至少我查到的资料显示欧洲是有将米饭送进烤箱烤这样的料理的。
焗烤是一个法式料理的技法，比如焗烤马铃薯。
意大利那边想当然也会有类似的料理，例如焗烤贻贝。
这个技法实在太常见了，以至于很可能万物都可以去焗烤。
而西西里岛上有着一项料理叫做Riso al Forno，直译的话就是烤饭。
意大利人比起在饭里加入肉类或海鲜，似乎更喜欢单独吃饭和面，肉那些的另外上。
而西西里受到萨拉森的影响出现了把肉跟饭混在一起吃的习惯。
当然，尊贵的靴子半岛人觉得西西里那群蛮民不算是意大利人。
所以意大利也约等于没有焗烤饭。
其实这也是意大利料理的困境。
为什么世界顶尖料理的代名词是法式料理呢？
虽然这两国都很看重料理的传统，但是一个决定性的差异便是：
只要做的足够屌，法国人还是愿意承认外国人做的料理是法餐
所以不管是创新领域或是传统领域，你都可以看见外国人在法餐领域获得荣誉。
但是尊贵的意大利菜就只有意大利人能做的，只要不是意大利人做的改动那就不是义餐。
结果便是
世界顶尖的甜点或是面包师是阿尔萨斯洛林人(德法文化交界处)
世界顶尖料理代名词是法式料理
世界最强果酱在法国
而意大利留下的则是一种外国人对于正统美食的浪漫幻想。

not approved!

难怪Pizza做得不正宗就不是披萨

难怪意大利人讨厌夏威夷披萨

米布丁 土耳其菜 但还是被冠上法式

意大利甲胖

al forno跟gratin不一样 焗烤一般指定义狭窄很多的后者

因为法国有训练跟认证机构吧

然后gratin被当成法式料理手法其实是十九世纪的事了

好文耶 推推 民族性真的差异很大

烤饭上面铺起司看起来焗烤饭有8成像

难怪看到折断意大利面入锅会气死

法餐最顶不是因为英国菜很难吃吗英国皇室只好带头推广法餐