我不知道这位作者是什么身份
美食家 作家 投资客？
她讲的话明显就是get不到重点
台湾日料店多是因为在台湾开日料店纯利真的很高
那你要有这么高的纯利才付得起房租
中料店讲到纯利都下去
文化的载体不是人
是金流 不懂这一点
就不要说什么文化不文化吧？
还是你看多了新闻 以为房价真的在跌？
房租真的便宜？
像那种移民国外的 文中真的常常会有一种委屈感
委屈什么呢？
房子不卖掉纯移民多好啊
房子卖掉如果是既成事实买不回来了
说一点文化感伤 内心其实是资本主义的抱怨
“干当年怎么那么傻 移民是移民啊
房子留着收租等都更多好”
※ 引述《Atima ()》之铭言
: ※ 引述《ehentai (e.hentai)》之铭言：
: : : 您各位同意作者的说法吗？
: : 前阵子才有个移民国外的在哀吊高级中国菜没落，引起媒体社群讨论呢
: : https://www.threads.net/@jigsawshopping/post/DBx1we1Tu_q
: : 这次回台有几点观察： 第一，我家附近的精致餐饮几乎都变成日本料理了，中式热炒
如
: : 宫保鸡丁、麻婆豆腐、狮子头、梅干菜扣肉...等都成了廉价的便当菜。少有装潢典雅
、
: : 料理精湛、服务周到的馆子 专打中式餐饮的招牌了，中式餐饮大都是不登大雅之堂的
: 小吃
: : ，如烧饼油条、清粥小菜、自助火锅、家常热炒‧等。（话说回来，小吃的可爱，本来
就
: : 不在乎登不登大雅之堂） 一级的川菜、江浙菜、扬州菜、广东菜、北方面食，都逐渐
: 消失
: : 。那些在我成长年代、承继丰富的大江南北饮食文化的台湾....
: 高级中国菜会没落
: 我个人认为不是价位的问题
: 而是合菜吃法的问题
: 一般的中式合菜两个人吃都很痛苦
: 两个人就大概两个主菜一个青菜就结束了
: (如果食量小的 甚至一个主菜都吃得很撑
: 最少还要找三四个人一起去吃
: 我家附近最近开了一家中式合菜餐馆
: 说是饭店出来的主厨开的
: 想说不要找朋友踩雷
: 我一个人先去去踩店看看
: 人家看到一个人进场整个黑人问号
: 一个人点四个菜 吃不完的就打包
: 结果人家还以为我是美食部落客...
: 又给我上了甜点招待......
: 这种一定要聚餐的吃法
: 真的很难适应现代小社交圈的聚会...
: 中国以前有家更白烂的店
: 叫"太二酸菜鱼"
: 就走传统中式 + 高压接待法
: 一个人不接待 四个人以上也不接待
: 不拼桌 不加位 不打包 不外卖
: 当年凭主打单品+网红行销
: 五年开一百多家分店
: 排队要一两个小时才吃的到
: 结果热潮过去
: 原形毕露就直接死掉
: 现在可以加位 可以打包 可以外卖
: 什么都可以~~~
: 就求求你来吃我们家的全宇宙第二好吃酸菜鱼~~~~
: 只能说中式餐厅继续搞这个合菜制
: 不懂得小份出餐的道理
: 只会店越开越少
: 传承手艺也会越来越差
: 现在真的好吃的中餐厅越来越少了 Q_Q
: 连个红烧肉 台北都没几家做的好
: 有家还号称绝活要预订 一盆快上千
: 结果吃完一块直接白眼翻到天上
: 连猪皮都没火烧过就来炖
: 我都吃到猪毛了...
: 我记得四个人吃了快六千
: 如果中餐都是这种价位这种水准
: 那真的活不下去被淘汰光光也是理所当然的......

他委屈的点跟你想的不同，他那个是大中国主义作祟