[闲聊] 煮拉面时那个甩水的动作是往地上甩吗?
楼主: openbestbook (吃萝卜不吐萝卜皮) 2026-07-12 15:39:06
刚刚看到马娘的甩面集锦
https://youtu.be/_8PL5R77b3Q?si=BybVVrGVKMpPSs2V
我看每个起锅后都往地上甩耶
那地上不会都是面粉水吗?
还是说下面有像传统菜市场那样设计成水沟?
https://youtu.be/_8PL5R77b3Q?si=BybVVrGVKMpPSs2V
我看每个起锅后都往地上甩耶
那地上不会都是面粉水吗?
还是说下面有像传统菜市场那样设计成水沟?
作者: MrSherlock (夏乐克) 2026-07-12 15:40:00
通常厨房都有排水沟吧
作者: Hsan (亚热带大叔) 2026-07-12 15:40:00
厨房地板应该有沟油槽吧 我以前打工的有水会直接进沟槽排掉 收店时清理
作者: MrSherlock (夏乐克) 2026-07-12 15:41:00
上面会盖洞洞铁板
作者: james3510 (Land of Ooo) 2026-07-12 15:41:00
有水沟 地板每天要清的
作者: sillymon (塑胶袋) 2026-07-12 15:41:00
虽然我也很难理解，这样不会鞋底跟地板都是淀粉渣累积起来吗
作者: spfy (spfy) 2026-07-12 15:41:00
每天都会清干净吧
作者: efkfkp (Heroprove) 2026-07-12 15:42:00
正常来说商业厨房每天结束营业都要刷地板啦，当然正常来说
作者: usoko (time to face reality) 2026-07-12 15:42:00
下面都是水沟 你可能没注意到 拉面师傅都穿雨靴的...
作者: Koyomiiii (Koyomi) 2026-07-12 15:42:00
所以收工前每天都要刷地
作者: syldsk (Iluvia) 2026-07-12 15:43:00
就证明每天有刷干净的意思啊
作者: usoko (time to face reality) 2026-07-12 15:43:00
就算不是拉面店 一般的餐厅也会刷地啦没刷地的店你走进去黏黏的立刻就会察觉了
作者: Koyomiiii (Koyomi) 2026-07-12 15:43:00
营业时间不等于下班时间 ：)
作者: shinobunodok (R-Hong) 2026-07-12 15:45:00
看起来没去餐厅打工过 不然就算不在后厨是当服务生多少也会看到后厨
作者: tuanlin (请不要呛我菜) 2026-07-12 15:47:00
没事不要去餐厅打工 自找没趣
作者: Hsan (亚热带大叔) 2026-07-12 15:47:00
以前打工时会穿厨房工作鞋 鞋头很硬 很抗滑
作者: LoveMakeLove (æ„›è£½é€ æ„›) 2026-07-12 15:47:00
日本连锁拉面店一定都有油水分离槽
作者: wommow (夜长梦多) 2026-07-12 15:47:00
有些店还会甩猪背脂的 不穿雨鞋真的会滑倒
作者: Hsan (亚热带大叔) 2026-07-12 15:48:00
鞋头硬是怕工作时东西掉下来砸到 厨具之类的
作者: knight45683 (今晚吃烤肉) 2026-07-12 15:49:00
厨师鞋很防滑啊 好不好穿就另当别论了
作者: minoru04 (华山派巴麻美) 2026-07-12 15:49:00
所以每天都要洗地
作者: daidaidai02 (不推理的名侦探) 2026-07-12 15:49:00
上班穿雨鞋 那拉面师父都会有香港脚吗？
作者: Hsan (亚热带大叔) 2026-07-12 15:50:00
不好穿啊 至少很不适合运动 防护功能>>>运动性能
作者: JUSTMYSUN (小飞蚊) 2026-07-12 15:50:00
滑倒！
作者: lsd25968 (cookie) 2026-07-12 15:51:00
防护=防刀子掉落插到脚
作者: MrSherlock (夏乐克) 2026-07-12 15:51:00
防滑防菜刀切到脚趾，一定不舒适灵活啊
作者: andy0481 (想吃比叡的咖哩) 2026-07-12 15:55:00
地上会有个洞洞水沟 结束营业要翻盖洗下面的然后你以为不甩在地上 厨房地板就会干净吗其实是因为不甩水在地上 地上也是一堆喷贱汁水 根本没差
作者: ataky (七元) 2026-07-12 15:57:00
厨房工作的恶梦：清油水分离槽
作者: RbJ (Novel) 2026-07-12 15:58:00
部队公差常常有人抢著去，但就油水分离槽的没人要去
作者: Hsan (亚热带大叔) 2026-07-12 15:59:00
喔厨房那个沟油槽真的= = 很恶 有时要手下去挖但没办法每天收店就是要亮晶晶的
作者: linfon00 (笨蛋) 2026-07-12 16:00:00
拉面店厨房都要排水道不过不有些假鬼假怪动作一堆的 表演成分居多 不如盐酥鸡摊的离心旋转甩油的
作者: engelba (香肠四郎) 2026-07-12 16:02:00
没错 部队的恶梦
作者: yumenemu610 ( ) 2026-07-12 16:02:00
在餐饮业打过工或工作过的都知道闭店后才是重头戏
作者: minoru04 (华山派巴麻美) 2026-07-12 16:02:00
久留米大砲拉面我就真的怀疑内外场地板都没清干净，走进去都感觉鞋底黏黏的
作者: shoube (B仔) 2026-07-12 16:04:00
特别设计的排水系统，一般厨房不可能这样甩在自己家厨房如果这样甩面水，淀粉恐怕都卡在磁砖里面
作者: LADKUO56 (KYOUALL) 2026-07-12 16:06:00
厨房有水沟啊 理论上要每天清吧
作者: groundmon (JJ) 2026-07-12 16:11:00
其实日本拉面店外场地板黏黏的并不少见
作者: speed7022 (Speed7022) 2026-07-12 16:12:00
为什么要这样甩?
作者: shinobunodok (R-Hong) 2026-07-12 16:13:00
正经的店每天都要清的 你混一天试试看
作者: pponywong (pony) 2026-07-12 16:13:00
把面的水分甩掉阿 地板有排水沟
作者: RbJ (Novel) 2026-07-12 16:14:00
不甩吃起来会有面粉水，糊糊的
作者: pponywong (pony) 2026-07-12 16:14:00
日本跟欧美餐厅 几乎营业结束都会全部清洁
作者: andy0481 (想吃比叡的咖哩) 2026-07-12 16:15:00
拉面的面是额外用清水煮的 汤头是另一锅+在碗里调味的
作者: y468513 (y468513) 2026-07-12 16:15:00
厨房鞋不是雨鞋= =
作者: pponywong (pony) 2026-07-12 16:16:00
很多港式烧腊的砧板 晚上很多小强跟米奇
作者: a8521abcd (Cage) 2026-07-12 16:17:00
是穿厨师鞋吧，黑黑的胶鞋
作者: schula (mabi-weaver) 2026-07-12 16:21:00
好奇厨房地板用epoxy会比较好清吗？
作者: jonh0805 (Lyon) 2026-07-12 16:24:00
正常厨房地板有排水沟的，下班直接用水管冲洗
作者: roc074 (安安) 2026-07-12 16:24:00
网顾客脸上甩应该可以
作者: WantFxxk4X (超级想Fuck嗜插猫) 2026-07-12 16:29:00
感觉尿急直接尿出来也没关系 多甩几碗面就冲干净了
作者: Strasburg (我很低调) 2026-07-12 16:30:00
还以为只有台湾面摊会拿漏勺甩面 常看拉面店都是拿筛子跟翻荷包蛋一样翻几下而已
作者: shlee (冷) 2026-07-12 16:31:00
你去看一些拉面店后台的影片 地上可以看到排水沟收店也都会刷地板清排水沟
作者: kimokimocom (A creative way) 2026-07-12 16:32:00
不甩干整坨面+水 高汤跟调味直接毁掉啊想像你吃水饺调好沾酱以后加半罐矿泉水进去调了个寂寞==
作者: drinkmuffin (暢飲鬆餅) 2026-07-12 16:33:00
当兵伙房里面也有排水沟啊
作者: tobbaco (tobbaco) 2026-07-12 16:42:00
每天都会刷
作者: Kapenza (Kapenza) 2026-07-12 16:50:00
https://i.imgur.com/QoFW4I3.jpg香川的乌龙面名店是煮到煮面水要弄排放设备要不然整区的排水设施全部完蛋
作者: hanainori (水神铃) 2026-07-12 16:54:00
正经的厨房都有地沟的以前上班的地方EPOXY重压就裂开了不如用磁砖
作者: devan35783 (阿西八) 2026-07-12 16:57:00
拉面店shorts刷一刷可以看到地上不是洞洞水沟盖就是一条水沟贯穿后场
作者: kuninaka 2026-07-12 17:28:00
网锅里面甩
作者: saiboos (リトルデーモンPanda) 2026-07-12 17:45:00
厨房很多地上就是排水沟
作者: RAYZY (后宫王) 2026-07-12 17:47:00
雨鞋，地板都是扑洞洞不锈钢
作者: saiboos (リトルデーモンPanda) 2026-07-12 17:48:00
集油污水槽臭死
作者: mc3308321 (阿阿阿阿) 2026-07-12 17:59:00
麦当劳CEO连麦当劳怎么吃都不知道，这才是真正的不需要打工的天龙人
作者: jeff666 2026-07-12 17:59:00
作过餐饮打工 晚班都要刷地清水沟阿水沟/油槽
作者: AdomiZA (帕多麦特) 2026-07-12 18:06:00
不勤点清就等米酵菌酸在水沟上面容器里冒出来
作者: Xhocer (以å‰ä¹Ÿå¾ˆå¿«æ¨‚) 2026-07-12 18:12:00
底下一定很多大蟑螂
作者: k798976869 (kk) 2026-07-12 18:15:00
对
作者: sustto (sustto) 2026-07-12 18:26:00
有水沟
作者: hayate65536 2026-07-12 18:32:00
地板会铺防滑的洞洞版，下面可以排水，每天下班收场都会刷地板
作者: ex990000 (Seymour) 2026-07-12 18:36:00
油水分离槽 怕
作者: mlnaml123 (mlnaml) 2026-07-12 18:37:00
地上啊，仔细看厨房的地板
作者: Sabaurila (サブリナ) 2026-07-12 18:43:00
之前餐饮内场打工是穿超厚底的工作鞋
作者: AfterDark (我祇是来借个电话) 2026-07-12 18:47:00
厨房收班要清油槽阿水沟清 然后分离槽脏东西倒垃圾桶争鲜就这样 然后消毒水泼地板冰箱也要擦+抹布全部清完要全部丢水槽泡消毒
作者: pinqooo (东条家的二里头) 2026-07-12 18:51:00
地板越黏的拉面店越道地
作者: a43164910 (寺æ‰ä¼Šå…) 2026-07-12 19:03:00
我以前工作的时候师傅都说拿起来等一下就好 不要甩地板会很难拖==
作者: ymsc30102 (囧脸葱) 2026-07-12 19:25:00
不是甩到客人脸上吗
作者: dreamersin (radical_dreamers) 2026-07-12 20:09:00
正常餐饮店打烊后也是要刷地吧？
