猪肉、太白粉
、甘薯粉、鸡蛋、虾米、葱酥, 一卖就是七十年, 而且整间店只卖面线糊, 你说是不是爆
强.
好滑溜的一碗面线糊, 加上些许的乌醋更提味.
鹿港菜市场附近要找个面线糊后的下午茶, 阿婆麻糬无疑是必选, 手工麻糬是麻糬王国的
王道.
他们家的麻糬秾纤合度, 花生粉薄薄一层, 麻糬层和馅料层相当, 搭配的天衣无缝.
特写.
吃完麻糬, 一定还要光顾发记粉粿冰, 来一碗粉粿和米苔目综合冰, 浓得化不开的古早味
道.
[彰化] 壁画又来了!. 福宝乳牛彩绘村、桂花巷艺术村
图文一起 http://goo.gl/JhwKZI
不知道从哪时候开始? 壁画到处有, 很制约的一起跟大家一起欣赏壁画, 走到哪, 壁画看
到哪...
福宝是乳牛的故乡, 也是全台湾最大的酪农区, 饲养了2万头以上乳牛, 从福宝村村长的
儿子开始为墙上画出第一面Q版图后, 就有现在的乳牛彩绘村.
蓝晒图也简称蓝图, 就是一般兴建的计画图, 这图用电脑构图应该不难, 但手工绘制看起
来就很有难度, 因为光"看起来"就觉得很累人啊!
这蓝晒图用来拍照刚刚好, 两张椅子和一张桌子都帮游客的你准备好了.
画这图的重点是地板.
壁画也是社区行销的一种, 一个默默的社区, 因为这些壁画变的人来人往, 吸睛指数大增
.
看这海贼王的壁画就知道有多夸张.
[台中] 林森路100巷. 海贼王的壁画
鹿港的桂花巷艺术村提供不少DIY的活动, 吸引很多艺术家进驻, 也可以买到不少手工艺
品, 文创产业在这里生根.
熊熊在跟大家打招呼喔?!
桂花巷艺术村也有壁画, 瞧瞧这个抽水机, 完全美化的神之抽水机啊!
刚好凉亭上有毛笔字, Hanks朗读的很开心..
孟郊
曲木忌日影，谗人畏贤明。自然照烛间，不受邪佞轻。
不有百炼火，孰知寸金精。金铅正同炉，愿分精与粗。
中国的诗词之美, 不了解国字涵义的老外是很难体会的, 整首诗以比喻写成, 曲木、日影
、烛间、百炼火、寸金精、金、铅、精、粗, 诗词迂回之美.
举例!! 叶慈算是伟大的诗人, 他情诗的比喻就是弄了一只蝴蝶, 直接直线超速不踩煞车
冲到底.
“I almost wish we were butterflies and liv'd but three summer days - three
such days with you I could fill with more delight than fifty common years
could ever contain.”— John Keats
“我真希望我们是一对蝴蝶，虽然仅仅拥有三个夏日的生命—三个这样的夏日生命，充满
的欢愉远远超过50年平凡人所能拥有的岁月。”—约翰‧济慈
语言不同, 思考不同, 产物不同, 高下立判.