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◎介绍店铺：[??炸鸡/双双炸鸡 南昌路 │员林镇]
◎地址：彰化县员林镇南昌路51号(近员林电影城)
◎电话：None
◎营业时间：12:00Pm-00:00Am
◎消费提醒：不加收服务费 ,用餐适合多人点餐共享
●消费时间：103年11月
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●图文网志版：http://www.orange-dog.com/2014/11/1213.html
走出车站就可以看到UBIKE站在前面..对于在地旅行来讲相当方便..
走出火车站要到【??炸鸡/双双炸鸡】可能需要12到13分钟的时间..
如果骑上UBIKE就方便多了..吃完炸鸡附近还有排队的肉包、水煎包可以吃..
再把在地的谢米糕跟米糕榕一次攻略..大大缩短了在地旅行的路程与时间也不花太多钱..
不过这天员林午后吃货旅行慢慢再介绍..先从【??炸鸡】开始来分享心得..
在南昌街上远远就能看见双双的招牌..毕竟红色调为底相当显眼..又是很现代的设计感
一般的咸酥鸡都是路边摊居多..毕竟现在的租金年年水涨船高(但员林我就不知道)..
摆个路边摊租金比起租店面多半来得划算许多..所以几乎大街小巷都有咸酥鸡的摊位..
但??反其道而行的让吃咸酥鸡也可以变成很潮的一件事..打造出了像是咖啡简餐店的空间..
时尚灯光加上大胆用色..一字排开的长桌..第一印象我完全无法跟咸酥鸡联想在一起..
外面的工作台相当干净整齐..甚至有像继光香香鸡那样用压克力板隔开炸锅的位置..
而且旁边还有个小小的啤酒冰箱..里面有好多种啤酒..虽然我不太会喝酒..
里面竟然有之前在TAPAS 1喝到的米其林三星餐厅El Bulli主厨专为搭配餐点设计的啤酒..
不过它是比较小罐的..价格虽然高过一般啤酒..可是我很喜欢也很好喝..
不过今天点的东西有点多..所以话不多说就赶紧慢慢来介绍..不然再东扯西扯写不完..
这几罐是汽泡水/80元、瑞士山泉啤酒/160元、西班牙金星啤酒跟德国小麦啤酒/160元..
(瑞士山泉啤酒是无酒精的..如果还要开车就建议喝这款囉)
里面西班牙米其林三星佐餐啤酒Estrella Damm..是米其林主厨为了佐餐设计的..
(这是上次在tapas1拍的大罐容量..不管容量大小瓶身设计都好漂亮)
它单价比较高..一罐要240元..喝起来口感滑顺..蜂蜜色酒体入口是圆润甘醇的果蜜香甜..
连我这种平常不太喝酒的人都会喜欢上的味道..和一般常喝的台湾啤酒的口感全然不同..
上一次是在台中的TAPAS-1西班牙料理餐厅看到得..想不到在这个炸鸡店也有进这款啤酒..
(PS.为了自己跟别人的安全 开车不喝酒 喝酒不开车)
【双酱咸酥鸡/特调辣味/80元】
我想咸酥鸡这种基本款的食材是一定得要点的..但它们家基本款的也还是有分口味..
先从辣味开始介绍是因为我觉得它们家辣味调得很有自家的独特风味..
先用中药香料去醃渍制作..有个若有似无的辛香就是还多了生姜..加上用的是鸡柳条..
每口吃下去是软嫩实在的鸡肉..在口中咀嚼间散发出小辣、淡淡药膳与姜香的交融..
而且炸物都会搭上洋葱跟柠檬汁..所以吃起来完全没有油腻感却相当有味觉的层次感..
【椒盐咸酥鸡/80元】
这是基本款的鸡肉..调味的是简单的椒盐..不过中药香还是存在..
因为中药是加在炸粉里面一起下锅的..所以不管点的口味辣不辣都是它们家的特色..
【双酱米血糕/辣味/50元】
完全依照我当天喜爱的顺序介绍..很显然的这个一向是咸酥鸡摊便宜货的食材是第三名..
米血如果只是像一般摊位那样下锅油炸..有的会偏软有的是偏硬..但不管哪一种..
共同的特点就是边边都会有点硬..不过这边的有先加了中药卤汁先卤透..
再下油锅酥炸..吃起来整块都不硬了..而且整个药膳香跟姜辛味都从里面透出来.好吃哩!
【天妇罗方便面/辣味/90元】
个人对于方便面一向都是零免疫力..虽然知道吃多了应该也是会不健康..
不过这碗的内容简单了些..方便面有分辣味跟原味..店家介绍的时候说因为近来油品问题..
所以原味就会用日清方便面..辣味则是辛拉面了..刚好我也挺爱辛拉面的辣味..
加上一大片的甜不辣再打个蛋花这样..汤头有些奶香的味道..入口是带劲的辣味..
面条今天泡得稍久一些才吃..稍微膨胀了点但没有变得软烂..口味不错但价位显高些..
【椒盐炸鸡排/80元】
鸡排还不错吃..厚度够带点骨头..肉质扎实可是吃起来不知道是不是已经先切的关系..
感觉稍微干..加了柠檬汁以后倒是好得多..果酸味还能带出甜味..所以一定要挤上一些..
【双酱甜不辣/辣味/60元】
甜不辣每次买咸酥鸡的时候都是必点的..因为它很便宜就可以买得到一大包..
不过从南到北吃过才发现其实各地甜不辣本身的口感跟油炸的方式都不太一样..
双双的是整个纯鱼浆的风味..涮上照烧酱加辣酱的双重滋味..吃起来相当有嚼劲..
只是我好像太晚拍了..结果只有拍到几根而已..其实也蛮好吃的哩!
【双双辣鸡翅/80元】
这味辣鸡翅的辣味跟前面几款的调味方式差不多..里面大概是小腿骨两个加上鸡翅三只..
肉质够嫩..吃起来还真有几分韩味炸鸡的FU..而且不知道是不是我的错觉..
感觉辣鸡翅的辣味又再稍重一些..但或许这个价位的话那个份量可以稍微再多个一两支..
【椒盐鸡腿丁/80元】
哈哈..这个我很喜欢..因为毕竟是去骨的鸡腿肉..所以肉质的嫩度是一定的..
还带了些油脂的香..加上药膳的调味我也觉得这道值得点来试试..
【泡菜炸皮蛋/60元】
泡菜看不到是因为藏在皮蛋下面..不过泡菜应该是有淋了胡麻酱..让辣度没有太过..
炸皮蛋也不错吃..炸完吃起来变QQ的更有嚼劲但还好没有炸得太硬..
中式皮蛋加上韩风泡菜是很有趣的搭配..这个应该是唯一比较没有它们中药香料的..
【留一手炸鸡/80元】
同样也是双酱辣味的呈现..不过这道我印象不深..因为跟鸡腿丁是一样的小盒..
照烧酱与辣酱的双味呈现..鸡肉带些油脂的滑嫩..还不错吃喔!
在这种像是咖啡店的地方吃著各式各样咸酥鸡还是第一次..印象算是还挺不赖的...
价位高了些但是空间很舒适..独特的设计感加上灯光..很适合边吃边聊天再来点小酒..
而且这边离电影院不远..很适合看电影的前后空档过来这里坐坐吃吃东西..
或许因为价位关系无法常吃就是..还是建议希望它们能多增加些蔬菜类炸物会更丰富..
在炸物本身的调味有双双自己的风格..大部份我都蛮喜欢的..简单心得分享给大家囉..
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