我认为地方性大于其他
什么自古传下来的料理
古代交通不便
小当家才要到一个地方学一个地方的料理
说真的
我被上次看到了那个搞笑式真人短片震撼了
小当家的小单说
他的老家山西地处偏僻土壤贫瘠
除了麦啥都长不出来
到了现代 2024 一群山西厨师要雪前耻
做出25道菜 其中20道是还是面
猫耳朵 刀削面 真的小单诚不欺我
然后搭配戏剧里演员说“北方菜系 也就鲁菜能上的了台面”
炸裂 真的炸裂
菜的内容还是比菜的形式重要啊
面不会因为你冠了菜名就不是主食变成菜了