[闲聊] 阿昴是不是没做过叉烧？
楼主: adagiox (adagio) 2025-05-19 02:36:30
阿昴在广东阳泉酒家学艺出师，但是不是从来都没在做过粤式菜系的灵魂食物叉烧，简单
来说，
正宗叉烧，会先用猛火烧一转，
令到表皮微焦微脆，带出香气先。
之后就会浸落麦芽糖酱汁入面，
等完全挂汁，再用细火烤第二轮。
呢个步骤会令麦芽糖慢慢焦糖化，
同时又可以将成块肉慢慢煮熟，
做到外香内软。
叉烧就系要做到外皮微脆，
里面多汁又冧，
咬落去甜香扑鼻。
粤菜喺中国八大菜系顶尖代表，火喉、味道、精致程度都系一流，其他菜系根本比唔上。
叉烧就更加系粤菜嘅灵魂之一，
点解阿昴冇整过？
来说，
正宗叉烧，会先用猛火烧一转，
令到表皮微焦微脆，带出香气先。
之后就会浸落麦芽糖酱汁入面，
等完全挂汁，再用细火烤第二轮。
呢个步骤会令麦芽糖慢慢焦糖化，
同时又可以将成块肉慢慢煮熟，
做到外香内软。
叉烧就系要做到外皮微脆，
里面多汁又冧，
咬落去甜香扑鼻。
粤菜喺中国八大菜系顶尖代表，火喉、味道、精致程度都系一流，其他菜系根本比唔上。
叉烧就更加系粤菜嘅灵魂之一，
点解阿昴冇整过？
作者: P2 (P2) 2025-05-19 02:52:00
唔知
作者: ZEALOTGO (狂战士) 2025-05-19 03:08:00
咩呀
作者: karta018 (石头先生) 2025-05-19 03:17:00
鸡母鸡抖啊
作者: Sinreigensou (神灵幻想) 2025-05-19 03:20:00
毕竟角色原型是专门做麻婆豆腐的
作者: crowley (苍蝇拍) 2025-05-19 03:28:00
讲咩吔啊大佬
作者: rockmanx52 (ゴミ丼 わがんりんにゃれ) 2025-05-19 03:45:00
他原本学川菜的啊
作者: danny10173 (danny10048) 2025-05-19 04:24:00
君广东话本当上手
作者: attacksoil (击壤) 2025-05-19 07:08:00
笑死
作者: wch2 (shadow sun) 2025-05-19 07:24:00
因为小川悦司是日本人 结案
