※ 引述《sevenzgod (7z)》之铭言：
: 认真回
: 料理这种东西
: 其实没啥难度
: 很多yt跟食谱网站都写得很详细
: 煮个一两次就能抓到诀窍
: 多练习 多煮 多尝试
趁现在夜深人静刚好很适合来回一下
我过去从没有接受过什么正统的烹饪厨艺学习
所以应该也是可以算是自学？
但老实说，料理这完全不吃一点天赋那也不太可能，只是有天赋让你走得比较快。
像有的人看着食谱照着做也是能翻车，然后一脸疑惑的说“食谱就这样写，我也不知道为什么失败。”
有的人瞄过一眼就能做出来，甚至还能在原食谱之上再做优化改良。
（是真的改的比较好吃的改良，不是那种没有白酒拿米酒替代的改良）
我觉得我自己运气好一些，就刚好是有点点遗传自我妈的料理天赋，不过也没很多的那种，就是我对料理的理解可以比身边朋友都来得多一点，但要跟真的厨师那也是差很大一截。
不过多亏了我自己对于料理的这个兴趣，刚好保有一股莫名的热情毅力，从不太会煮，一路到现在大约跨了7、8年时间，初期为了想把料理这能力练起来，每周都会花时间至少好好做一道菜，这习惯到现在没有断过或是放弃过，所以我一整年下来大概都会做出至少4、50道菜，而当时我也找有个Line的烹饪群组加入，希望借此有群讨论的同好，避免觉得自己老是孤军奋战，然后每次煮完就拍照上传跟大家分享，结果现在我反而变成是这烹饪群组的管理者。
而为了让料理看起来比较好吃（说白点就是比较容易得到大家赞叹），会开始找个好看桌布，有了好看桌布，就开始找好看的光线，有好看光线，开始想什么角度可以把食物拍的好看一点。
以上都找到了之后，就剩下我要做什么好看的料理摆在这上面，因此我就是开始挑战各种有的没的菜，只要是在网络上找到那种食谱做起来好好看的，不管什么菜系，我就开始开始找食材，然后依样画葫芦，他怎么做我怎么做。
最早就做一些简单的，像是马铃薯炖肉
http://i.imgur.com/rBour9t.jpg
或是丼饭
http://i.imgur.com/GE8onDV.jpg
稍微麻烦一点的韩式杂菜粉丝
http://i.imgur.com/xSBTAre.jpg
一路到近年
番茄牛肉面
http://i.imgur.com/wo8tAei.jpg
猎人炖鸡
http://i.imgur.com/EFnqEmn.jpg
海南鸡饭（这张是厉害的摄影师朋友拍的）
http://i.imgur.com/JGJJANU.jpg
仿胜博殿的炸海老腰内肉餐
http://i.imgur.com/OgNW5GS.jpg
（希望我的料理照片不会被认亲XD）
如果让我自己下一个结论的话，我觉得自学厨艺能走多远，全看你对料理的热情能到什么程度，还有能不能在这之中找到让自己不断尝试的动力，这可以是很多面向，也许是对美味的追求，也许是对食材变化的好奇，或是家人朋友对你手艺的赞赏，让你不会因为一次两次的失败就觉得自己厨艺是不是不行，虽然我说天赋是有点影响成份在的，但如果没有热情，我应该是没办法在料理这块上一直持续学习到现在，且对此没有感到疲劳或是倦怠。
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好强喔 推推

所谓的天赋，有些是先天环境给你的培养，如果从小是是在茹毛饮血的环境下长大，说靠自学能做出多好的料理，绝对是骗人的。如果从小就是吃美食长大，自然对于各种要求就会比较高，也才有一个明确目标可以前进

好好看

天啊 好专业

摆盘设计和拍照很棒

炸物好搞 不想动手作做

你是不是想趁机半夜放毒 好饿

学做料理的原动力就是要先有自己想吃的东西

与其说遗传天赋应该是环境影向吧 你妈手艺好哪你的好什么菜好吃会比你同学更了解现代人很多吃外食长大潜意识就会觉得自煮没比较好吃

海南鸡饭那张反而拍的最差...你不止会做菜，拍照也是厉害

海南鸡饭那张只是少了张好桌子 桌面颜色跟主题太接近 没办法把主题对比出来

好强喔

强者～～～

强欸

好饿

我也觉得你其他张拍得比海南鸡饭好