※ 引述《peterboon (用脸看草丛)》之铭言：
: 味精发明的年代是1920年左右
: 但是很多料理漫画都宁愿写花了一大堆材料细煮慢炖出来的汤头或是酱汁
: 但是实际上有些细煮慢炖出来的食材味道其实还是会很淡，适时的加上一点味精可以让味
: 道大幅提升(用鲜味+鲜味加在一起
味精最早是某日本人 他觉得妻子的昆布汤很好喝
于是去研究是什么成份让他感觉如此好喝
后来提炼 加工成味精 加在料理中 增加味道
用谷哥的AI 味精可以用什么代替 有很多东西可以增加味道
因为味精经过多家配方和多年研究 已经不止昆布提炼物的鲜味
厨师在料理时要考量 味精的成份和食材的相性 会不会破坏味道或产生怪味
因此会少用 特别是层级越高的比赛 不容许失败

不是现场给你材料要你做的都没差吧对阿 料理漫画也不是每次都是当场要你做的也很多是给你在家研发，那这种你文章的就不影响了吧

现实中料理比赛要参赛者临场发挥的很少吧更多的是比单一品项的料理竞赛就算比赛会指定要用什么食材也会让你拿回去试作

漫画也不是只有食戟

要加味精是没差啦，但宣称不加味精纯用新鲜食材熬煮，实际上却加了味精还卖高价的店家，这样就很可恶了

你以为的临场发挥无中生有其实更多是职人的过往整合而已煮久了会知道哪些味道搭不搭，该用与不该用哪些调味料