是这样的
小弟从2013 6月退伍后，就待在饭店柜台直到今年4月，
2013 六月~2016 二月都是在宜兰的饭店，后来就回台北的某饭店做筹备，
直到今年4月离职，因为台北几乎都是商务饭店，跟宜兰的观光饭店性质不同
所以也不想待在台北做饭店，但因为家里的关系，我也不想离开台北。
最近想了很多，觉得服务业不是个长久之计，有个功夫或技术在身上总是比较带得走。
所以就想说就投入餐饮业当学徒，从新的地方开始，我也知道内场很累、工时长、
一开始的薪水也不会高到哪去。
目前的打算是从日本料理学起。
目前是投了瞒着爹的日本料理学徒，然后会再找其他的日本料理店。
但是在搜寻当中，也看到了某些居酒屋也在征学徒。
所以想请问大家，一般的日本料理店跟居酒屋的学徒，有什么差异呢?(比如未来的发展)
还请大家给予指点或建议，谢谢大家。