[讨论] 今木商事：台湾牛肉面有点像乌龙面
楼主: GTES (GTES) 2026-09-13 18:07:56
https://i.mopix.cc/Ascs8k.jpg
漫画家今木商事来台
https://i.mopix.cc/CWajSq.jpg
https://i.mopix.cc/4wH52h.jpg
觉得台湾牛肉面有点像乌龙面
这是哪一家啊？
真的像乌龙面吗？
卤菜看起来不错
漫画家今木商事来台
https://i.mopix.cc/CWajSq.jpg
https://i.mopix.cc/4wH52h.jpg
觉得台湾牛肉面有点像乌龙面
这是哪一家啊？
真的像乌龙面吗？
卤菜看起来不错
作者: shadow0326 (非议) 2026-09-13 18:08:00
蛤
作者: chobits1981 (真司) 2026-09-13 18:08:00
林东芳？
作者: AirForce00 (丹阳P) 2026-09-13 18:09:00
我猜是因为汤汁的关系？
作者: charlietk3 (阿洛å°èŠ±) 2026-09-13 18:09:00
虽然是不一样东西，但也只能用自己吃过外型最相近的来形容
作者: vgundam77 (大富) 2026-09-13 18:10:00
粗面条的关系吗
作者: gorbykuo (Darvish kuo) 2026-09-13 18:10:00
看起来像龙门客栈
作者: eo8h1 (LDK) 2026-09-13 18:10:00
卤味看起来不错 饿了
作者: jpnldvh (儿子长得像隔壁老王) 2026-09-13 18:11:00
面体的话有很像的 也有差很多的
作者: dalyadam (统一狮加油) 2026-09-13 18:11:00
有些牛肉面店家用粗面条的话就很像
作者: n20001006 (出现在角落) 2026-09-13 18:11:00
台湾人不重视面条
作者: neogetter (neo) 2026-09-13 18:11:00
刀削面才是最好
楼主: GTES (GTES) 2026-09-13 18:11:00
真的是龙门客栈耶 我看别人拍的更像乌龙面https://i.mopix.cc/lEWRaf.jpg
作者: iammatrix 2026-09-13 18:12:00
他应该去吃看看手工刀切的
作者: kuninaka 2026-09-13 18:12:00
哪个牛肉面面体是乌龙面的
作者: adasin (ada) 2026-09-13 18:13:00
粗面条的关系吧
作者: ucha 2026-09-13 18:13:00
他说的是面条像乌龙面，没说味道像好吗
作者: RbJ (Novel) 2026-09-13 18:13:00
他是说面体吧，又不是说牛肉面像乌龙面
楼主: GTES (GTES) 2026-09-13 18:13:00
https://i.mopix.cc/zj3kYF.jpg 这是静冈乌龙面真的有像 只是肉比台湾牛肉面少太多了
作者: s540421 (虫它虫它) 2026-09-13 18:13:00
蛤 以丸龟乌龙面来说面的粗度差很大吧
作者: haseyo25 2026-09-13 18:14:00
粗面的关系
作者: krousxchen (城府很深) 2026-09-13 18:14:00
台湾本来就有在吃乌龙面，用类似乌龙面的面体作牛肉面
作者: Maxhuge (极巨) 2026-09-13 18:14:00
还没吃过口感像乌龙面的牛肉面
作者: krousxchen (城府很深) 2026-09-13 18:15:00
也不是不可能
作者: vgundam77 (大富) 2026-09-13 18:15:00
圆型粗面外观的确像 但口感还是有差
作者: YSL7300032 (Y.S.L) 2026-09-13 18:16:00
单指外型吧,二者吃起来口感差太多
作者: ar0sdtmi (黑色眠羊) 2026-09-13 18:16:00
这已经不是舌头出问题可以解释的了吧
作者: jpnldvh (儿子长得像隔壁老王) 2026-09-13 18:17:00
牛肉面面体根本没有定型化 什么奇奇怪怪的都有可能
作者: SaberMyWifi (赛巴我老婆) 2026-09-13 18:17:00
牛肉面的面体很多耶，细面粗面家常面刀削面都有得选
作者: drcula (Son of SUN) 2026-09-13 18:18:00
用拉面面条是有点像啊，九州的乌龙面酱油风味的很像台湾牛肉面的面体可多样了，个人最喜欢的是宽扁面
作者: gunfighter (B51) 2026-09-13 18:19:00
如果哪家牛肉面店用乌龙面 老板绝对有问题
作者: hank13241 2026-09-13 18:20:00
有提到面有点粗，像乌龙面，当然不是指味道吧
作者: DSGG978 2026-09-13 18:20:00
有些粗面确实像乌龙面吧
作者: jpnldvh (儿子长得像隔壁老王) 2026-09-13 18:20:00
本来牛肉面定义随便到画九宫格都不够 有牛肉汤+牛肉就算
作者: fgh81113 (阿景) 2026-09-13 18:20:00
可以用乌龙面啊 反正差不多
作者: shadow0326 (非议) 2026-09-13 18:21:00
即使是粗面，通常口感都不一样吧
作者: honey4617912 (h.4) 2026-09-13 18:22:00
模型改造战的作者 好怀念啊小学看的漫画
作者: akway (生活就是要快乐) 2026-09-13 18:22:00
牛肉面面体就一堆了 细面 家常面 刀削面 拉面 都有人做
作者: Arron9397 (黑漆漆剑士) 2026-09-13 18:22:00
很像啊 有些店搞不好直接用乌龙面吧
作者: AoWsL (AoWsL) 2026-09-13 18:24:00
舌头坏了？
作者: easyfish (easyfish) 2026-09-13 18:24:00
是指比较粗的部分吧
作者: wulouise (在线上!=在电脑前) 2026-09-13 18:25:00
龙门客栈卤味赞，德国人吃过还想吃
作者: qk3380888 (小官) 2026-09-13 18:25:00
他是讲面条吧 有些粗面确实是有筋道的
作者: Nighty7222 (霞菊的美食家) 2026-09-13 18:25:00
粗面条的关系啦 牛肉面店都习惯用粗的
作者: Scarlett888 (史嘉蕾) 2026-09-13 18:25:00
差很多吧
作者: zeroadi (天外天垃圾场) 2026-09-13 18:26:00
台湾牛肉面 偏重肉跟汤 面体没一定的规则
作者: lavendin82 (腰不好) 2026-09-13 18:26:00
来到台湾还是持续面+饺子XD
作者: victoryman (圣立祐 彭马利哥) 2026-09-13 18:26:00
粗面可以增加口感 也有饱足感
作者: zeroadi (天外天垃圾场) 2026-09-13 18:27:00
拿乌龙面体做牛肉面没问题
作者: bluejark (蓝夹克) 2026-09-13 18:27:00
台湾印象中的乌龙面都是粗乌龙 日本有比较细的乌龙
作者: kaj1983 2026-09-13 18:27:00
牛肉面是自由的
作者: tindy (tindy) 2026-09-13 18:27:00
牛肉面用乌龙面的很少吧
作者: GyroZeppeli (杰洛齐贝林) 2026-09-13 18:28:00
牛肉面面条没规定用什么 要求只有牛肉
作者: kaj1983 2026-09-13 18:28:00
这卤菜才是灵魂
作者: Y1999 (秋雨) 2026-09-13 18:28:00
面体来说不能说他说的不对
作者: AT1045 (ATYS司武伊昂) 2026-09-13 18:29:00
照片的这种面粗度跟加水量要说的话应该也不是不能说接近乌龙面啦 但两边制面文化不太一样 要类比本来就有点难(
作者: ayaneru (ayaneru) 2026-09-13 18:30:00
里面的塑化剂分解 没救
作者: norefish (阿多) 2026-09-13 18:30:00
面条选项很多吧
作者: howard1997 (kingzz) 2026-09-13 18:30:00
这家龙门客栈吧 主食超普通 卖卤味的但老店的卫生标准 很多现代人看到可能会爆气
作者: kaj1983 2026-09-13 18:32:00
要吃面就不要怕添加物了
作者: CactusFlower (仙人掌花) 2026-09-13 18:32:00
汤头差很多捏
作者: kaj1983 2026-09-13 18:33:00
面类要这么有劲道Q弹，全是添加物的能力
作者: howard1997 (kingzz) 2026-09-13 18:34:00
台湾的面算比日本粗吧 日本的细面就真的很细台湾只要不是粗面跟家常面 基本上都可以自称细面
作者: DSGG978 2026-09-13 18:35:00
老店就在地美食，不能接受的不会去
作者: shingatter (睡猪) 2026-09-13 18:36:00
那图右一是模型改造战女主角吗？
楼主: GTES (GTES) 2026-09-13 18:36:00
有店面的还好 菜市场的面摊更脏
作者: howard1997 (kingzz) 2026-09-13 18:37:00
龙门客栈我们家都外带卤味而已 卖水饺的居然还会煮破没 龙门客栈店面是真老旧 可以查看看 好听点是有气氛
作者: emptie ([ ]) 2026-09-13 18:40:00
用乌龙面当牛肉面的面体还真的可以
作者: sd131420 (KingSky1991) 2026-09-13 18:40:00
台湾的牛肉面面体客制化程度很高，看照片他吃的应该是很容易让日本人以为是乌龙面的拉面面体台湾的牛肉面店面体的客制化很高，（我随便上网搜寻）冬粉、米粉也可以帮你换https://i.imgur.com/1bqwWVs.jpeg
作者: bluejark (蓝夹克) 2026-09-13 18:44:00
要比粗 台湾牛肉面店不少都有刀削面
作者: sd131420 (KingSky1991) 2026-09-13 18:44:00
基本上，真的只要是牛肉汤做基地就能说是牛肉面了，甚至没牛肉也可以说是牛肉汤面。
作者: howard1997 (kingzz) 2026-09-13 18:46:00
以前吃过可以选细面 粗面 拉面 家常面的
作者: CCNK 2026-09-13 18:48:00
？？？？？有扁面 有刀削 有圆面
作者: bnn (前途无亮回头是暗) 2026-09-13 18:49:00
只是某家店的面体选项近似于乌龙面吧
作者: shinobunodok (R-Hong) 2026-09-13 18:51:00
单纯看店家用什么面体而已 从细面到粗面 手打面、刀削面、拉面还是真的放乌龙面的都看过
作者: WarIII (我爱艾艾) 2026-09-13 18:54:00
吃过粗的 细的 刀削 手打 乌龙的可能也吃过 牛肉面本来就都有
作者: e49523 (浓浓一口痰) 2026-09-13 18:55:00
牛肉面不就牛肉+面 面用什么不都随便 看店家连牛肉都有牛筋 牛楠 牛肋条 牛杂什么都有
作者: WarIII (我爱艾艾) 2026-09-13 18:56:00
但是我比较不爱 刀削跟细面比较吸汁
作者: zizc06719 (毛哥) 2026-09-13 18:57:00
不就看面体用啥
作者: SulaA ( ) 2026-09-13 18:57:00
我以为牛肉面重要的是汤跟肉
作者: GENETIC2 (ABCマントが！) 2026-09-13 18:57:00
主办路过，正确答案是龙门客栈没错，至于为什么选这家，因为当天抵达旅馆已经是九点多，没什么其他好吃的啦
作者: swardman4 (不良のアリス) 2026-09-13 19:00:00
外观像但不会像乌龙面这么滑
作者: howard1997 (kingzz) 2026-09-13 19:01:00
还有豆皮可以点就好 龙门客栈的生豆皮超好吃==
作者: bloodsea (小李) 2026-09-13 19:09:00
他只是单指面条
作者: a28200266 (阵雨) 2026-09-13 19:18:00
面体也不像吧==
作者: DEAKUNE (*ReVeluv*/~Buddy~) 2026-09-13 19:23:00
乌龙面就是光滑面体
作者: Formosan (天黑) 2026-09-13 19:26:00
圆宽面那种确实有像，不过口感上乌龙面比较韧、泡久了比较不会烂
作者: Homeparty (认命,知命,然后听天可也.) 2026-09-13 19:26:00
看店，有的是用宽面也有用猫耳朵，面疙瘩的
作者: chu630 (洨猪猪) 2026-09-13 19:27:00
虽然都是粗面条但口感差这么多怎么比
作者: speed7022 (Speed7022) 2026-09-13 19:28:00
两者之间的关系大概就只有粗面条而已了吧，牛肉面重点是汤头跟牛肉厉不厉害吧
作者: lightdogs 2026-09-13 19:32:00
看起来是龙门客栈吧 那家卤味好吃 水饺好吃 牛肉面不好吃
作者: taikonkimo (太公) 2026-09-13 19:40:00
蛤 共三小
作者: dg7158 2026-09-13 19:41:00
有的店用的粗面真的很像乌龙
作者: OEC100 (OEC100) 2026-09-13 19:41:00
也吃过拉面店做牛骨汤做成牛肉面，卖300块
作者: linfon00 (笨蛋) 2026-09-13 19:43:00
台湾比较可惜 卖牛肉面的店家多 的卖牛肉水饺的店不多
作者: KudanAkito (司令官 私がいるじゃない) 2026-09-13 19:49:00
粗面就是该消失
作者: chisakura (chisakura) 2026-09-13 19:56:00
他的意思是，牛肉面的”面条”，像是乌龙面的”面条”。应该是单指面条部分。
作者: kureijiollie (奥莉薇雅) 2026-09-13 19:58:00
都有牛肉面线了
作者: MyPetTankDie 2026-09-13 19:59:00
他知道得太多了
作者: Cishang (辞..) 2026-09-13 20:37:00
牛肉面的面体每家都不一样 有的直接用乌龙面
作者: k798976869 (kk) 2026-09-13 20:39:00
刀削面好吃
作者: Atkins13 (Atkins13) 2026-09-13 20:40:00
是又怎样.jpg
作者: lolicat (猫雨果) 2026-09-13 20:44:00
吃这堆叫做胃口小...
作者: rex7788 (胖东) 2026-09-13 21:14:00
他舌头坏掉了吧 台湾牛肉面哪家是用昆布和柴鱼当汤头的
作者: KIKUSUI (KIKUSUI) 2026-09-13 21:21:00
龙门客栈卤味真的不错，卫生也跟小时候一样
作者: SCLPAL (看相的说我一脸被劈样) 2026-09-13 21:29:00
用的面吧
作者: P2 (P2) 2026-09-13 21:37:00
https://iili.io/nqXSDas.jpg牛肉面还要挂汤吸汁也太油了ㄅ
作者: sjclivelo (LP) 2026-09-13 22:03:00
我在家自己煮也是加冷冻乌龙
作者: bluecsky (我要蓝蓝淡淡的天空) 2026-09-13 23:10:00
跟4楼讲的一样,虽然不同,但是用自己熟悉东西比喻合理
