Re: [闲聊] 就你的认知，自助式=吃到饱？☺
楼主: impee (im) 2025-05-03 13:27:07
其实白饭不能吃到饱
真的很怪
餐饮利润那么大
白饭那么便宜
还不给吃
这感观实在是很差
不过考量到店家人力有限
实际上我建议这样做
白饭分2大区
1.比较精致的白饭
每人限2~3碗
看店家的能力自行拿捏
2.随便乱煮的白饭
喂猪用的
不限量
先抢先赢
这样就可以在消费者的需求
以及店家有限的人力
之间做一个平衡
真的很怪
餐饮利润那么大
白饭那么便宜
还不给吃
这感观实在是很差
不过考量到店家人力有限
实际上我建议这样做
白饭分2大区
1.比较精致的白饭
每人限2~3碗
看店家的能力自行拿捏
2.随便乱煮的白饭
喂猪用的
不限量
先抢先赢
这样就可以在消费者的需求
以及店家有限的人力
之间做一个平衡
作者: Hsuaaaanlala (玹喔喔喔喔喔喔喔) 2025-05-03 13:30:00
要看你是说哪里吧 现在日本就米价上涨所以成本高 好像听说已经要买进口的比较便宜了 台湾的那时候就是在转移话题而已吧 谁那么无聊（
作者: chuckni (SHOUGUN) 2025-05-03 13:59:00
你直接提了一个要分人力做的馊主意
作者: carllace (柚子) 2025-05-03 14:31:00
阿拉斯加雪水煮的白饭、净水器白饭、自来水白饭三种
