其实醋饭就没比鲁肉饭好多少了,
炸鸡排炸鸡腿什么的, 日本便当也是一堆炸物...
单以外食来说, 日本真的没比台湾清淡, 或该这样说
外食你真的要走清淡口味, 那你要先考虑的是你这店能不能活的下来,
除非是特定的品类, 例如荞麦面之类的.
另外就是炸物, 外食炸物多的原因之一是, 小家庭自己弄不划算
因为炸物太费油, 所以日本和台湾甚至韩国的传统市场都有那种炸物摊,
就是专门卖给你当配菜的.
YT很多介绍日本料理频道, 例如
https://www.youtube.com/@Udonsobatokai/videos
日本人真的没吃比较清淡, 会有这种错觉单纯是影视作品影响.
另外提小吃当举例本身就不太适合, 要先想想小吃的起源是啥?
本来就是为了服务劳动族群而开始兴起的,
无论是卤肉饭 猪脚饭还是烧饼油条什么的,
像是猪脚饭或控肉饭, 真正的老店其实是从早餐就开始卖,
烧饼油条也是因为当初台湾开始发展建设, 因应大量早起的劳动人口而兴起.
日本虽不像台湾这么流行夜市, 但日本也有自己的特色 屋台
你可以自己去看看屋台卖的饮食都是什么类型.
锅贴很油? 那章鱼烧 文字烧 大阪烧 又算什么?
台湾"外食"是偏重油盐没错, 但哪来的错觉日本"外食"就不重油盐?
台湾外食要吃清淡近年选择至少有变多, 例如一些主打健康盒餐的
有的生意还挺好, 中午都大排长龙, 例如台北马偕旁边的金沐子
另外就是街头越来越常见的越南饮食, 有些上班族会当作减肥的外食选项,
我偶尔也会吃, 但我还是比较喜欢自助餐啦, 菜色自己挑选搭配一下就好,
自己能挑菜蛋白质也比较能确保足够.
台湾人过胖和洗肾率高主因是糖吃太多,
糖对于肾脏的破坏力远高于油和盐, 另外就是糖尿病引发的肾衰竭也是洗肾主因.
这边保健科普一下, 想维护肾脏健康就多喝水少喝饮料,
同时除了喝水也要注意排尿, 因为从尿液排出去的水才是有经过肾脏
可以帮助肾脏带走代谢物和杂质.

日本倒是汤不知道为啥很咸，然后碳水化合物组合多

拉面超咸吧..还没吃过不咸的拉面

日本真的不少淀粉+淀粉的组合台湾这边则是偏好糖+淀粉或是蛋白质加淀粉

路上饮料店超多..糖就是毒

含糖饮料最可怕

每次说到碳水碳水 台湾人就像集体失忆一样

因为日本“汤”算是配菜的一种 咸就是要你喝一口扒饭的

劳动人口食 碳水 盐分 蛋白质还别忘记 日本外食类除非你特别去买沙拉袋 点中华那种不然青菜类少到靠北

金沐子人真的超多，巷子其他店面加起来人潮都没有他多

糖不只饮料，白饭就是是高淀粉

日本东北还有那种咸鲑鱼便当 一小块咸到爆的鲑鱼配一大盒白饭的那种

吃的东西甜甜的，喝的东西也甜甜的

重口味都是要你配饭，你不吃那么多饭自然就不会重口味

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糖比油还毒倒不是开玩笑

日本口味是要看等级啦, 你说的就一般蓝领吃的当然要咸要油, 但是那种高级店什么怀石精进料理就超清淡, 什么汤豆腐日漫吹多神, 大部分台湾人吃了只觉得超没味

台湾从农业社会转型也不过50年内的事情，饮食没跟上一样是米饭核心，现在哪有那么多劳力消耗工作

淀粉还要消化 糖是真的可怕

台湾人 咸酥鸡配珍奶 清淡 对啊

以前说胆固醇 蛋黄 油 和其他的 最后发现糖才是元凶

糖说成毒就是矫枉过正了，那只是很容易吃过量而已

随便就会过量的等级

我们的小吃大部份都是农业社会的产物，当然随便都会过量

以前没那么多精致糖

胆固醇和油现在一样还是和心血管疾病高关联呀, 哪个营养师有鼓励你多盐酥鸡吗

其实高温油炸变质的淀粉是蛮不健康的东西，但是好吃

不过自己要怎么吃是能决定的啦

糖也很多种，台湾人最爱喝的珍奶里面是高果糖糖浆，有成瘾风险又可以干扰脑内回馈机制，当成毒品都不为过

自己要有观念，所谓好吃不是配饭多，清淡不代表健康

胆固醇到现在研究关联性没那么大了 反正烂基因即使不吃胆固醇依然会把油脂转换成坏胆固醇

说到汤豆腐，其实我带家人朋友去，评价都是比预期好吃

同样是炒青菜，台湾人会加的油量就是比较多

因为没油的都倒了

一般外食 台日都一堆重油食物 哪来什么清淡

咸口的还会加糖 平衡味道

对，盐加多了就加糖平衡这种真的很鸡巴

料理加糖方便阿，平衡酸味，增加味道层次，不然怎么卖钱

健康盒餐其实很多都配得淀粉过多脂肪过少也没健康到哪去就是了

买过一次健康餐盒用五谷米铺底然后上面一堆根茎类

另外胆固醇早就有研究指出人体大多数都是自己合成的，油脂当体内过多时也会直接排泄掉，炸物问题是在那炸皮满满的淀粉人体没办法拒绝糖类，过多糖类就只能转换成脂肪

精制糖还能勉强pass. 只要别吃过量（但基本上不可能）但是高果糖糖浆的问题可大了，它的代谢路径根本是另外一条，在身体看来它跟蔗糖葡萄糖等等已经是不同的东西了，而它的代谢路径与酒精一致，基本上高果糖糖浆跟喝酒没两样，而且酒醉至少还有一点阻止你继续喝的功能，但甜味没有.....

而且是粉 粉和糖都是精制过

不只油 光路上一堆泰缅越韩式还有拉面店 台湾人本来就不排斥稍微重一点的口味

台湾人麻辣锅和臭臭锅都超爱 本来就喜好重口味

酸菜鱼也是下饭吃起来爽啊

只要是外食都很油腻吧 又不是人均健康便当

酸菜鱼弄成小火锅的份量跟价位还比较有机会在巷口生存 不然一群人吃饭当然吃合菜或热炒 还跟你点一盆

没吃过那种整锅的只吃过单人份酸菜鱼，觉得口味有点不

我自己酸菜鱼只吃过一次还不错，但一个人真的不能吃

金沐子调味其实也是蛮重的，乱点也会很油，望周知

不过好像不同店家对于酸菜鱼做起来都不一样(?)我之前吃的那间其实不酸也不辣

过量才是重点 什么东西过量都是毒 连水也是 只是因为糖 精致淀粉在生活中太多 超级容易过量

台湾的麻辣常调很淡 让不吃辣的人也可点 然后边吃边喊辣

洗肾最大的元凶真的是含糖饮料 台湾人实在太爱喝甜饮了

每次去日本我都要买一瓶2000CC的矿泉水晚上可能就渴到喝超过半罐

日本料理本来就不清淡 拉面其实蛮重口味他们渍物 我也不太喜欢 口味太重

会有人护航说日本甜点更甜 台湾洗肾率高是假象

我也4喜欢吃清淡健康餐加微糖饮料/优洛乳/调味乳 没有糖怎么过生活 不说了我先喝口饮料压压惊

觉得最可怕的是甜食的糖还有自觉那是廉价毒品等级，精致淀粉的糖类平常都当正餐在吃，一不小心就过量了

台湾洗肾不只糖啊，劣质油酱料都是啊台湾光是早餐就比日本正餐重咸了啦XD

台湾就整天拿生鱼片说人家饮食清淡都忘了人家也是有拉面和猪排丼的

讲“吃的比较清淡”本质上就是在说这个民族劳动少或是流汗

日本人的口味我是不信的，所以查食べログ评价我很少看，拉面炸物和唐扬鸡根本跟台湾接受度都不一样你看日本评价很容易踩到自己吃不动的东西而且单纯论吃的地区纬度越高吃的倾向只会越油越重，日韩的主要饮食都差不多重油有很多醃制品，韩国比日本还极端

所以日本比较清淡没错呀

错了，日本没有比台湾清淡，我甚至不敢肯定他们有没有比韩国清淡

日韩的蔬菜还真的半斤八两 不是生菜就是醃渍蔬菜

渍物口味都很重、甜点都甜死人

看过胖跟洗肾率不就还是饮食造成的，台湾料理也很爱放糖数据上来看真的是台湾重很多

肥胖率是饮食习惯跟生活习惯结合的，不是只有饮食，不过你要讨论这个确实很多能讲，因为如果照食物理解日本庶民料理根本就肥死了但实情是日本肥胖率几乎是已开发国家前几低的你要用什么角度去定义日本吃的清淡这事？因为图表显示日本人不胖所以日本吃的很清淡？那也不太对，因为这不能解释日本外食很多重油料理这事至少就台日来讲台湾多了手摇杯和咸酥鸡排的习惯，在摄取量方面肯定是比日本多的，不过日本人也不是都在吃草，他们的主食淀粉占比并不低，你要去解释的是这块为什么摄取重油和淀粉却不胖不是因为不胖所以清淡

我觉得跟饮食习惯有关 我个人体感觉得大部分日本人一餐的进食量比台湾人少 台湾喜欢吃到8-9分饱 日本则是6-7分饱

日本菜的清淡我觉得是 相较台湾 整体上油水就是比较少短住过的感想日本油的料理就只有那些 台湾是不管什么几乎都有油