强者友人开居酒屋14-15年。
营业时间下午5:00-12:00，周休一天。
营业时间结束后盘点、整理、算钱、回家洗澡整理，每天准时凌晨4:00睡觉。
隔天睡到12:00，下午买菜、备料，赶在5:00前准备营业的备料、酒商点料、叫冰块等等
项目。
有时忙了整天整个晚上两组客人都有可能。
在生意兴隆的时候一个晚上做5-6万营业额不是问题，多半落在2-3万上下。
扣掉工读生、正职员工薪水、房租水电费等还是有赚，但只要有人出状况不能来，当晚会
忙到翻掉。
作为负责人的朋友也有过整周每晚自己一人hold 全场的经验。
他之前的正职员工薪水有到47K（已扣劳健保）仍然嫌太少离职。
工读生时薪优于劳基法，但工作量复杂难长期支撑。
台湾的喝酒文化近10年有很大变动，所以不会怪罪酒驾罚则，但生意确实比以前差不少。
酒馆因备料较少“相对”好做一点，但大方向都一样，工时长、深夜、作息不正常等都是
职业伤害。

你的居酒屋是说台湾吗

这工作47K确实太少==

那我们换个角度来问，你觉得请这样的正职要开多少才算合格？47K 的正职工作在社会上没这么好找，传产工作很多加班加到顶也没45K。或是你当雇主的话可以给到多少钱？光台南过去10年来收掉的居酒屋超过50间以上，其中不乏薪资过高导致薪水发不出来的店家。

或许你清淡时觉得员工没事做过太爽嫌付薪水太高 但高强度客人多时期搞不好换员工嫌这种鸟薪水还要做成这样真没天理 总之双方都会有落差认知就是

夜班保全轻轻松松，服务业比不上啦