※ 引述《a25270672 (毫无反应 只是路人)》之铭言：
: 以下是我一个彰化表哥的血淋淋案例：
: 一开始他只开一台餐车就停在大马路旁边卖咖啡+松饼。
: 这段时间赚了不少，让他有了开店面的野心，
: 贷款在彰化市租了不小的店面又花大钱搞漂亮装潢，
: 设备也都买高级+全新的。
之前三重也有家水煎包路边摊
常常排队排到阻碍交通跟人行道
摊子紧邻大马路，车流量很大，附近还有垃圾排出点，加上附近常有人抽烟，环境其实不怎么卫生
后来老板也是在附近的巷子开了个店面
有地方座，也有门挡住外面的灰尘
结果客人可能连原先的10%都没有
也是开了大概三个月就回去摆路边摊了
而且很有趣的是
快关店前老板改成路边摊跟店面都摆的策略
结果熟客特意跑去路边摊买
甚至明明去店面方向才是顺路的人
还是要跑去路边摊买，一开始觉得很玄
可是后来我自己买了店面跟路边摊的包子
明明是同一个手法
但路边摊就是比较好吃
后来觉得那个在路边摊沾了点车子扬尘的包子，恰恰才是熟悉的味道
在店面的包子多了门阻挡
少了这些调味，自然味道就单调了
所以餐车真的不要随便改店面
味道是真的会变

附近有家小笼包餐车一样地点换儿子接手生意直接直直落

感觉就不一样 是不是因为多了个店租的味道

没有 一毛钱都没涨

怎么跟地沟油方便面比较好吃有异曲同工之妙

都是感觉问题

笑死就是要有那种伤身的刺激感

会不会是因为在店内卖没包手

集美街的？

原来是太干净的问题 唉？

灰尘是调味料

灰尘是醍醐味