Re: [讨论] 家里“做吃的”的第二代们

楼主: MT6797 (Helio-X20)   2021-01-31 13:32:23
先强调我不是吃二代,但家境清贫因而从小在诸多早餐店、小吃店
、餐饮店打工赚生活费过,见过不少类似案例。
※ 引述《lapizazul (蓝铅笔)》之铭言:
: 大家好,我是一个迷茫的第二代,家里是做吃的,遇到父母年纪渐长,不知道是否回家接家业的问题
: 为此我想来版上问问各位第二代的想法,也计画将这些想法统整到网络上,给更多二代们参考
: 如果有兴趣分享的,欢迎信箱我,我会把讨论的问题寄给你
: **为了聚焦,二代先以家里“做吃的”为主,父母是制造食物的劳动者,不是纯管理监督者喔**
: 举例:卤味店、海产店、便当店、猪肉摊、鱼摊……
: 交代一下我的背景:
: 家里是做吃的,从小就没有什么假日可言,放假就是要去店里帮忙,学生时代真的很不喜欢放假
: 学校毕业后除了我对做吃的没兴趣,家人也认为做吃的这行太辛苦,所以请我直接找工作
: 我现在是个朝九晚五的上班族,住家里,假日再去店里帮忙(一周工作7天就是我QAQ)
: 这几年帮忙送货时发现客人(也是做吃的)的小孩们(与我年纪相当)都回来帮忙
: 家中爸妈年纪也越来越大,可以预见再不过10年店可能就会收起来了
以前打工的老板及老板娘常常对我说︰“他们小孩整天只想放假出
去玩,真希望能像我一样愿意吃苦耐劳。”
(那是因为我穷我没办法,现在要我去干我才不要咧XD)
长辈们常常不懂,有家业给晚辈接,他们为什么不接?譬如开早餐
店虽然累,可是每月净利有个十几万,为何晚辈却宁愿去外面公司
当打工仔领个四万。
问题根源来自于不同世代价值观差异。
目前社会上有所成就的四五年级长辈,绝大多数从小都是苦过来,
对他们而言工作赚钱几乎就等于一切,他们不懂什么叫生活品质,
赚很多钱也不懂得拿来享受。
但七八年级年轻人可不是这样,我们从小成长环境较为优渥,加上
与之相对令人绝望的经济结构,大家开始追求小确幸。
以早餐店来说,休假只能排在周间,有的还全年无休,凌晨起床备
料,加上下午收店的清洁善后,说真的操度很惊人。薪资可能多了
点没错,不过牺牲也不少啊,随便来说和同辈的生活节奏近乎完全
脱钩。
如此一来一回真的值得吗?何况薪资多了点,也不是多到可以随便
砸死人的程度。
更有甚者,有些长辈给接班晚辈的薪资实在鸟到靠背,动辄就讲啥
“家业以后都是你的,现在不要计较那么多。”这种干话,所谓的
以后都是你的,最快也要等个十几二十年,要等到长辈确定收手不
干了,然而谁愿意等那么久啊XD
接班晚辈只是储备干部,那些获利短时间内根本享受不到。去外面
公司当打工仔领低薪,起码薪资全部都归自己使用,能过自己想要
的生活。
: 我想过很多方法想帮家里转型,让父母从劳动者变成管理者
: 但因为我不打算长年投入店里工作,还有一些家中因素,转型的计画持续搁置
这边有另一个难处,如推文所说,台湾很多长辈没有专业经理人的
概念,不信任外人,坚持肥水不落外人田。
曾经有亲戚的早餐店想转型经营模式,自己单纯当出资者,因为亲
戚小孩不愿意接班,但长辈又舍不得放掉。后来找到一位我觉得耐
操好用的年轻同辈,整个半外包式当代理店长负责。
细部条件不多谈,原本谈好的分润模型是每个月给亲戚保底几万,
获利抽成一定比例,剩余获利则全部都归代理店长,其余不干涉。
那位代理店长很厉害,扩编业务到轻食和下午茶,总之在我看来经
营得非常成功。
但原店主亲戚开始怀疑帐目不清,怀疑代理店长和供应链混熟后有
挂勾,准备自行开店干掉他们之类,强势介入业务内容、经营方向
,整天吵着要调整分润模型,我说句难听的,他们眼红。
最后大家不欢而散,亲戚也没能力继续维持该店。
: 我已经在个人生涯与家庭拉扯许久
: 烦恼了这么多年还没有答案,所以我想先来听听大家的想法吧
: 以下是举例几个信件中会问的问题
: 1) 你觉得接手家业是基于责任感、使命感,还是经济因素?或是有其他原因?
: * 经济因素指做吃的收入比上班族高
: 2) 你觉得家里开店的小孩就应该回家帮忙吗?
: 3) 你觉得家里开店,是限制了你对人生规划的掌握程度,还是让你多一种选择?
我觉得这些议题可以简单收敛为“如何让晚辈有意愿主动接班?”
对接班晚辈过于苛刻,自以为对晚辈好但那些条件不是晚辈所想要
的,整天用道德情感绑架,或不信任非亲非故的专业经理人,许多
中小家业遇到的接班问题几乎都是如此。
要长辈改变这些观念很难,毕竟他们五六十年来的人生观就是如此
,但若不改变只能等著收掉。
作者: elminster003 (lhhuyg)   2021-01-31 18:34:00
你们家里有店给你继承 你还在那里装可怜不要讲的你很不愿意一样 你没有零用钱 你要买东西你爸妈不会买给你? 你要不要活活看像我种爸妈双手一摊说我们没钱可以给你 你毕业自己想办法 的生活我可是快饿死 没钱吃饭忍着才医学系毕业 你想体验看看这种生活吗?
作者: eric80112001 (Apple)   2021-02-02 01:45:00
推,太赞同了,其实不只是做吃的,很多传产中小企业也是,自己亲身经历过
作者: christopherl (Crystal~++)   2021-02-02 22:31:00
看过很多在那酸怎么不去家里帮忙的,我都直接呛他愿不愿意女儿跟着一起帮忙顾店

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