Re: [闲聊] 威士忌加水!?
楼主: s7503228 (情报屋) 2025-12-10 09:32:46
: https://i.urusai.cc/S8JH4.png
这东西叫水割り啦 不一定会加冰 但漫画的表现型就是冰+水的版本 所以刚刚有人误会成Highball
一般Highball是冰+汽泡水/碳酸水 一些风味比较浓厚(烟燻或泥煤)的就很适合做 压低那个太直接的刺激感增加清新的风味 我自己很常在家里做
https://images.plurk.com/57yCQjRi3w5WkJg5inMOOi.jpg
https://images.plurk.com/1htm5f1i78j2dZYr717hPo.jpg
https://images.plurk.com/72RQ7T7a8aqXbGYdSWnfWc.jpg
我最喜欢的还是知多Highball
https://images.plurk.com/6B0HuajViPiMEDHXYQZisi.jpg
然后这是高雄酒吧的老老老前辈那天跟我们一起喝酒用Mixing Glass喝Highball XD
https://images.plurk.com/nHofMyRM7lyvisAaV5I1u.jpg
该讲得大家都讲了 我就另外讲个比较特别的东西 神户式Highball
https://images.plurk.com/7y7Qxz4mXhbuihPBUBIGmY.jpg
是一个不加冰的版本Highball 纯酒跟汽泡水 调制的时候比例更吃对该威士忌风味曲线的理解
调酒师介绍的时候是说这个东西起源在神户港 是渔民归海快速解渴的东西 很适合搭海鲜
跑这么多酒吧其实我也只看过一间有把神户式写在酒单上 跟一般Highball不太一样也满有趣的
这东西叫水割り啦 不一定会加冰 但漫画的表现型就是冰+水的版本 所以刚刚有人误会成Highball
一般Highball是冰+汽泡水/碳酸水 一些风味比较浓厚(烟燻或泥煤)的就很适合做 压低那个太直接的刺激感增加清新的风味 我自己很常在家里做
https://images.plurk.com/57yCQjRi3w5WkJg5inMOOi.jpg
https://images.plurk.com/1htm5f1i78j2dZYr717hPo.jpg
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我最喜欢的还是知多Highball
https://images.plurk.com/6B0HuajViPiMEDHXYQZisi.jpg
然后这是高雄酒吧的老老老前辈那天跟我们一起喝酒用Mixing Glass喝Highball XD
https://images.plurk.com/nHofMyRM7lyvisAaV5I1u.jpg
该讲得大家都讲了 我就另外讲个比较特别的东西 神户式Highball
https://images.plurk.com/7y7Qxz4mXhbuihPBUBIGmY.jpg
是一个不加冰的版本Highball 纯酒跟汽泡水 调制的时候比例更吃对该威士忌风味曲线的理解
调酒师介绍的时候是说这个东西起源在神户港 是渔民归海快速解渴的东西 很适合搭海鲜
跑这么多酒吧其实我也只看过一间有把神户式写在酒单上 跟一般Highball不太一样也满有趣的
作者: e04su3no (钢铁毛毛虫) 2025-12-10 09:41:00
如果是冰块融化的就算了，特意加水是什么垃圾喝法
作者: james3510 (Land of Ooo) 2025-12-10 09:45:00
你要这样讲加冰融化不可控不是更垃圾
楼主: s7503228 (情报屋) 2025-12-10 09:45:00
你这样说就有点怪了 如果不是买原酒 其实都加过水啊XD就是调酒师希望把威士忌的曲线维持在某个风味段 加冰虽然变化多但你没办法控制客人饮酒的速度 也很容易过水
作者: blackone979 (ææ´¾ã¯ä¿ºã®å«) 2025-12-10 09:46:00
以为喝原液才是正统的是刚学会喝酒吗
作者: o07608 (无良记者) 2025-12-10 09:48:00
原篇讨论那么多了还在加水就是垃圾
作者: vitalis (forget it ~~~) 2025-12-10 09:50:00
加水主要还是口感,有人喜欢味道但不喜欢烈酒口感,差不多20%酒精是个分界
作者: frozensummer (冰冻) 2025-12-10 09:51:00
这年头没常识的都特别呛，怕别人不知道一样
作者: stkissstone (浅涧远秋) 2025-12-10 09:57:00
大声嚷嚷 怕别人不知道自己的愚蠢
作者: e04su3no (钢铁毛毛虫) 2025-12-10 10:04:00
威士忌本来就是装少少的，在冰块溶解前喝完
作者: terry955048 (凌海) 2025-12-10 10:04:00
不是道理我都懂为什么照片的这么大杯XD
作者: t13thbc (the 13th black cat) 2025-12-10 10:05:00
一楼不用秀无知了 水割或是加冰 行之有年了
作者: e04su3no (钢铁毛毛虫) 2025-12-10 10:05:00
不喜欢烈酒口感喝什么威士忌 去喝妹酒就好
楼主: s7503228 (情报屋) 2025-12-10 10:05:00
你说mixing glass吗 真的超大杯如果是说其他一般的Highball杯大概325还375ml而已啦 没很大杯
作者: terry955048 (凌海) 2025-12-10 10:07:00
我是说那个MIXGLASS的，好狂啊
作者: omega000 (Ω品) 2025-12-10 10:07:00
知多印象纯谷物 不知道是不是这样所以更适合highball的口感
作者: diablohinet 2025-12-10 10:07:00
传说有一家定食，加钱可以味噌汤换High Ball
楼主: s7503228 (情报屋) 2025-12-10 10:07:00
因为那是高雄的老老老前辈 调酒师为了表示尊重(?知多是偏甜的谷物酒 用Highball可以不盖掉甜味又拉出香气 我个人很爱不过谷物酒很两极 我朋友就说鸡饲料XDDDDDD
作者: terry955048 (凌海) 2025-12-10 10:08:00
倒是一直很想试试看用那种很帅的圆冰块拿来加，但每次点都给我普通冰块QQ
作者: omega000 (Ω品) 2025-12-10 10:09:00
赞 下次可以点看看
作者: diablohinet 2025-12-10 10:09:00
好像有加雪碧的High Ball
楼主: s7503228 (情报屋) 2025-12-10 10:10:00
你去酒吧跟他说你要冰球啊 不然一般冰球还要凿 很多酒吧都只准备一般大冰如果你在高雄的话可以去iki 他们就会手凿冰球给你
作者: omega000 (Ω品) 2025-12-10 10:11:00
有点大冰会削边 其实也很好看
楼主: s7503228 (情报屋) 2025-12-10 10:11:00
切钻石角的比较多 也方便
作者: blackone979 (ææ´¾ã¯ä¿ºã®å«) 2025-12-10 10:12:00
你是喝烈酒还是喝酒精要分清楚欸 觉得度数越高越man是小鬼才这样喝
作者: lifehunter (垄天) 2025-12-10 10:12:00
兑水都不知道是在喝什么威士忌?现在是越无知喊得越大声了
作者: andy3580 (嘴砲系型男) 2025-12-10 10:17:00
一楼还在嘴硬 这样就难看了
作者: cloud0607 (Just-cloud) 2025-12-10 10:20:00
喝果汁的小鬼头怎么敢这么大声阿
作者: gungunit (NothingHeart) 2025-12-10 10:27:00
兑水都不知道是在喝什么威士忌?
作者: timez422 (SIXTeeN) 2025-12-10 10:29:00
崇尚高酒精的是什么屁孩想法==
作者: kiv9137 (AgN) 2025-12-10 10:41:00
照一楼的想法 真男人就该去灌99%乙醇对吧 笑死
作者: e49523 (浓浓一口痰) 2025-12-10 10:42:00
应该是觉得一口SHOT原酒很屌很厉害的人吧
作者: gogofight (gogo_fight) 2025-12-10 10:42:00
楼上 99%也不是纯酒精 一楼比较适合喝水就好 连饮料都不适合
作者: omega000 (Ω品) 2025-12-10 10:45:00
要shot来试试龙舌兰啦
楼主: s7503228 (情报屋) 2025-12-10 10:48:00
我超讨厌龙舌兰D:
作者: omega000 (Ω品) 2025-12-10 10:50:00
me neither 比较喜欢琴酒XD
楼主: s7503228 (情报屋) 2025-12-10 10:52:00
我喜欢白兰地>兰姆酒=威士忌琴酒尻SHOT有点太硬了 很容易上来(???
作者: mainsa (科科) 2025-12-10 10:53:00
其实酒里面最垃圾的成分就是酒精惹 对人体没有任何好处完全是一个垃圾 酒精以外的成分可能都有好有坏只有酒精是完全的垃圾
作者: omega000 (Ω品) 2025-12-10 10:54:00
兰姆我是都喝陈年兰姆 台湾zacapa比较有名吧印象前阵子甘蔗之花退出市场 后来又回来了
作者: mainsa (科科) 2025-12-10 10:57:00
现在有很多无酒精的产品可以挑
作者: dirk30000 (Lancelot) 2025-12-10 11:01:00
一楼xd
作者: uoyevoltnaw (云之彼端) 2025-12-10 11:06:00
看一楼笑话留名
楼主: s7503228 (情报屋) 2025-12-10 11:11:00
深色兰姆酒我满喜欢外交官跟甘蔗之花的
作者: omega000 (Ω品) 2025-12-10 11:15:00
外交官 赞的 最近在喝bumbu
楼主: s7503228 (情报屋) 2025-12-10 11:15:00
bumbu我觉得奶香有点太重了 做调酒还不错XD
作者: smch (打哈哈) 2025-12-10 11:18:00
之前尝试纯威士忌 我可以享受它的风味但是水割或highball我莫名无法接受请问High ball是要像纯威士忌慢慢喝吗？
楼主: s7503228 (情报屋) 2025-12-10 11:21:00
highball慢慢喝的话会溶 风味会有层次的变化 但能不能慢慢喝要看他是不是用老冰 小冰的话溶很快我是不建议慢慢喝你说的问题我觉得可能是调酒师在做的时候他想呈现的风味不符合你的喜好之类的(可能已经拉到你会觉得冰块溶水溶太多的状况)纯威士忌(尤其是原酒)的话大家刚开始在品饮也会有有人拿蒸馏水滴管一滴一滴滴进去 把风味打开来 其实做highball跟水割之类的是差不多的道理 就是把风味先打开到某一个阶段 另外一方面就是更容易入口
作者: silence5566 (我难过) 2025-12-10 11:23:00
一楼有够凶 到底多无知才会说加水是垃圾喝法
作者: devan35783 (阿西八) 2025-12-10 11:24:00
一楼找个前辈或调酒师好好让人家带你吧，威士忌的世界很大的
作者: ghi15431 2025-12-10 11:38:00
一楼是刚开始学喝酒的小鬼吗XD
作者: lemenf1 (风帆) 2025-12-10 11:42:00
好喔 那我要把握的知多拿来调看看，原来我平常气泡水加威士忌喝法就是神户风啊，很畅快
作者: omega000 (Ω品) 2025-12-10 11:42:00
也不一定是新手啦 因为我老爸也是纯饮派XD 鄙视加水
楼主: s7503228 (情报屋) 2025-12-10 11:48:00
我自己做知多highball都不转太多圈(10圈内) 太水才加汽泡很容易吃掉甜味顺带一提我自己做highball的小技巧 加汽泡水前尽量用搅拌棒棒把冰块弄直 流出一条可以让汽泡水直接接触威士忌液面的通道(反正尽量减少汽泡水直接倒在冰块上) 可以最大程度保留汽泡 倒完之后搅拌棒拉住底部冰块提两下 最上面再补一层纯酒 补足中段可能比较水的地方 有兴趣可以试试看XD如果真的没办法做出通道 让汽泡水顺着搅拌棒留下去也可以减少中间泡泡跑掉
作者: well0103 (Texas Flood) 2025-12-10 12:50:00
一楼，威士忌加水是为了要增加香气，而不是为了要变淡，那都没有加很多，欧洲酒吧桌上甚至会有一壶水可以自己加。威士忌喝法本来就很多，neat也可以，加冰、加水也可以。像不加冰的人，主要是因为威士忌温度下降香气也会减少。但各种喝法都是对的，不需要去说其他喝法不对。喔对了，highball喝法，主要也是为了用气泡来凸显香气。然后不要再觉得浓度低就是什么很娘的喝法，气泡是会加快身体吸收酒精的。
