[闲聊] 料理界面团不加水的定义是什么
楼主: QooIN (好) 2026-09-08 12:41:59
事情是这样啦
炒翻天的雾子啦
因为看到小孩来餐厅吃饭不敢吃蔬菜
私底下研究怎么让蔬菜融入料理又能让小孩爱吃
雾子料理时主厨解释她用胡萝卜汁加入面团内 没有用任何一滴水
想到刘昴星面团只加碱水 也没有用任何一滴水
我不会料理不知道
料理界面团不加水的定义是什么
是自来水才算吗
有没有洽？
https://i.imgur.com/IRLivGu.jpeg
炒翻天的雾子啦
因为看到小孩来餐厅吃饭不敢吃蔬菜
私底下研究怎么让蔬菜融入料理又能让小孩爱吃
雾子料理时主厨解释她用胡萝卜汁加入面团内 没有用任何一滴水
想到刘昴星面团只加碱水 也没有用任何一滴水
我不会料理不知道
料理界面团不加水的定义是什么
是自来水才算吗
有没有洽？
https://i.imgur.com/IRLivGu.jpeg
作者: pal1231 (御龟神) 2026-09-08 12:43:00
可以标榜原汁原味
作者: su4vu6 2026-09-08 12:45:00
水才是水 你说的是水 不是水水份可以从很多东西补充 而水才是水像是蔬菜锅 不加水 让他自己出水
作者: t77133562003 (我是一只山羊) 2026-09-08 12:47:00
水就是水 盐水不是水 糖水也不是水
作者: youknowwho45 (可不可以不要再梦到.....) 2026-09-08 12:47:00
白马非马
作者: fortrees (九黎鲧) 2026-09-08 12:50:00
水非水
作者: kaj1983 2026-09-08 12:51:00
化学式摊看来看看就知道了啊
作者: Oswyn (Oswyn) 2026-09-08 12:52:00
配方跟成份是两码事 成份不可能不含水 但配方有可能不加水
作者: shinobunodok (R-Hong) 2026-09-08 12:53:00
单纯看食谱和配方需不需要而已
作者: relax1000 (ZZZ) 2026-09-08 12:53:00
指的是没稀释吧
作者: gunfighter (B51) 2026-09-08 12:55:00
纯水吧 台湾人煮控肉跟烧酒鸡 老人也很迷信不加水而所谓不加水 就是用纯米酒代替
作者: jonh0805 (Lyon) 2026-09-08 12:55:00
你买蔬果汁里面的成分也只会写果蔬汁啊，同理
作者: marktak (天祁) 2026-09-08 12:56:00
加蛋 倒豆浆 都算r
作者: windfeather (W.F) 2026-09-08 12:58:00
这样想比较快：水是液体，但液体不一定叫水例如有些面包也会标榜只加鲜奶，不加水
作者: sherlockscu (是夏洛克不是宅洛克) 2026-09-08 12:58:00
配方没有额外加入水分就是了
作者: NicoNeco ((ﾟдﾟ≡ﾟдﾟ)) 2026-09-08 13:00:00
料理界的水 指的就是纯水啊 其它都不算 甚至糖水
作者: laigeorge89 (laigeorge89) 2026-09-08 13:01:00
医生：你要限水喔病患：我太太说这馒头没有加一滴水所以我吃很多
作者: FertilizerN (七星破军迅送头) 2026-09-08 13:02:00
碱水非水
作者: linfon00 (笨蛋) 2026-09-08 13:03:00
要液体才能揉成面团啊 不加水加其他有营养的液体代替
作者: cosmosbird (宇宙肥鸟) 2026-09-08 13:03:00
不过做烘焙很常失败的原因大概是乱改配方，把水替换成牛奶豆浆然后就翻车。你要不加水可以，但液体类的配比也要跟着一起改
作者: susaku (小草) 2026-09-08 13:06:00
不额外"加水" 碱水盐水糖水那些已视为调配好的材料了
作者: guogu 2026-09-08 13:07:00
碱水其实要算水吧 不然水里加一粒盐也能说不加水了
作者: Chrisreeve 2026-09-08 13:07:00
无水火锅也是用蔬菜的水分 就一种料理的手法吧
作者: tsukirit (道法自然) 2026-09-08 13:08:00
酒也不算水
作者: Aukid (阳光的宅) 2026-09-08 13:08:00
是因为翻成中文 你才会觉得怪 日文水跟碱水/果汁念法不同日文水念mizu 碱水是kansui 果汁当然念法更不一样
作者: vowpool (不要丢我铜板) 2026-09-08 13:11:00
其实是不加清水
作者: as3366700 (Evan) 2026-09-08 13:12:00
当然不可能没水分 没加清水而已
作者: ymsc30102 (囧脸葱) 2026-09-08 13:12:00
拜现代食品科技进步之赐 我都不加水改加一氧化二氢了
作者: RockZelda (洛克萨尔达) 2026-09-08 13:15:00
无水咖喱也是没加水，是利用蔬菜释出的水分来熬煮
作者: laigeorge89 (laigeorge89) 2026-09-08 13:17:00
和翻译无关，本来就有那种标榜不加水的食物了但那个就在骗没有概念的婆婆妈妈而已
作者: QAQKUKU5566 (被凉面烫伤) 2026-09-08 13:19:00
不加水也有解读问题 不加任何水跟不额外加水
作者: RockZelda (洛克萨尔达) 2026-09-08 13:20:00
料理意思是不加纯水，不然像是直接用啤酒烘烤的面包也有
作者: zeyoshi (日阳旭) 2026-09-08 13:21:00
蔬菜汁营养不都没了吗
作者: justeat (小玉) 2026-09-08 13:23:00
纯水
作者: kf01234 (大白熊) 2026-09-08 13:23:00
还以为点进来可以看到雾子大图
作者: ex990000 (Seymour) 2026-09-08 13:23:00
考试题目：非水
作者: a28200266 (阵雨) 2026-09-08 13:27:00
就是用果汁 或是蔬菜汁 当然还是水分
作者: qazw222 (诚实手套) 2026-09-08 13:30:00
水就是水
作者: bluefire (Just do it) 2026-09-08 13:31:00
水非水
作者: wxtab019 (天霜凝月) 2026-09-08 13:32:00
就像问你要喝茶 喝咖啡 还是喝水 茶和咖啡也都是有水啊
作者: catmeat777 (多萝喵) 2026-09-08 13:44:00
手汗也是水啊，干嘛加水
作者: Oswyn (Oswyn) 2026-09-08 13:44:00
纯鲜奶 不加水
作者: gintamancf (万事屋呦成为永远) 2026-09-08 13:50:00
先等等，胡萝卜汁加进面团这鬼东西小孩会喜欢？
作者: kululualex (三泽社长一路好走...) 2026-09-08 13:52:00
血统论，你这参了杂质的液体不配自称为水。
作者: monkeytos (小小猴) 2026-09-08 14:04:00
等你痛风就知道了 只有水才是水
作者: groundmon (JJ) 2026-09-08 14:18:00
绝对不是用化学式或组成成分去思考，这比较像料理时如果需要水分是加入什么食材，比如煮麻油鸡只加米酒，甜点面包加果汁不加水，或用高汤代替水之类的有没有实际意义要看情况，有时候会变只是噱头。比如麻油鸡只加米酒就知道会比较烈比较燥；但高汤和高汤块加水差别多大就很难说
作者: wommow (夜长梦多) 2026-09-08 14:28:00
最近才做无水咖哩 就是用蔬菜洋葱的水分去烹调 不额外加水
作者: Fate1095 (菲特) 2026-09-08 14:38:00
牛奶、果汁不算水的话气泡水应该也不算水吧
作者: hasroten (赋洛流) 2026-09-08 14:40:00
白马非马
作者: tim111444 2026-09-08 15:26:00
蔬菜汁加进面团顶多就是调色而已 那个味道很淡 几乎吃不出来
作者: ejru65m4 (不控黑猫) 2026-09-08 16:05:00
懂了 料理界都是名家余孽
作者: linzero (【林】) 2026-09-08 17:40:00
月光下异世界有角色在学料理，有人教她只要豆子跟盐的豆子汤，然后怎么煮都煮不成汤，最后用工房工具加热因为她认为豆子加盐，但不加水，是加热到800度盐融化 XD
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