※ 引述《ray737373 (五分熟男)》之铭言：
: 自我简介
: 我是一位刚满30岁的大叔，目前正就职传产仪器界一个月大约在4W上下
: 结婚三年有一个2岁一个一岁的小朋友。目前生活就是很稳定很稳定。
: 最近有一两个好朋友都投入了餐饮创业也做出不错的成绩。
: 因为是真的好朋友，他就是也想拉我进去做一方面拓展他的店面打知名度
: 一方面他也要找信得过的人手，所以他开了一个优渥的条件给我
: 他说叫我去学一学(本人完全没有餐饮的底)，然后就去他投资者的店
: 当店长(金主似乎没有想下来做)。薪水是抽营业额的18%。
: 另一种是我自已开店，但开店的初期成本加周转可能需要100-150W
: 目前存款20万(养小孩真的很烧钱T_T)。可能需要跟父母开口用房屋抵押
: 或用家里的田作抵押的方式去贷款。
: 目前很犹豫是否要往这方面走，毕竟一直在公司做事势必不会赚大钱
: 但这间公司就很稳定上下班时间固定，也让我有很多时间陪伴小孩成长
: 但我朋友那边的店才刚发展起来正红火。他也保证薪水就是会比我这边做
: 还高但时间相对拉长大约每天都要12小时以上最多也周休一日。
: 目前就是暂时推迟到过年，但因为明年公司要让我买车但相对要签下一个卖身契
: 也逼得我今年似乎一定要做出决定。我该怎么抉择。
开餐厅三大要件：
1. 你懂不懂作菜? 懂不懂品尝?
2. 你懂不懂算帐会计、懂不懂法律?
3. 你懂不懂行销、懂不懂当地人?
欠80到130万不是好玩的。
一个月四万，存下来为了技术移民洗学历都够洗了...
他说红火就红火? 财报拿出来看看
当然，在传产仪器应该会很懂得sop、规格、进出料，这是有助益的。
但最多就是当当店长就好了。
要学，现在就可以开始，下班后到他打烊前、周末一整天去学。
学一个月就可以知道这店虚实了。
不用啥真金白银的自冒风险。
营业额18%?
一间像样点的餐厅，要能在市面生存，营业额好歹要一个月30~50万。
以40万来说，一个月月休四天，一天要有1.6万营业额
很红的啥运动PUB，一套酒水加餐400，也要有40人。
若套餐只有150，就要有超过100组客人
当然，若是午晚间门庭若市，随便也超过200组....
随便抽也超过四万。
但，18%以外....
材料25%，若以营业额40万就是10万
店面钱至少六万
水电等也要三四万
厨师、外场两个，妳店长有钱，他们三个包含劳健保也要有12万吧~ (尤其厨师)
税、耗材、促销、清洁.....unknow
10 + 6 + 4 + 12 = 32 ....40万只剩八万。
你抽18%，一个月赚上7.2万。40万更只剩下....8000
.....一个金主投资一间店一个月只有八千好领!!! 你薪水的11%
好啦，算40万太小家子气了，算260! 一天十万营业额!
一套餐400，250组.....
材料25%，先去45
店面钱算大点，10万~20万
厨师与外场膨胀成4人，薪资变成20万。
再给你抽18%，你晋升为年收500万阶层......
你投资额加上周转只有100~150万就可以自己开一间
是哪种餐厅，自己想像一下吧.....
最后，100组客人很多还是很少?
一天两时段，中餐35%、晚餐65%。
晚上要有65组客人。
晚上从5:00~8:00分三时段，每时段22组客人。
若平均一桌是3人，你也要有七张四人桌子的尺寸
不算走道与旁边的摆饰，光桌椅双人床垫面积去了
这坪数加上算帐柜台与厨房，可不小.....
万一请的厨师会帮老板省钱，该放三匙只放成两匙，味道淡了....
可真省了，搞不好以后可以省著再看到同样的客人了...
你是好朋友，看你惨要帮你脱身，有可能让你收入变成十倍? :P
且还只是投入100万就好~
若有，通知我，我搞七间，一间送你。